在光復和鳳林中間，有一間承載歲月痕跡的老平房。花蓮光復的勝利不廢商號為食禾銷售據點之一，家傳雲南料理和食禾酒款，店主虞薪澄和羅紀彥記錄老房子裡的家族點滴，用雲南菜餚的辛香，訴說著勝利商號一家人，在後山土地滋養下落地生根的回憶。

勝利商號是虞薪澄的祖父所開設的雜貨店，歷經國共戰亂，爺爺和家人輾轉泰北、台灣，最後和一群老鄉來到光復開墾，在當時台九線的公車站前做起小生意。祖父母過世，這幢陪伴虞薪澄成長的老房子荒廢了好一陣子，直到認識從事社區營造的羅紀彥，兩人決定將空間重新整理，以往雜貨店的位置，精選附近小農、食禾的酒類等產品販售，廂房改為餐廳，用小農食材烹調家族傳承的雲南味。

「很多東西我從小吃到大，卻一知半解。」虞薪澄說：「我重新跟媽媽學做菜，找回與家族的連結，還有土地的自我認同。靠著吃這件事，提醒自己骨子裡是雲南人。」雲南菜的特色在於各種特殊香料，乾式香料的花椒草果、茴香子、檸檬葉，濕式香料如刺芫荽、香蓼等讓雲南料理產生刺激爽口，回味無窮的風味。

雲式香料肉丸是雲南酥肉的養生版，使用後院種植的打拋、薄荷、香蓼、草果等香料和豬肉揉合，做成香氣滿溢烤肉丸，加上幾滴花椒草果油，那滋味更是無比下飯。和食禾的燒酎沙瓦做搭配，地瓜燒酎加入冰涼氣泡水，帶點辛辣的口感和酒香，和重口味的肉丸搭配得宜，讓香料氣息更有靈性。

雲式香料炒肉把田裡有的香料隨性拿個兩三種，跟豬肉一起爆炒，可說是雲南式的打拋豬肉。還有用黃豆自家發酵製成的豆餅，研磨一些在飯糰上，鮮美加倍有如天然味精。再搭配用食禾琴酒與養樂多調製的「後山多情酒」發酵食的回甘滋味只要吃過，就會念念不忘。

從家族尋根，用料理和旅人說故事，廚房裡飄著陣陣香，夜晚在酒精催化下，食客與主人的氣氛是熱烈而舒適的，如同當初踏上光復的祖父，在這裡也重溫了往昔農村中，人與人邂逅的溫暖回憶。

台南老屋就像百寶箱，打開大門裡頭總是有無限可能。位於美術館旁的老街區，兩個大男生在有著老窗花與磨石子地的老宅裡面做麵包，利用當地小農食材和手工商品，匯集屬於南台灣的節氣故事。麵包每天下午3點上架，賣到晚上7點鐘，不過因為產量有限，通常太陽還沒下山，產品就陸續賣完了。小平和Sam特別強調店內不提供一次性塑膠袋，歡迎大家自備容器前來。

地產毛豆奶油包
這款麵包看似平凡，但只要是毛豆控吃過肯定讚不絕口。以下酒菜為概念發想，使用鮮採台南新市毛豆，烘焙前加入整塊奶油，讓胡椒炒毛豆與奶油在麵糰中完整融合，風味搭配天衣無縫。

紅茶芒果包／土鳳梨紅茶包
兩款麵包都是用相同的歐式麵糰再搭配小農果乾，南投日月老茶廠的紅茶磨碎後揉入麵糰之中，每咬一口都是滿嘴的紅茶香。芒果來自台南官田，土鳳梨則是台東自然醒友善種植，以柴燒烘成乾，與茶香兩兩搭配，像是在喝水果茶一樣風味無窮。

不理歐噓～小吐司
經典的法式奶油麵包，做成風味迷人的小吐司，兩個高起的山型首先就勾起食欲。麵糰使用發酵奶油隔夜低溫發酵，和蒂頭自製的手工果醬十分合搭。

ditto肉桂卷
以布里歐麵糰為麵包體，滿滿的奶油香和肉桂黑糖融合為一，並加入碎核桃增添層次，結合濃、甜、香於一體，和店裡提供的手工冰咖啡堪稱是午茶界的冠軍組合。

Ditto Bakery 蒂頭製作所的店名來自於兩位主人養的狗狗 DiDi 和 ToTo，兩隻狗都很愛吃麵包，再加上中文的蒂頭有著營養來源的意涵，象徵店裡的麵包都是天然健康、友善在地。