甫獲《米其林指南》米其林餐盤推薦(L'assiette MICHELIN)的The Ukai Taipei，由御盟集團締結頂級餐飲品牌UKAI的國際合作設立於台灣。UKAI廚藝團隊堅持在料理的「最鮮時機與最佳的溫度」於客人面前上桌，以款待摯親的心意與熱情將來自世界的極鮮食材透過精湛技藝轉化為刻骨銘心的幸福時刻。

於今 (2020年) 通過官方認證「新鮮食材、細心準備、美味佳餚」的評級標準榮獲《米其林指南》米其林餐盤推薦，可期為評選委員口袋珍藏名單、未來米其林餐廳榜單上的潛力之「星」。

位於晶英國際行館的Ukai-Tei Kaohsiung，體現著UKAI創始以來的三者缺一不可的品牌精神：富含生命底蘊的食藝空間、究極的美味料理及款待之心，以及尋當令極鮮食材融合職人入魂的精湛技藝，原汁展現UKAI料理的深邃魅力，室內設計由國際知名設計師橋本夕紀夫 (Yukio HASHIMOTO)操刀，宛如避世山林般雲霧縹緲的「幽玄」意境宛如置身當代藝術般的用餐氛圍；攜手永添藝術ALIEN Art客製主餐盤，選自已有400年焙瓷歷史的日本九州佐賀，以源右衛門窯傳承260年以來媲美珠寶的彩瓷技法，燒製此主盤紀念著一切歡愉過後所延續的感動，引領貴賓置身頂級建築工藝空間及拔尖食藝所交織出的五感覺知饗宴。

行館經營理念猶以「藝術」為核心，集結藝壇新銳及國際藝術大師，成為集合生活場景的當代藝術展演平台。創辦人邵永添及策畫人邵雅曼，投身行館與美術館的運營，本身的創作更不間斷。因此，晶英國際行館的常客可能會留意到行館隨時間變化的風姿，有著變化中的藝術展演作品，除了來自不同時期的國際合作藝術家，更可窺見這背後兩位經營者的生命作品。「如實」，為御盟集團企業精神的本真。

為歡慶同屬御盟集團的The Ukai Taipei榮獲米其林餐盤推薦，榮耀呈獻食藝極致饗宴之旅，敬邀米其林粉絲北高同步品鑑，延長推出廣受好評的《好逗點｜Ukai-tei Kaohsiung一泊二食專案》期間限定優惠：
入住擁有 18 坪起超大空間的市景客房，享用翌日養生晨食、在秋風暖陽下品嚐來自日本頂尖餐飲集團「UKAI」帶來的職人料理：無論是遵循日本料理「時旬」傳統結合精湛手藝呈現的 Ukai Kaiseki 懷石料理、及擁有米其林星級血統的日本國宴級Ukai-tei鐵板燒，或是精準掌握火候與食材特性獻上的 Grill Ukai 歐陸西餐套餐，旅人都可以照喜好及時段隨心選擇。

台北國賓飯店A Cut牛排館為慶祝獲得米其林一星榮譽，本季嚴選館內經典菜色，推出「米其林精選菜單」，雙人套餐售價10,000元+10%，主菜獻上「美國愛達荷州極黑和牛」、「FLANNERY乾式熟成帶骨肋眼」與「寶石鱸魚」等海陸珍味，另含多道開胃菜與甜點，讓顧客沉浸於味覺深度所帶來的感動。

開胃菜「蟹肉與魚子醬」選用義大利北部的Gaveri頂級魚子醬，一入口蟹肉的香甜清新於舌尖綻放，與魚子醬的甘鹹交織出令人回味無窮的海味；「炙烤章魚」取章魚腳先燉煮再以直火炭烤，每一口都咀嚼得到肉質的彈嫩與迷人炭火香氣；而湯品「野菇蛋黃餃」匠心獨具，主廚將手工餃皮中間包入蛋黃，搭配牛肝菇醬及鮮甜的當季菌菇類，將餃皮劃開時蛋黃汁溢流出，搭配濃郁的菌菇醬汁一起享用，口感層次豐富，蕈香在唇齒間迴盪，久久不散。

主菜「美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排」為A Cut人氣居高不下的單品，愛達荷州SRF極黑和牛生長在環境純淨自然的蛇河農場，飼以高品質大麥與黃金小麥，較一般牛隻多四倍的榖飼時間，絕不施打荷爾蒙或其他人工添加物，無論是油花、色澤、嫩度都媲美日本和牛最高等級，取豐潤多汁的老饕部位以鐵板香煎及高溫烘烤並行，上桌後簡單佐以法國鹽之花，最能突顯牛肉本身的極致鮮美滋味。

「美國FLANNERY乾式熟成21天帶骨肋眼牛排」有肉舖界愛馬仕之稱，選用的荷斯登牛肉為2019年A Cut自舊金山獨家引進，油花分布均勻如大理石花紋，香甜與柔嫩的口感令人垂涎，經過21天拿捏得宜的乾式熟成技術，風味更加集中，煎烤後牛肉表層的焦香與裡層的乳香交織，肉質醇厚、餘韻自帶甘甜。

最後以A Cut經典甜點舒芙蕾為米其林饗宴作結，一匙挖開「紅豆舒芙蕾」，厚實的香氣隨溫熱蒸氣溢出，輕盈鬆軟的舒芙蕾與綿密的紅豆是天生一對，再搭佐灑上金沙鹹蛋黃的冰淇淋，溫柔甜蜜中略帶獨特鹹香，懷舊印象在味覺中流淌翻動，為微涼秋季帶來暖心感。