在東海岸浪濤聲中按下讓時間凝結的停止鍵，尋找一個收容心靈的角落，品嚐陽光、土地和海洋醞釀的原味，拜訪部落和阿美族人交朋友。放慢腳步，走進雙濱的風景裡過生活。

阿美族文化中，每當部落婚喪喜慶過後，為了慰勞大家的辛苦，都會舉行「巴歌浪」儀式，代表著感謝，也象徵事情完美地結束，豐濱貓公部落（Fakon）的族人會以封溪捕魚的方式聚集各年齡層同歡，活動結束後共食享受豐收成果，族人相信，溪水能洗淨身體勞累及負面情緒，是信仰、也是生活。

貓公部落把「巴歌浪」變成旅遊體驗，用另一種方式傳遞傳統。驅車進入部落，以竹子、茅草和黃藤修築的傳統家屋外，族人穿著傳統服飾歌唱迎接，幽默風趣的安哥教大家學習族語，「你好是 Nga'ay ho，Aray 是謝謝，我們是非常好客的族群，所以沒有再見兩字，來了就別想走！」

阿美族注重儀式感及年齡階級分工，封溪前由長老或耆老帶領，向聖山奇拉雅（Cilangasan）的方向祝禱，青年負責上游堆土攔溪的勞力活，長者在下游架設漁筌，並利用魚藤汁液降低小魚的活動力。

我們在族人的指示下，捲起袖子和褲管，赤腳感受貓公溪細緻黏滑的土讓，同心協力鏟土堆壩，低頭尋找魚蝦的蹤跡，雖然沒有魚獲，最後回到部落共享道地風味餐，也足以達到「巴歌浪」的撫慰效果，身體感受阿美族的生活智慧，長久留在心底的是熱情。

小米酒在阿美族傳統裡被稱為「長者的酒」，為了崇天、敬老所釀造，只有在節慶時，部落裡的伊娜才聚在一起釀酒，因為稀有，所以珍貴。

舒米・如妮是石梯坪海岸水梯田復育的重要推手，也是電影《太陽的孩子》故事原型，為了保留逐漸消失的自釀文化，成立「稻味釀小酒莊」，邀請港口部落16位伊娜參與釀酒，將海稻米搗成粉末，加入大葉田香、七里香、柚子葉、艾草…等香草植物的汁液混合製成酒麴，不同的體溫手感改變酵母的作用，釀出16種風味的小米酒。

走進舒米・如妮的小酒莊，除了品嚐小米酒的原味和變化調酒，還能參與酒釀製作，她溫柔的笑著說：「用美好的心情才能釀出好喝的酒！」在伊娜的美妙歌聲中灑下酒麴，糯米香氣隨著雙手翻攪的動作瀰漫雨後清新空氣中，一把抓起黏膩的糯米甩進玻璃罐，加入滿心的期待調味，為這罐「未來的酒」封蓋，期許10天後在城市中喝到豐濱土地和海洋的氣味。

從台11線望向「緩慢尋路・石梯灣118」，翠綠色梯田、蔚藍海洋、淡藍色天空將視線分成三個水平色塊，灰色狹長如廢墟般的建築垂直突破，在海岸山脈與太平洋的間隙昂然，長出溫柔又堅毅的存在，小徑劃開飛舞稻浪，通往海岸邊的秘境，「旅人都在這裡尋找自己的答案。」緩慢創辦人林庭妃為民宿空間下註解。

建築師陳冠華以「簡單生活」為概念打造「石梯灣118」，在長條地基上畫出更多高低錯落的平行線條，指向山脈與大海，粗獷原始的板模外牆經歷歲月風雨，洗鍊成深沈的灰，融合成海岸線風景的一部分，迎向太平洋狂野不歇的風。簡單的房間以大開窗引景，流動變幻的大自然是建築內最主要裝飾，不定期邀請藝術家入駐，讓公共區域不僅是休憩場所，也可能是藝術展演空間。

長濱真柄部落的「余水知歡」呈現另一種愜意的舒適氛圍。前身為「真柄老舍」，民宿主人因家人不支持而放棄經營，在公益平台基金會的協助下由廣告創意人余湘女士買下，作為公益平台「原住民返鄉就業計畫」的舞台，提供台東部落青年的學習與就業基地。

清水模建築座落金剛山腳下，寬敞明亮的公共空間點綴花東藝術家的創作，包含國際知名藝術家優席夫的畫作也在其中，房間內質樸雅緻，視野越過層層梯田連接大海。

晨起在光影靈動的透明玻璃屋內享用管家準備的早餐，長濱天皇米熬煮成粥，搭配香煎山豬肉、在地種植的蔬果以及自製的香軟小饅頭，溫暖味道傳遞美好；夜裡坐在戶外平台曬月光，金剛山吹來涼風徐徐，三五好友、幾瓶啤酒，便是快意人生。在有家庭氛圍的「余水知歡」，每個人都能找到放鬆的角落。

雙濱的民宿個性迥異，有適合情侶的遼闊海景房，有家庭好友同歡的田園居所，也有屬於自我的沈澱空間，藝術家高媛貞在雙濱的第三間民宿「分手巧克力」，正是孤僻症發作的最佳選擇。

「分手巧克力」從建築到室內設計皆由高媛貞一手包辦，三個三角形交叉組成建築本體，有宗教中三位一體的隱喻，也代表身心靈的能量，三角形的幾何變化貫穿建築內外。

裸露的灰水泥外牆、包圍的野放香蕉林和隨處可見的仙人掌，都是不需費心照料，最能適應海濱嚴苛氣候的代表元素，散發野性不拘的氣質。公共客廳連接寬敞的戶外陽台，階梯式休憩椅如同搖滾區觀眾席，正對山海交際，瞬息萬變的自然景觀就是最佳演員。

整棟建築只有6個房間，每間皆為獨立單人房，大小不一、格局各異，相同的是房間內浴室、小廚房、書櫃、陽台一應俱全，還能坐擁私人專屬的遼闊太平洋。高媛貞希望走進民宿的人都暫時和繁瑣的日常及人際關係「分手」，在純淨的空間中和自己相遇，「分手是喜事，不是悲傷的事，分手反而是開始，不是結束。」

「分手巧克力」沒有殷勤好客的管家，也沒有提供豐盛早餐的服務，這裡只有面對海洋的安靜空間，它是一首致孤獨者的情詩，關上房門，好好陪伴自己。

花蓮豐濱、台東長濱位於台11線中段，散落距離城市最遙遠的鄉鎮，不管從花蓮或台東出發，都要一個多小時車程，最近的玉里火車站座落於海岸山脈另一端，只能透過穿山越嶺的玉長公路線連接。交通不便讓島嶼東岸一百多公里的海岸線自成一個「遠的要命王國」，這裡空氣清新、水質純淨，山海之間，一層層梯田依地勢攀升，綠色稻浪隨風搖曳。

這裡的人樂天隨性、崇尚自然、尊重傳統，以3倍慢速過日子，海岸山脈與太平洋醞釀出獨特氣質，不管是留下來的、返鄉的、愛上這塊土地而移居的，都是無拘無束的生活美學家。
後疫情時代，旅人將腳步移向東岸，而壯闊山海只是花東旅遊的基本盤，揮別人擠人的打卡拍照景點，這一次，由在地職人和部落朋友領路，在雙濱停留，看見生活的美好可能。

你可能不認識伊祐‧噶照和撒部‧噶照，卻一定對伽路蘭海岸的巨大種子和伯朗大道路口的鞦韆印象深刻，大地景觀結合藝術作品，成為每個旅人鏡頭中最美的風景。兩兄弟和擅長廚藝的姐姐巧雲共同打造豐濱港口部落的「項鍊海岸工作室」，呈現視覺與味覺的雙重饗宴，雙濱旅程從藝術出發，拉近我們與藝術的距離。

西班牙藝術家高第曾說：「直線屬於人類，曲線屬於上帝。」走進項鍊海岸工作室，也能深刻感受充滿生命力的自然曲線。半開放用餐空間面向蔚藍大海，海岸邊的鞦韆像初昇月亮，溫柔懷抱粼粼波光，伊祐和撒部皆擅長以漂流木結合多元媒材創作，將海洋波浪的線性流動感和大地的紋理濃縮在工作室的每個角落。

藝術創作自由不拘，味覺體驗則野性奔放。工作室的餐點使用當地食材，結合辛香料應用，火爐上烤得發亮的山豬肉溢散糖化後的焦香，採集野菜品嚐季節的鮮嫩，香蕉葉包裹芋頭紅糯米飯分享部落的日常，而伊祐以平常拿雕刻刀的手對付冰塊上的新鮮三點魚，專注俐落，像欣賞一場詠嘆自然的行為藝術，美味的食物搭配藝術品一般的擺盤，是豐富而滿足的感官體驗。

「Laboratory 實驗平台」則是另一種東海岸藝術生活的詮釋。拉飛・邵馬（Lafin）與葉海地（Heidi）將長濱三間屋的廢棄穀倉改成藝術基地，阿美族的 Lafin 以漂流木為素材創作，他的作品幾乎沒有原住民的傳統圖騰語彙，以當代的抽象線條表現海洋、大地及部落，一刀一刀刻鑿自己內心真實的樣貌，傳遞原始的能量。

Heidi 則是香港裔加拿大人，2007年來台灣旅行時，被東海岸的土地黏住，就此扎根，除了擅長繪畫，近年致力於保留傳統的阿美陶文化，帶領部落婦女採土、練土、手捏、露天燒製生活器皿，並以阿美陶進行藝術創作。「Laboratory 實驗平台」平時為非公開創作空間，只接受特定團體預約，兩人近期的公開大型創作則展出於2020台東縱谷大地藝術節。

每個旅遊玩家都有一張自己的美食地圖，在雙濱這個區塊，「長光伊娜說故事劇場」也許是最特殊的飲食文化體驗。

「Fukah就是醃筍，媽媽做的時候，妳就看著。她不會告訴妳，妳要自己試。」昏黃燈光下，舞台上阿美族青年陷入回憶般唸著台詞，餐桌上香氣隨之出現，以 Fukah 蒸煮的吳郭魚瀰漫刺激唾液分泌的酸香，撩撥在場所有人的食慾。

阿美族人上山打獵、下海採集，沒有冰箱的年代，一切取之自然的食材都以夠用就好為準則，為了延長食物保存的時間，發展出各種醃製食物，對阿美族來說，醃製物是時間的味道，也是媽媽的味道。

在「長光伊娜說故事劇場」中，族人和伊娜（Ina，阿美族語的媽媽）帶領我們進入部落的餐桌時間，以戲劇演出搭配傳統醃製物為主題的創意料理，Silaw（醃生豬肉片）現場炙燒捏製握壽司、炸物佐 kenaw（酒釀沾醬）、經過調味去腥的 Anato（飛魚卵醬）佐麵包、山羌肉獵人湯…依序上桌，味覺連結阿美族生活，戲劇呈現製作過程的部落智慧及長幼有序的階級制度，不需任何文字說明，這個夜晚，我們已將阿美族的飲食及文化刻寫在舌尖。

沿著台11線往稍微南方的成功漁港前進，堤防上線條簡練的建築像一個灰色長方盒子，大面積玻璃窗流露溫暖黃光，黑色金屬窗框凝結食客滿足的笑容，毫無違和地融入漁港暮色。品嚐過部落的味道，東海岸活跳跳的鮮味交給「旗遇海味」演繹。

成功漁港是東部海岸最大的漁港，因為有黑潮經過，帶來豐富的海洋魚類，「旗遇海味」的老闆林昱濱承襲了上一代五十多年漁業經驗，每日下午親自至漁市搶標，挑選當季最肥美的魚鮮，餐桌上延續重視魚鮮品質的漁港文化，建築上為傳統漁港增添現代化的地景改變。

開場就是色澤粉嫩紅潤的生魚片四部曲，芭蕉旗魚、白旗魚、野生紅甘、黑鮪魚的拼盤豪邁厚切，像提煉海洋精華製成的雪花糕，淡淡凝脂香氣在口腔中融化散開。

季節限定的鬼頭刀魚丸湯等了三個月終於重現餐桌，Ｑ彈扎實、爆炸鮮香；魚乾豬腳是當地特色菜，從前在漁獲盛產期為了避免浪費，將當日沒賣出的鮮魚處理後曬成乾，可用於炒肉、滷肉等，這一盤山海食材的交會，讓每個人都多扒兩碗飯。