時序進入秋分物產豐收的季節，晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung遵循日本料理「時旬」傳統的職人精神，及UKAI「從食材開始創作」的理念，將當令最佳食材結合精湛的料理手法，在最鮮美的時間點，品嚐食材最真實的美好滋味，體驗一期一會的感動。

Ukai Kaiseki懷石的廣瀬晋平料理長，以傳統與創新的和食料理職人精神，憑其豐富的料理經驗掌握對食材與料理手法的靈感，創作出凝聚旬鮮美味的驚艷珍品。融合割烹精髓，於桌邊演繹精湛廚藝的料理長，更重視以親身經歷體現料理生成的精采故事，以美不勝收的劇場式桌邊服務、最真實的迷人香氣，將「新鮮」直接傳遞給客人，成就無微不至的款待之心。

專職於洋食領域的行政主廚青木主稅秉持「從食材開始創作」的料理精神，持續蒐尋當季旬鮮並活用在地食材，本季以「旬鮮精彩 完美呈獻」的豐收喜悅展現UKAI美味究極的料理與款待之心，融入西餐及鐵板燒兩個不同類型的呈現。

揮別炎熱的夏季，涼爽的秋天來臨，Grill Ukai西餐以饒富秋意的嘉義黃金板栗展開序幕，碩大飽滿的金黃果肉嚴選自全球緯度最低、產期最早的嘉義中埔，繁複手工製作而成的炸栗球口感綿密入口香甜；主廚推薦前菜是特別淬取初秋盛產的番紅花調和蛤蜊高湯入菜，搭配精湛手藝香煎每日嚴選鮮魚佐以東港烏魚子薄切片呈盤，本季西餐晚間套餐更集結當季豐富食材，為款待賓客獻上主餐配菜的多樣化菜色。

由御盟集團永添藝術經營之金馬賓館當代美術館，現正展出日本具體派大師嶋本昭三回顧展《跨越藝術邊界》，於開展之初邀請了重要合作夥伴 –日本UKAI餐飲集團共同合作出版展覽限量精品圖錄。

日本UKAI集團海外首家分店攜手御盟集團於台灣高雄華麗登場，隨後亦進駐台北微風南山星空塔46樓，雙方除了在旅宿餐飲領域共同追求卓越，日本UKAI的「款待之心」對於料理藝術的職人精神與御盟集團經營「藝術」與「生活」的品牌精神相互契合，透過嶋本昭三《跨越藝術邊界》出版全球限量圖錄合作，象徵著雙方的互信與對於文化發展的投入，永添藝術也為此致上感謝之意。嶋本昭三《跨越藝術邊界》展至11月1日，歡迎把握機會蒞臨金馬賓館當代美術館近身體驗。

因應疫情，晶英國際行館攜手UKAI推出購買十張《暖心悅饗餐券》享95折優惠方案，及限時限量買十送一《晶英禮享平日住宿券》，邀請旅人帶上摯愛親友，零距離體驗來自UKAI日本東京銀座、表參道店原汁原味的極致美味，盡饗頂級餐旅盛宴、喜迎中秋佳節。

《Silks Club 手工餅乾禮盒》是由晶英國際行館西點廚房主廚凃彥緯領軍，曾遠赴日本 UKAI 集團受訓取經，帶領廚藝團隊駐點 Ukai-Tei Kaohsiung，耗時18個月盡心研發而成。秉持御盟集團「款待」的堅持，結合日本與台灣追求完美的職人魂，嚴選素材研發「市場唯一」零反式脂肪、零防腐劑的極致美味。純手工製成餅乾保有職人手感及傳遞幸福的真切溫度，每日限量 20 盒。

由UKAI總料理長笹野雄一郎監製推出近兩年，人氣一直居高不下的經典手工《UKAI威士忌磅蛋糕》，是結合名揚國際的葛瑪蘭威士忌演繹成熟品味甜點創作，將芬芳醇厚的威士忌金黃酒液滲入蛋糕體的香醇濃郁，綴以金箔、精選宜蘭金棗、煙燻龍眼乾與主廚團隊自製關廟鳳梨乾，水果香氣與威士忌酒香交疊，口感濕潤厚實，在舌尖上展演優雅時髦的成熟況味。成就UKAI款待心意的最佳贈禮，每日限量販售。

《Silks Club開幕紀念酒組》源自十五世紀法國勃根地位於伯恩市最富盛名的伯恩濟貧醫院，以提供醫療服務接濟照應窮苦人民的美意，演變為善心人士捐贈葡萄園，釀造限量瓊漿吸引全球品味人士共襄盛舉。在英法百年戰爭時代背景下，蘊釀出歷史最悠久也是世界最重要的伯恩濟貧院慈善葡萄酒拍賣會。