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格蘭菲迪「台灣精神」最終章:第三號作品紅埔桃酒風味桶威士忌

2020-09-02 21:00
text editor/photo 格蘭菲迪
格蘭菲迪/台灣 /威士忌/限量商品
圖片版權 / ⓒ格蘭菲迪

2020年格蘭菲迪「台灣精神」最終章-第三號作品紅埔桃酒風味桶威士忌,預購時間自9月8日起,限量286瓶、酒精濃度50.4%。後疫情時代以最終章「台灣精神第三號」紅埔桃酒風味桶威士忌,回溯故事源頭和初心,每一口台灣精神的滋味,講就是逆境中永不放棄的故事。

格蘭菲迪/台灣 /威士忌/限量商品
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「台灣精神」是首支將蘇格蘭單一麥芽威士忌以台灣葡萄釀製而成的埔桃酒酒桶來過桶熟成的佳釀。傳統的葡萄酒釀造經過葡萄榨汁、浸皮、發酵、濃縮等步驟,依照傳統、循序漸進,還有另一種現代的釀造方式:是葡萄榨汁後,在初期發酵時加入乾冰(Dry Ice Soaked)的工序,經過急速冷凍的葡萄,其植物細胞壁破裂後而釋出更深的顏色和酚類物質,傳統與現代的兩種釀造技術,陳千浩博士在台中樹生酒莊皆有嘗試。

格蘭菲迪「台灣精神」最終章-第三號作品紅埔桃酒風味桶威士忌,使用的則是在上述經過加乾冰、現代做法的台灣黑后加烈葡萄酒的橡木桶中,注入使用26年的美國橡木桶威士忌,經過2年時間的等待釀製而成。

格蘭菲迪/台灣 /威士忌/限量商品
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外盒包裝以花東著名的白色大理石花紋為底,台灣和蘇格蘭的連結透過3D透視感線條的指引,聚焦在格蘭菲迪的金字招牌-塔燈銅色的【雄鹿】、台灣第一高峰【玉山】、威士忌的【麥穗】和紅埔桃酒的【葡萄】;玉山海拔3952公尺,是台灣百岳之首、大地之母,亦是台灣人的精神表徵,氣勢磅薄雄霸一方,設計師以玉山代表「台灣精神」系列作品的登峰造極。

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單一純麥秘密斯貝塞,首發「Glen Keith系列」精選酒款問世

2020-08-21 21:00
text editor/photo Secret Speyside
Secret Speyside/台灣/美食/威士忌
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今夏,「秘密斯貝塞」將首次隆重推出其中最為經典的「Glen Keith系列」,第一次為酒饕們獻上三支威士忌,並限定在全球免稅通路販售。該系列饒富多汁的果香韻味,無論是在盛夏之際品嘗,或是贈送有品飲習慣的朋友作為禮物,都再適合不過了。

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「秘密斯貝塞」系列精選18年至30年威士忌,產自斯貝塞地區四座最神秘的蒸餾廠,包括已不復在的Caperdonich蒸餾廠、開創先河的Longmorn蒸餾廠、經典知名的Glen Keith蒸餾廠、偏遠難及的Braes of Glenivet蒸餾廠,各有豐富且獨到的單一純麥歷史,可供酒痴探索和品味。

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盛夏主打,首次引進台灣的「Glen Keith系列」出產自Glen Keith經典蒸餾廠,是斯貝塞地區在20世紀首座蒸餾廠,並且建造於伊斯拉河畔的老磨坊,緊鄰蓋爾名為「Linne a Bhradan」(鮭魚飛躍處)的湖畔旁,景觀蒼翠且就近於深水湖泊。Glen Keith經典蒸餾廠就如同其地名,以純淨水質、蒼翠景觀、以及野生鮭魚著稱。酒廠精湛的工藝直至21世紀才揭曉,「Glen Keith系列」初次登場即吸引收藏者們爭相認識經典年份的威士忌酒款。

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有別於Caperdonich的溫潤的泥煤風味,也不同於Longmorn的強烈滋味,本季主推的「Glen Keith系列」彷彿為夏日而生,最適宜在本季飲用。本系列提供三種威士忌,包括21年、25年和28年(均為43度)。

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21年的Glen Keith以特選橡木桶及500公升桶製成,完美拿捏果香與甜香的平衡點,結合柔和的蜜桃味與鳳梨獨有的熱帶滋味,後味以烘烤杏仁畫下美好句點。

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25年的Glen Keith則多了幾分柑橘、薑汁、醋栗果醬和香草蛋黃醬的巧妙滋味,以美國初次橡木桶熟成,具備甜香與圓潤香料的雙重享受。

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28年的Glen Keith同樣熟成自美國初次橡木桶,它兼具柔和果香與香料韻味,入口即能品嚐到甜橙、杏桃、香草的豐富香氣,加上自製薑餅氣息點綴。

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由於「Glen Keith系列」的壺式蒸餾器較高,為單一純麥威士忌延伸銅製效果,也因此創造出斯貝塞獨有的豐沛滑順口感。

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