被路樹包圍的民生東路五段，古巴娜咖啡隱藏在民宅之間，白天的時候，陽光灑落、輕風拂過、熱帶植栽的光影在朱紅色屋牆上輕輕搖曳。傍晚時分，店門口小燈點亮，昏黃的暖色調光線打在牆上，別有一番輕鬆灑脫氛圍。古巴娜咖啡的熱情不是那種很奔放、狂野的，它恬靜而堅毅，摻著一些自由靈魂的味道。

店主黑黑過去因為工作需求去過古巴幾次，逗留過古巴的街頭，深深愛上它的人文、風情、歷史和色彩，從此和古巴結下不解之緣。黑黑想為自己一圓開店的夢，把最愛的古巴風情帶進這個小天地。店名COABANA，源自於古巴當地泰諾語的「肥沃之地」，也有「好地方」之意，雖然貧窮，但古巴的肥沃之土，卻豢養了無數甘蔗和煙草。

談起古巴印象，黑黑說，古巴人即使窮、生活不易，但樂天、純真、做自己、沒有太多物質上的慾望。和菜單上這張佔全版的照片一樣，是店主黑黑在哈瓦那舊城區隨手拍下，完美詮釋了她眼裡的古巴樣貌，也是古巴娜咖啡想要傳達給來訪客人最主要的精神感受。兩個頭戴鮮紅色髮飾的古巴阿嬤，以閒散的姿態在街角翹著腳抽雪茄。彷彿在告訴來來往往的人：生活是一個人過的，哪管什麽風言流語。

想到古巴，腦中一閃而過的就是古巴三明治。但古巴三明治其實是20世紀早期在佛羅里達工作的古巴菸草工人果腹的小食。後期由菸草工人帶回古巴才流傳到大街小巷。三明治的內容很單純，烤豬肉、火腿、起司、酸黃瓜、芥末與古巴麵包。味道令人驚呼，吃起來竟很有美式的風味！古巴娜咖啡的三明治，經過長久的研發和口味修正，才端出店主印象裡的道地古巴三明治！搭配熟度較低的炸芭蕉片享用，特別又美味。

古巴家常大米飯，就是古巴人的肉燥飯！源自於西班牙殖民時期的平民家常美食，用豬肉末、黑豆、甜椒、番茄等時蔬拌炒，再搭配用蘭姆酒炙燒過的芭蕉片，香氣濃郁又下飯！

基於古巴的食材取得不易，古巴娜使用台灣在地食材去調整做出古巴口味的肉燥飯，是一道既保留古巴精神又在地化的大眾料理。

店內有三款古巴特色酒精飲品，這杯摩西多是曾旅居古巴的大文豪海明威的最愛之一！親自走訪過海明威愛去的「La Bodeguita del Medio」和「El Floridita」兩間酒館，黑黑決定將這杯古巴特色調酒放入菜單。使用新鮮薄荷葉、檸檬、蘭姆酒、蘇打水和碎冰調和後，口感清爽帶薄荷香氣。

木製長桌後方是一面掛滿速寫畫的牆，這是一個古巴藝術家Francis Fernandez Trujillo的作品，經營古巴娜咖啡店，才和這位古巴知名藝術家結緣。

黑黑從Francis的作品中看到一種古巴年輕人對生活的堅韌、熱情和不認份，因此將這些作品放進店內，成為看點之一。

後疫情時代，不妨選一個明媚早晨，到古巴娜咖啡享用一桌道地的古巴風味美食，來一趟隨性、浪漫又熱烈的古巴之旅。

隨著時代的進步已逐漸遺忘最單純的喜悅，可能是與朋友相聚的歡樂回憶，或是充滿手感的溫暖手寫卡片，藏身在巷弄內的「老院子1951」用著道道手作甜點，及堅持不添加香料的手搖飲料，帶你重回最熱情且能忘卻煩惱的懷舊時光。

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一說到嘉義市的「老房」代表，不少人都能馬上說出「老院子1951」的名字。位在成仁街與中山路交會轉角路口上的老院子1951，從店名即能推敲出是改建自1951年的老房，使用檜木建造的主建築物在歷經70年的風霜，至今仍堅固的佇立於此。

老院子1951主人之一的阿論表示，因原屋主將老房本身維護的相當良好，他們未改變建築物的主結構，只有將屋頂重新翻修、加強防水及保護檜木的部份。

老房裡最值得介紹的是使用傳統日式建築裡常見的「編竹夾泥牆」，其可說是最古早的環保綠建材，利用特製土團及竹編構造而成的牆壁可以為室內調節溫度，形成冬暖夏涼的舒適空間，讓老房成為一棟會呼吸的建築物。

由阿論及Sophie一起經營的「老院子1951」，至今已開業第六年，店內提供每日手作甜點、手搖飲料外，還有台式風味下午茶，像是炸物、手工煎餃或是冬季限定的黑輪湯等，阿論講著：「店內的餐點一定是自己喜歡吃又好吃，才會賣給客人。」堅持只使用真材實料的食物製作餐點，展現出嘉義人的認真及熱情招待的心意。

小巧的室內空間是由嘉義老房系列「老洋房1931」、「老鄰居1911」的設計師打造，例如利用國小的廢棄課桌椅、保留自老房拆下的白色雕花鐵門作為桌墊等多樣元素，組成一處懷舊且充滿生活感的童趣空間。

在老院子1951享受在小小的店內分享著彼此的熱度，重溫與朋友相聚的溫暖時光。