將自身喜愛的生活元素經由日常感受慢慢蒐集，形成獨特的風格，霜空珈琲透過純粹的木頭、運用當季的食材，及保有老件的磨損痕跡，點滴累積成生活裡的微小細節，從中感受「順其自然」的魔力。

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一開始設計霜空珈琲空間時，為追求寬廣及呈現澎鬆的空間，只刻意留著7張桌數，並使用乾燥花、樹木等營造出大空間的視覺。

Nicole深受母親喜歡古董及著重居家生活的影響，開啓蒐集老件的興趣，並說道：「老件的迷人之處，是可以從使用痕跡看到屬於它的故事。」

在改建老房時並未更改任何動線，除了保有舊診所的候診區長廊，更完整留下後方的廣闊庭院，過往時光彷彿在此停止。

霜空珈啡獨有的配方豆咖啡「秋露」，使用日曬咖啡豆的中焙配方，帶著中度酸質及紅糖甘甜香調，葡萄酒釀的醇厚餘韻令人回味。

霜空珈琲特製的點心盤，其源自一次為花藝課程而設計的甜點內容，是初訪客人必點菜單。內含六款當天製作的小點心及一杯茶品，小點心依季節不同做更換，造訪當天即有夏季才有的百香果、水蜜桃及荔枝風味甜點。

甜點菜單約三個月更新一次，主要以茶及台灣季節性水果為主調。造訪當天品嚐到使用葡萄及茉莉花製成的泡芙點心，水果香及茶香完美的融合於口中，彷如夏日裡帶著一抹茶香的甜美微風。

如果能在咖啡館宛如鐵板燒般地看到自己現點甜點慢慢擺盤成形，想必是非常解憂療癒的旅程！

沒錯，位於松山區長春路的冰品甜點店正以中島式的實境秀，浪漫且優雅隆重推出道地法式甜點。

講究究極法式甜點的浪漫，除了在甜點本身之外，過程也是相當重要的。

在deux開闊的中島欣賞甜點師傅的廚藝秀，很有歐美中廚的風格，美學不是上桌的那一刻，而是一種信念與生活。

甜點品項中「芒果椰奶」、「提拉米蘇」可是熱門商品，「芒果椰奶」主要以雪酪形式加上盛夏椰奶冰淇淋為基底，搭配荔枝杏桃雪酪、鮮濃香草冰淇淋為配角，佐以在地關山鳳梨、愛文芒果鮮果肉並以奶油酥菠蘿油、新鮮百香果醬、芒果糖片裝飾。

擺飾成桌上一品王者般的雞尾酒，如果以盲測筆者絕對無法猜出如此細膩的成分與原料，但可想而知其層次、前後味的豐富與夢幻程度！

「提拉米蘇」則是以馬斯卡彭乳酪軟慕斯、馬斯卡彭乳酪冰淇淋，加以咖啡冰淇淋與咖啡酒浸餅乾的綜合元素達成，在冰淇淋本體可明顯看出咖啡與乳酪的兩個層次，搭配酥脆現磨的特製餅乾可有些酒味提攜冰淇淋的香氛。

另一款方磚狀的冰款其實不歸類於甜點，是飲品「淹沒Affogato」系列，命名為「經典」的濃縮咖啡搭配鮮奶冰淇淋可畏有穠纖合度的全新體驗，普遍濃縮咖啡並不容易喝到冰的，但搭配鮮奶冰淇淋剛好是一種中間值的小確幸！