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雲林北港保生堂漢方咖啡館,中藥行的食療之旅

2020-08-26 14:00
text 謝沅真/photo 劉曉天
保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

以中藥咖啡為百年藥房注入新生命的咖啡館風潮,致力療癒來訪信徒的身心靈,推出融合中藥藥材的養生餐點,透過食療的方式,邀請大家一起品嚐美食也增強抵抗力。

保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

人蔘咖啡

《神農本草經》記載,人蔘味甘,微寒,主補五臟……久服可輕身延年。人蔘的好,皇帝親身證明。採用果香瀰漫的冰咖啡,加入適量蔘粉,入口後蔘味漸漸浮現,與咖啡融合形成獨特的甘甜,是帝王級的咖啡享受。

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花旗蔘銀耳露

富含膠原蛋白的銀耳與滋補強身的花旗蔘,搭配蓮子、枸杞、紅棗等養顏補氣好物,嚴選冰糖細燉,Q 彈綿密,清甜滑順,是駐顏有術的秘密,也是驅趕暑氣的最佳良方。

保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點
保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

經典麻油雞湯

採用香氣四溢的麻油熬煮,湯頭濃而不膩,鮮嫩多汁的雞肉,搭配吸飽雞湯精華的米血一起吃,軟綿入味,令人意猶未盡。麻油雞有祛寒、促進血液循環之效,是體質虛寒者冬季進補的好朋友。

保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

漢方杜仲麵線

採用由四代老麵廠以杜仲藥材、磨成粉後製作而成的麵線,對於肝腎和筋骨有養生強健的作用。熱騰騰剛起鍋的杜仲麵線,再淋上醬油、鵝油和金蔥拌勻吃,香氣逼人,Q 彈麵條每一口散發著回甘香氣的醬油,與金蔥絕妙搭配,美味到讓人一口接著一口,懷念滋味久久不散。

保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

黃金蟲草雞湯

黃金蟲草具有補肺益腎、平喘止咳等功效,採用複方中藥的來熬煮雞湯,擁有黃金蟲草、枸杞、紅棗和二節翅,湯頭甘甜濃郁,清爽不油膩。以食補的角度品嚐雞湯,也能有效保健喉嚨乾癢咳不停的問題,養生與美味缺一不可。

北港保生堂漢方咖啡館
add 雲林縣北港鎮中山路61號
tel 05-783-3827
time 週一、二、四11:00~19:00,週五、六10:00~20:00,週日10:00~19:00。
FB 北港保生堂-漢方咖啡館

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保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

曾經是百年中藥房的保生堂漢方咖啡館,經過後代的重新改建,保留老藥行的韻味風貌,以中藥結合咖啡,激盪出全新火花,帶領人們在百年老屋中,品嚐帶有人蔘、枸杞風味的咖啡,也感受神明供奉的宗教力量。

保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

宗教氣息濃厚的雲林北港,是一座有神明坐鎮的老城,充滿著眾多參拜的各式廟宇,當地也販售著許多台灣傳統點心等,這是北港給人們專屬的老城旅行印象。2018年開幕的「保生堂漢方咖啡館」,坐落於北港鎮市區,前身是百年中藥房,也是北港武德宮財神廟發源地,經由北港在地人氣咖啡館「樂咖啡」和「悅職人手沖高山茶」的創辦人改建後,搖身一變成為漢方咖啡館,保留了老字號中藥行的古厝風情。

保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

在空間設計上,採用「中西合璧」的概念,幽暗昏黃的燈光搭配中藥老舖典型的木質櫃台,保有百年來別有韻味的漢藥櫃,將放置藥材的鐵桶和咖啡罐並列,讓咖啡館依舊留有中藥房的風情,一新一舊的巧思下,賦予了老屋新靈魂,飄散著濃厚歲月痕跡的老藥房氛圍,讓人踏入咖啡館時,宛如重返昔日經營藥房的絡繹不絕時光。

保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

將中藥行轉型為咖啡館,也推出了許多結合漢方的飲食,例如黃金蟲草雞湯、御燉人蔘雞湯等養生餐點,強調低溫來襲,人體抵抗力減弱容易生病,養生餐點以中藥溫補提升抵抗力,希望藉由食療,讓大家感受到結合中藥的咖啡館風貌,吃美食喝咖啡之餘也能強健身體。

保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

談起保生堂中藥行店裡為何會供奉著神明,必須要回溯到44年前,藥房主理人陳茂霖的妻子突然患重病,經由提點才發現店內三百多年前住著清朝便引渡來台的武財神,陳茂霖因此重新設爐早晚敬奉,妻子意外地不藥而癒。

保生堂漢方咖啡館/雲林/台灣/美食/養生餐點

在香火日益興盛下,經歷一甲子歲月的「保生堂」,保存了當年中藥房的純正風貌。在當年中藥行店主陳茂霖的後代子森──武德宮主委林安樂主導下,「保生堂」如今重新轉型,結合漢方中藥材與咖啡、飲茶和美時,重新被打造成時髦的咖啡中藥店,讓神明的力量多了點新生的靈魂之外,也讓造訪的信徒種類日漸多元,除了信仰的人們,也吸引了更多喜愛咖啡的人們來感受北港保生堂的懷舊風情和宗教能量,讓信仰走入生活。

北港保生堂漢方咖啡館
add 雲林縣北港鎮中山路61號
tel 05-783-3827
time 週一、二、四11:00~19:00,週五、六10:00~20:00,週日10:00~19:00。
FB 北港保生堂-漢方咖啡館

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