今年台灣三星電子以「為台灣加油」為題，邀請財團法人臺灣兒童暨家庭扶助基金會的星美好獎學金受益學生高琪恩設計彩繪稻田圖樣，替宜蘭三星稻田換上亮眼新裝，暖心為台灣應援加油。

高琪恩透過Galaxy平板創作，將廣袤的稻田作為畫布，以S Pen描繪出想對台灣說的話，繪出宜蘭最美地景並傳遞正能量：「這幅作品以Samsung品牌的首字S，同時也取Smile微笑之意，勾勒出星寶寶的頭形輪廓，而胸懷台灣則象徵以開朗活力之姿傳達『GO TAIWAN』為台灣加油的精神。」

從高空俯瞰宜蘭三星鄉，在一片綠油油的稻田中，躍然於眼前的是雙手拿著彩球的超萌星寶寶，燦爛笑容以及胸前亮眼的台灣圖樣十分吸睛。

當微風吹來，各色秧苗左右搖擺，彷彿星寶寶充滿#DoWhatYouCant的能量，生動地揮舞著彩球，鼓勵人們挑戰己所不能。

在宜蘭人眼中最討厭被別人稱作台北後花園，確實，宜蘭的美怎麼可能儘只於後花園？遠離城市的繁忙喧囂，來到了綠意的宜蘭，為得可不只是吸一口清心，宜蘭除了自然還有很多人文、傳統、知性。暫時放慢步伐，到茶園或是農場，體驗一下傳統與現代交織的風貌，舊時的種稻或採茶，因為養身和生態新觀念，農家投入了新技術，無毒、不用農藥，讓作物以最天然的方式送進旅人們胃裡。

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宜蘭三星鄉行健有機夢想村，也許是全台灣最適合作有機村的所在。小小的村莊被包圍在行健溪、安農溪形成的天然隔離帶裡，土地重劃後，更採灌排分離，阻絕水質受污染的機會，村裡的道路拓寬改直，兩旁種上庇蔭大樹，即使是燠熱的夏天騎在單車道上也甚覺涼快。這裡是一個組成平均年齡65歲的典型農村，農友們均採用無毒、無農藥、無化肥的有機農法耕作，推動行健村成為有機村的靈魂人物是擔任村長20年的張美阿嬤，儘管村子裡仍有農民質疑「不用農藥，種得活嗎？」第一年同意參加的農民，就有11人，並隨之成立「保證責任宜蘭縣行健有機農產生產合作社」。

採用自然農法，雜草往往長得比蔥還高。加上蔥的病蟲害格外嚴重。「蟲卵排在葉面上，等到孵化後就鑽進葉子裡，農藥根本噴不到。」因此快樂農夫的三星蔥有機農民沈高男培養了二十幾種天然益菌，讓青蔥能在適合的氣候條件下生長。有一天，他終於看到有一株青蔥比四周的雜草高，便將這株青蔥分株種植，強壯的植株讓沈高男終於打了一場勝仗。四年前他開始收成青蔥，俗稱「小憨」品種的三星蔥，纖維較細、蔥白較長、較甜，不怕病蟲害的體質，讓他一年四季都可收成。

如今三公頃的田地，採水旱輪作，一公頃種有機稻米，一公頃種有機三星蔥，一公頃休耕。種植面積不大，加上有機三星蔥的生長時間比慣行種法多兩個月，需要生長至五、六個月才能採收，讓頂級的有機三星蔥十分搶手。他笑說，「現在根本是來不及種。」麵包師傅吳寶春擔任顧問的「哈肯舖」麵包店幾乎全數收購他種植的有機三星蔥，做成三星蔥麵包。

村長張美阿嬤說，未來目標除了購地建烘米廠外，也會增加蔬菜和雜糧黃豆的種植面積。此外，在地生產、在地銷售是一大重點。「讓消費者來庄頭買，看得到也安心。」過去礁溪老爺大酒店曾組團帶客人到行健有機村農村體驗，不但農友親自帶導覽，學做米苔目，還熱鬧辦了一桌在地有機農村菜。在地的蘭城晶英酒店更是收購行健村的有機蔬菜，在自助餐廳裡做成菜餚，外頭更擺設蔬菜專櫃可以直接購買。

有機米吃起來比較香、口感比較Q，不但好吃之外，種植的農友更是「賺到」生活的安全，不論是人或土地都不必再受農藥的毒害。「米和蔬菜自己種知道無毒，吃起來卡安心，人也卡快活。」這股吃有機的快樂，從農田裡蔓延到消費者的餐桌，從一口飯裡，體會到農友一生的無毒堅持。

「茶」一直是東方文化中具代表性的生活文化，在東方人的靈魂中，彷彿存在對茶的渴求與追尋，日常生活總少不了茶。鬱鬱蔥蔥的茶葉成就了台灣島嶼的美麗景致，帶著綻放五感的心出發，跟隨茶園農夫腳步，化身一日採茶姑娘，用雙腳深入台灣茶文化的一切。位於宜蘭的內山茶園，自產自售各種茶葉產品，其中最知名的茶葉產品宜蘭鮮綠賞，是突破傳統製作的綠茶，含有35％以上的 EGCG，兒茶素8％，讓茶葉富含許多營養物質，不管是熱泡或冷泡，都能讓茶葉充分舒展，瀰漫更迷人的香氣。

循著龍先生的帶路後，我們來到一片宛如茶樹迷宮的茶園，龍先生說，這一片茶園完全不灑農藥，而且地形被山巒包圍，許多水氣跑不出去，讓茶葉更加溫潤鮮嫩，於是龍先生與龍太太帶領我們戴上斗笠，披上花布，掛上竹簍，一起下海採茶去。採茶時，一定要蹲馬步，用雙手一起採茶瞄準一心二葉快狠準，因為嫩葉只具備香氣卻無足夠色澤，而老葉具備色澤卻無足夠香氣，因此摘採時各自選擇嫩葉老葉的優缺點，如此烘焙發酵出來的茶葉才能色香味俱全。

來這邊一定要體驗炸茶葉，將翠綠的茶葉裹上滿滿的麵粉，跟著指示輕輕地將裹好麵粉的茶葉放入油鍋中，待幾分鐘後即可將炸得金黃色澤的茶葉撈起。酥酥脆脆的口感，咬下口後，滿溢的茶香在口中繚繞。柚花養生擂茶也是項不容錯過的美味體驗，將紅豆、杏仁、花生、白黑芝麻、柚香綠茶等材料準備好後，即可製作柚花擂茶。先將材料放入擂缽中，用擂棍將所有食材擂成粉末，雖然這個步驟看似簡單，但透過自己雙手親自擂茶時，可說是相當費工夫。

待所有擂茶材料研磨完，最後加入熱柚花茶水沖泡，清新且回甘的茶香，品一口就感到幸福滿溢，陣陣香氣完全不輸日本抹茶，再配著茶園親手製作綠茶凍，Q 彈滑嫩的口感，一口茶，一口茶凍，徜徉在蓊鬱山林的怡然午後，令人難以忘懷，只想細細品味屬於台灣的迷人茶香。