西貢萬韻酒店（The Reverie Saigon）推出精心設計的美食觀光行程「西貢隱祕之味（A Taste of Hidden Saigon）」，將跟隨專業嚮導，體驗四小時內穿梭於胡志明市的大街小巷，深入探索當地豐富多彩的道地美食。

此行程與 Hidden Saigon 旅遊公司合作推出，西貢隱秘之味將由美食家們帶路，走訪街頭攤位、本地市集、街邊小店和當代精緻料理餐廳，讓人們充分感受越南菜的演變和發展。

行程的美食嚮導 Linh Phan 是一名來自加拿大的越南裔製作人，致力於探索和記錄當地飲食變化。透過他的指引，人們不但可以品嚐到純正的越南佳餚，更能深度走入西貢豐富多元的美食地圖。行程一共有兩種時段，旅客可選擇早上出發，午餐後結束行程；或是下午出發，晚餐後結束行程。

行程中的最大亮點，即是到 Vietnam House 餐廳用餐，是一間由越南裔澳洲名廚 Luke Nguyen 在當地開設的首家餐廳，菜色融會了他多年來的豐富烹飪經驗和在越南各地的旅行經驗，讓人品嚐到富有現代元素的越南經典菜餚。

Luke的獨特風格展現在富有現代元素的經典菜餚中，而當中必定加入上乘食材。

西貢隱秘之味強調的不僅是吃一碗河粉、一份越南三明治和體驗戴斗笠帽，也讓人們透過美食，探索胡志明市的脈搏，品味當地文化。

出身峴港的明星主廚 Summer Le，是推廣峴港在地食文化的先驅，堪稱是最懂得在峴港怎麼吃的美食家。參加由她創辦的峴港美食導覽團「Funtastic Danang Food Tour」，帶著我們一起發現峴港最美味的風景！

經營了近十年的美食部落格及 YouTube 個人頻道，明星主廚 Summer Le 也開始帶領在地美食導覽團「Funtastic Danang Food Tour」，曾接待過英國駐越南大使及美國名廚 Christine Ha，也曾被《New York Times》報導過。

峴港的在地美食是 Summer Le 對料理的熱情來源，其餐廳 Nén 呈現的是她對越南料理的當代創意發想，在地美食導覽則是為了向世界介紹峴港的傳統食文化。餐廳 Nén 開設後，Summer Le 將在地美食導覽交棒給她的小夥伴 Kate──說得一口流利英文，並跟她一樣深愛在地美食。

Funtastic Danang Food Tour 為8人以下的小團體行程，以廂型車接送，停靠5間 Summer Le 與 Kate 的嚴選店家──最受在地人喜愛、不怎麼受觀光客注意的美味老店，帶領來自世界各地的旅人一起發現峴港在地美食最家常樸實的風貌。

峴港著名傳統美食之一「浮萍粿（Bánh bèo）」，第一站 Kate 即帶領團員來到她最愛的浮萍粿老店「Quán Tâm」。跟在地人一樣在街邊的矮桌入座，Kate 點了一份浮萍粿、越式腸粉及炸豬皮的綜合粿盤，灑了蝦鬆、炸蔥和牛肉腸。蕉葉包裹的則分別是蝦粿及水晶蝦，佐以兩種魚露，再加一杯現榨的冰甘蔗汁，讓人倍感痛快。

Kate 一邊教導打開蕉葉的訣竅，一邊笑說自己一星期最少在這裡吃三次也從來不膩。

河粉是北越美食，中越美食則是「廣南麵（Mì Quảng）」，第二站來到的即是廣南麵名店「Mì Quảng Bà Mua」──說是麵其實是米製的粄條，灑上 Kate 推薦的經典配料蝦與豬肉（tôm thịt），佐以烤花生碎及薑黃醬汁，搭配附贈的薄荷生菜及芝麻米餅一起食用，是特別適合峴港炎熱天氣的一品。

第三站來到隱藏小巷中的越式煎餅名店「Bánh Xèo Bà Dưỡng」，品嚐越式煎餅（Bánh Xèo）。只見店內熱鬧滿座，店員非常迅速地送上一盤煎餅──以羅望子粉增色的鮮黃蛋皮裡填上滿滿的蝦、牛肉及豆芽。

Kate 示範以米紙捲煎餅、生菜、青木瓜涼拌及烤豬肉丸（Nem lụi），再沾豬肝花生醬汁（Tương）一起吃。這裡非常適合與三五好友一道前來，吃煎餅捲配啤酒！

到了越南怎可不吃越式法國三明治（Bánh Mì̀）？第四站來到街邊大排長龍的人氣名店「Bánh Mì̀ Bà Lan」，這裡的肝醬及越式火腿皆為自家製，非常新鮮，與小黃瓜、生菜一起夾入越式法國長棍，現烤出爐美味無比！

說起越南甜點一般會想到越式甜湯，但近年最流行的則是酪梨冰淇淋（Kem Bơ）──酪梨泥加上牛奶冰淇淋及椰子脆片拌勻了吃，最適合炎炎夏夜的清爽美味！第五站甜品店「Sinh Tố Hồng Quyên」是今夜峴港在地美食之旅的完美句點，團員 Long 笑說再多也吃得下。