穿越神祕深幽的濃密雨林，擁抱天藍色的琉璃加勒比海，多明尼克奢華度假村 Cabrits Resort & Spa Kempinski Dominica，無論地理景觀與奢華程度，都是令人屏息的絕世旅宿。

想像重回二十世紀初的探險年代，在多明尼加遺世獨立的東北海角，Cabrits Resort & Spa Kempinski Dominica 翩然登場。加勒比海風情與鄰近卡布里茲國家公園（Cabrits National Park）的天然景觀，以及高級宿集團 Kempinski 的歐式貴族款待，譜出一場和諧的奏鳴曲，帶給旅客在奢華享受之外，觸及心靈的祕境體驗。

Cabrits Resort & Spa Kempinski Dominica 彷彿原始叢林裡的華麗嘆息，這是一間為了渴望從日常生活中抽離，嚮往讓身心回歸自然的旅客們所設計的隱密樂園。旅宿緊鄰茂密幽深的國家公園，沒有太多遊客喧囂和打擾，另一方面純淨透明的大海，又讓人可以盡情奔馳釋放，無拘無束地在自然天堂中泅泳。

除了天然島嶼和雨林祕境，大自然還獻給住客另一項珍貴贈禮──世界上第二大溫泉湖泊「沸湖（Boiling Lake）」深達90公尺的湖泊隨時保持90度左右高溫，彷彿是魔鬼的大釜。海洋中除了無數色彩繽紛的熱帶魚群，還有龐大的抹香鯨悠遊搖擺，在湛藍深海低緩吟唱。自然界的不可思議讓所有瑣事顯得無足輕重，現實生活中再如何紛紛擾擾、承受不可承受之重，在這裡依然能夠學會放下，然後，重新調整呼吸。

前往度假村先從加勒比海的潮風做開場，搭乘專屬遊艇穿過星羅棋布的島嶼和藍色海洋，度假村優雅的建築仿佛身開雙臂，迎接每一位遠道而來的旅客。151間客房分佈在海岸與叢林之間，空間設計優雅洗練，是簡潔又不失線條感的歐式風格，寬闊的落地窗將視野延伸到無垠海洋，與自然地景和諧相融。

度假村內準備了許多讓人放空的公共空間，在開放式餐廳和酒吧中點杯熱帶特調，在加勒比海，金黃色的蘭姆酒比黃金更讓人迷戀，任憑酒精弛放心情，以中美洲特有的、帶些辛辣味香氣濃烈誘人的海鮮美食犒賞味蕾，沈浸無與倫比的享樂時光。

慢步調慵懶流淌，在泳池泡水眺望雨林，或是預約一場專業 SPA，享受久違的無所事事。信步潔白細軟的海灘邊，任憑浪花漫過腳踝，一切都是如此寧靜，溫柔的海濤聲與微風吹過棕櫚葉的沙沙聲佔據耳畔，心底累積的壓力似乎一點一滴地宣洩而出，人間天堂在這片天涯海角，得到了最好的詮釋。

尼加拉瓜湖（Lake Nicaragua）又名科西沃爾加湖（Cocibolca），當地的納瓦特語意為「和平綠洲」，是中美洲最大的淡水湖。湖上常年因風勢而波急如海，最靜好的一隅莫過坐落阿瑟瑟半島的「格拉納達小島群（Islets of Granada）」，頂著一叢叢盎然綠意的小島散據在澄藍波平的湖面，隔出細密蜿蜒的水道，無數水鳥棲息此地，好不愜意。

這裡是最富盛名的湖泊度假勝地，以獨木舟一親尼加拉瓜湖芳澤更是備受歡迎。

自格拉納達市港畔搭上小艇前往小島生態旅宿「Jicaro Island Lodge」，船行過矗立湖岸的蒙巴丘火山（Mombacho Volcano），浮出湛藍湖面的大小岩礁，羽色鮮亮的水鳥各據一方，在粼粼波光之中掠過無數風貌各異的小島，抵達旅宿。

Jicaro Island Lodge 所在小島宛如以巨石塊堆成，樹木以原生姿態在島嶼周圍招展成一頂蓬亂的冠冕，將建築隱於其間，憑添引人入勝的神祕感。島上僅設9間形似樹屋的兩層樓式小木屋（Casita），設室外露臺及吊床，因是生態旅宿，房中只設吊扇，好在湖上微風帶來舒適涼意。

其他簡單設有一座半開放式廚房並露臺餐廳、酒吧、SPA 療程室和泳池，四周遍植繽紛美麗的花木，湖岸觀景露臺正對湖中一座愜意一覽火山景致的平臺，樹下繫幾只獨木舟任憑取用。

抵達 Jicaro Island Lodge，笑容可掬的侍者捧著十字葉蒲瓜（Jicaro）製成的酒杯前來迎接，冰涼果汁兌入尼國蘭姆酒，一掃酷暑炎熱。在露臺餐廳享用了主廚嚴地產有機食材的尼加拉瓜創意料理──當日漁獲佐甜薯與大蕉的海鮮涼拌「Ceviche」、慢烤豬皮微炙佐樹薯泥和酒醋的招牌炸豬皮沙拉「Jicaro Vigorón」佐一杯冰鎮的阿根廷產白葡萄酒，即開始探尋小島四周。

Jicaro 規畫有日出／日落獨木舟、手工捕魚、半島航遊等水上行程。由駐島嚮導帶領，加入手工捕魚（Artisanal Fishing）一行。嚮導駕著小艇往一處開闊湖面停下，教導當地撒網捕魚的技巧，看他靈活地將魚網收攏再往湖面撒出一個美麗的圓，如此反覆數次，並讓每個人輪番上場。

午後的金色陽光灑落湖面，天色極致澄藍，除卻撒網落水的聲音和偶爾掠過的鳥鳴，天地靜謐，雖只捕得一尾魚，卻十分享受這個行程。

捕魚歸來仍不過癮，再划獨木舟和立槳衝浪板探尋小島周邊直至夜幕低垂，湖上平臺在日落餘暉中亮起浪漫燭光，為此行印刻下最美好的回憶。