在中壢火車站黃金地段深耕17年，福容大飯店中壢館是福容系列的天字第一館，也是員工們口中的「起家厝」，明亮典雅的裝潢與充滿藝術感的室內空間，為繁忙的商務旅客在鬧區中留下一塊清淨優雅的自留地。

中壢福容在地深耕17年，現代化設備的客房、舒適的名品家具，打造頂級休憩空間。

作為區域內少有的四星級飯店，中壢到鄰近桃園地區居民每逢宴客喜慶，首先想到的就是到福容上館子。而捧著起家厝的招牌，主廚也使出渾身解數，在菜色精益求精，並進一步融入地方色彩，牢牢拴住老主顧的胃。

把握「兼容並蓄、粗菜細做」八字訣，福蓉中壢店的菜單中，除了桂花蝦、彩椒嫩羊排等作工細膩的精緻美饌，還能看到像是麻油香米糕、紅燒牛筋牛腩湯等台菜小吃。為了把人氣小吃帶上星級餐桌，主廚不僅在用料上講究，做工更是挖空心思再提升。

牛筋牛腩湯選用澳洲上等牛，以19種辛香料手炒豆瓣醬，再以10小時細火慢燉，讓牛肉湯的清甜與微辣開胃的豆瓣融為一體，肉塊用舌頭一頂就能化開的程度。再搭配使用純正黑麻油，加入蝦米、香菇、豬肉絲、蓮子等食材先炒後蒸製成的麻油香米糕。透過主廚手藝變身的精緻菜餚，不僅宴客面子掛得住，更是冬日暖身益氣的最佳溫補美食。

桂花蝦選用永安漁港新鮮草蝦，以蝴蝶刀開背酥炸，蝦肉鮮甜吃得到。

彩椒嫩羊排是中壢福容的招牌菜，羊肉醃製16小時後油泡快炒，鮮嫩無臊味。

緊鄰野溪畔，嬌小可愛的紅磚屋前，是盛開朵朵玫瑰的庭院，旁邊還有一片散發野性美的波斯菊花田。無論是徉徜庭院，或是坐在屋裡喝咖啡，都能享受被花兒圍繞的夢幻氛圍。玫瑰山谷的所在地，原本是種滿波斯菊的休耕農田，林老闆偶然經過這裡，深覺這裡的環境相當優美，很適合開咖啡館，便租了下來，將之改造為夢想中的美麗園地。林老闆說，他的腦海中一直有個「花海前方的咖啡館」這樣的畫面，也嚮往在屋裡喝咖啡，窗外就是花的情境。庭院裡之所以選擇玫瑰花為主角，則是因為它人見人愛，且幾乎全年都會開花。

為了這座玫瑰花園，林老闆到埔里的農場依個人喜好選購了五十多種玫瑰，其中恰好有一些市面上很少見的品種。原本是園藝門外漢的他，也特別學習怎麼照料這些嬌貴的玫瑰，在犧牲一些玫瑰植株後，如今已經抓到要領了。除此之外，庭院裡還栽種了鼠尾草、蘋果薊、木玫瑰、無患子、龍柏等植栽，讓景觀更富變化。園區裡的另一個焦點，是外牆幾乎被蔓性玫瑰佔據的紅磚屋。這棟屋子除了磚牆是由工人疊砌之外，其他從木屋頂、壁爐、文化石牆面，到所有木作家具，都出自林老闆之手。

林老闆原本從事精密機械設計工作，並不擅長木作。不過，偏好鄉村風的他，為了尋找佈置園區所需的大量舊木料時，發現美國相當盛行將舊橡木桶改造為櫃子、椅子、壁掛架、吊燈等家具，他也開始嘗試，就這樣玩出興趣，至今已累積不少作品，全都陳列在咖啡館裡展售。此外，為了給蔓性玫瑰的植株提供支撐，林老闆也利用各種舊料，包含木片、樹皮、鐵皮等，打造了數座可愛的小鳥屋，也成為吸睛焦點。

紅磚屋裡，洋溢著略帶粗獷的美國鄉間風情，林老闆仿照電影《越戰獵鹿人》的場景打造了一座壁爐，前方擺放一對由橡木桶材料改造的搖椅和茶几，其他的木桌也全是林老闆使用舊木料打造而成的，之後他還會陸續製作新木椅，來替換掉現有的籐椅。

玫瑰山谷以供應咖啡飲品為主，並顧及來客的需求而準備了輕食及簡餐。店內推薦的單品咖啡「非洲之星」，混合調配肯亞、衣索比亞、加納等地的中重度烘焙咖啡豆，帶有迷人的焦香味，嚐來微酸、順口且不苦澀。飲品所搭配的杯具，也是國外知名品牌的植物風情系列，完美呼應了整體氛圍。

簡餐裡使用的蔬菜大多是自家菜園生產的，如南瓜、玉米、胡蘿蔔等等，其中加入鮮奶熬煮的南瓜湯深受客人好評。迷迭香烤雞腿散發濃郁的香草香氣，布根地紅酒牛柳的口感溫順柔和，皆搭配調味清淡的蔬菜，嚐來清爽又令人感到滿足。

鬆餅有蜂蜜和巧克力兩種經典口味，雖不追求花俏，但從麵糊到鮮奶油都精心調配過，嚐來口感輕盈，邊緣略帶酥脆，不知不覺就一掃而空了。在這如夢似幻的玫瑰山谷，享受閒居鄉村的靜謐美好，同時也給自己的人生許下一個美麗的願景吧。