法國西邊大西洋岸的雷島（Ile de Ré）是許多法國人心中的度假祕境。沒有過度開發的觀光發展，多數地區仍保留原生態的岩石海岸，風林植被，騎單車環島是最好的方式，沿途的景色隨著光影海水，變化無限。

Hôtel de Toiras 是雷島唯一的五星度假酒店，也是高級旅館集團 Relais & Châteaux 的成員。位在地點極佳的度假遊艇停泊處聖馬丁港邊，島上最重要的景點就在附近──已被列入世界文化遺產的路易十四時期軍事碉堡。

旅館本身是一棟17世紀當地傳統的石砌建築，外貌樸實堅固，還有一座圓塔。走入旅館，迎接客人的是一間佈置得如法國貴族豪宅的精緻古典沙龍，大理石壁爐，黑白棋格地磚，金框的古典油畫，拿破崙時期的淺綠描金牆壁，軟厚的沙發椅與漆油的桃花心木桌…再往深處進去，是餐廳 La Table d'Olivia 以及小巧迷你的廚房。

廳外是一個有十字型小水塘，綠意盎然的中庭，幾張戶外餐桌像是邀客用餐，輕脆嘹亮的鳥鳴讓這裡的氣氛更顯悠靜。跟隨過三星廚師 Marc Meneau 學習的餐廳主廚 Thierry Bouhier 只用當日的新鮮材料烹製，而旅館女業主 Olivia Le Calvez 亦是波爾多聖愛美濃酒莊 Château Clarisse 莊主，更不愁沒有好酒相陪。

旅館僅有20個房間，每個房間依格局空間而有20種不同裝飾設計，並以不同的歷史名人命名。例如大戰英雄將軍白金漢公爵套房（suite Duc de Buckingham）保留古老的原木牆壁，樓梯與壁爐，以呈現過去的時間溫潤與厚度，並添加現代的設備與舒適。而總統套房級的喬治華盛頓套房（suite George Washington）就是圓塔的內部上層，可以看到港口與海景。

如果希望能有更大的空間和隱私，可以選擇屬同一家旅館經營管理，適合闔家居遊的高級別墅 Villa Clarisse。這棟鄰近小鎮鐘樓的建築本是19世紀知名法國軍事將領 Ferninand Auguste Lapasset 的豪宅，由法國室內設計師 Pierre-Yves Rochon 裝潢改建而成：過去的方形迴廊改成浪漫的中央庭園，庭園內遍植棕櫚，紙沙草，夾竹桃和繡球花，一方藍色水池和幾張籐編躺椅，絕對的居家感。

旁邊60平方公尺的大廚房和用餐廳，除了用餐，甚至還可以請飯店廚師來上一堂道地的法式料理廚藝課，學習如何做雷島式的海鮮魚湯，體會法國雷島秘境的法式生活。

波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌（BOWMORE）備受英國伊莉莎白女王青睞，2018年更名列威士忌投資者指數「Rare Whisky 101」第一名，2019年7月1日回歸台灣三得利全新上市。發表會上除了展示以「時間．賞味」為品牌概念打造的全新包裝，還有台灣限量5瓶的52年熟成珍稀高年份威士忌「波摩1965」。

蘇格蘭艾雷島的威士忌蒸餾廠「波摩 BOWMORE」約有240年歷史，至今依然遵循古法製酒，其傳奇的一號酒窖（No.1 Vault）更是世界最古老的威士忌熟成酒窖。珍稀高年份威士忌「波摩1965」是波摩領先世界以新型蒸汽加熱蒸餾器製酒，再於一號酒窖的頂級西班牙 Oloroso 雪莉桶以52年的時間熟成，以手工玻璃及原木打造收藏級珍貴外裝，全球限量232瓶，備受威士忌收藏家矚目，作為世界單一麥芽蘇格蘭威士忌第四大消費國的台灣，今次也爭取到5瓶。

波摩以「時間．賞味」為4支酒款打造新包裝，發表會上展示並品嚐其中3款──「波摩12年」的檸檬香糅合了標誌的泥煤煙燻氣息，令人聯想起海岸的微鹹海風；最受好評的「波摩15年」，是第一款獲頒國際評比雙金獎且唯一連奪三座雙金獎之作，酒液呈豔麗赭紅，醇厚的黑巧克力香讓泥煤煙燻氣息轉化為溫暖尾韻；「波摩18年」則甘醇渾厚，有著奶油太妃糖香氣的圓潤口感。每支威士忌皆與頂級鱘魚子醬十分相佐。

波摩發表會於台北著名的頂級牛排餐廳 No°168 PRIME 進行，主廚為品酒特製三道華麗的開胃小點──波摩12年搭佐鱘魚子醬，鹹鮮交融口中成和諧美味；波摩15年搭佐5J 西班牙生火腿及無花果，將黑巧克力的醇厚轉化成清新；波摩18年搭佐台灣烏魚子，強烈圓渾的風味在口中糅合成悠長尾韻。

波摩發表會上聚集了多位台灣品酒名家，其中《藏酒論壇》總監蘇重亦共襄盛舉。傳承百年製酒工藝的波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌不僅在蘇格蘭最具代表性，也是備受世界威士忌愛好者青睞的品牌，喜愛威士忌即必品飲的經典品牌。