「在日本的甜點店裡，幾乎每天都會有媽媽帶著小孩來挑一樣甜點回家吃。」法朋烘焙甜點坊的主廚李依錫溫暖地笑著說，這是日本人深愛甜點的文化，也是影響李依錫主廚打造法朋甜點的核心精神。

喜歡日本人將甜點視為生活一部份的李依錫，期望法朋甜點坊像一處傳遞幸福的地方，能讓每一位來客每天都能來挑幾樣自己想吃的甜點，並買回家細細品嚐，讓甜點變成日常，而不是只有特殊節日才能享用的食物。

也因如此，法朋甜點坊每天販售超過兩百種以上的甜點品項，包含巧克力、蛋糕和麵包等，「我希望每一位來法朋的客人，都能品嚐到甜點之外，也能聞到香氣，因此法朋也有賣麵包，這樣才能讓人一邊挑甜點時，一邊聞著熱騰騰麵包傳來的飄香。」對李依錫主廚來說，甜點不只是賦予舌尖幸福感的食物，也是一種療癒人心的媒介。

除此之外，李依錫一直希望能在台灣開家「有台味」的國際巧克力店，耗費多年籌備，從三百多種原料中選出適合的莊園級巧克力，再找出台灣在地的特殊食材，如南投有機玫瑰、紅水烏龍茶與彰化有機桂圓乾、契作白芝麻等，甚至還有宜蘭老薑、台南手工鹽之花醬油、溪湖香菜等特色食材，做成內餡結合至巧克力中，讓風味優雅的巧克力也能散發出台灣滋味，讓不管來自哪一國的人品嚐到巧克力時，都能感受到屬於台灣的在地風情。

在法朋甜點烘焙坊的某一處展示櫃中，陳列著10種以上的夾心巧克力，分別將玫瑰覆盆子、醬油、香菜、桂圓、薑和黑糖等口味調和，運用在巧克力的內餡中，讓人在一邊喝茶一邊品嚐巧克力時，更能吃到台灣的在地味，滿溢幸福的親切感。

除了夾心巧克力之外，法朋甜點烘焙坊也研發出一系列巧克力口味的創意甜點，包含由法國巧克力為基底製成的「小任性」，外層塗上甜而不膩的椹果醬，裡面則富有濃郁的香橙奶餡，最後配上新鮮的柳橙片一起吃，又酸又甜的滋味，彷彿一首你儂我儂的協奏曲。

另一個名為「蘊釀」的蛋糕，主要以64%的法國巧克力慕斯打造，配上酥脆的巧克力脆底，再於上方擠上堅果奶油霜，溫潤氣息的乳香，與帶有苦甜滋味的巧克力風味，一同傳遞甜點帶給人們的美好。

因為來客居多擁有家庭，主廚李依錫秉持著透過甜點傳遞幸福給家人的理念，每天都於店裡陳列超過兩百種以上的甜點和麵包，讓媽媽們可以下課後就帶著孩子來逛逛，挑選一樣最想吃的甜點回家，享受暖心暖胃的滋味之餘，也分享家人間的喜悅與溫度。

承襲著傳遞幸福的理念，法朋甜點烘焙坊不設限於只賣甜點，也販售多款法式麵包和鹹派等，讓人來到店中時，能一邊聞著麵包香一邊親選甜點，五感滿足的甜點過程，正是李依錫主廚想給予人們最難以忘懷的喜悅。

主廚李依錫以專業手法，現場替我們示範如何製作香菜口味的夾心巧克力，並告訴我們一些製作巧克力的要訣，讓人再次體悟到巧克力博大精深的世界，看似美味的甜點下，其實蘊涵著主廚多年來的深厚功力與努力。

明亮清新的用餐空間，搭配充滿法式風情的店名 Le Ruban，空間中瀰漫著優雅氛圍，宛如在小巴黎中品嚐融入日式精神的甜點，沉浸在無可取代的幸福滋味中。

現任法朋甜點烘焙坊主廚的李依錫，從在飯店裡開始當甜點學徒時，便對法式點心有一種迷戀與熱情。除了專注於經典的法式甜點，更持續以自己的創意，創作出令人驚豔的甜點。此外，更不吝惜以本身具備的專業知識與經驗，指導對烘焙有興趣的人，讓大家一起探索法式烘焙的曼妙世界。

來到曼谷，怎麼可以不泡咖啡館？曼谷的咖啡館文化盛行，每間咖啡館皆有個性，展現獨特的生活美學。曼谷的花藝工作室「Oneday Wallflowers」，聚集了一群來自不同設計領域的花藝師，在這裡，花藝不只是裝飾，而是一種美好的生活樣式，潛移默化每一位到訪的來客。

Oneday Wallflowers 的總監 Lux 過去是一位建築師，在進行空間美化時深感花草改變氛圍的強大生命力，進而自學成為花藝師，2015年5月開設工作室，附設在市區一座咖啡館的庭中。

在 Lux 手下工作的花藝師皆來自其他設計領域，時尚、產品、珠寶，顛覆花藝設計的定則，創作出更不拘一格的獨特之作。後因工作坊需要空間，2016年3月遷至老中國城區新址，雖隱逸於深巷之中，卻依舊吸引了眾多慕名前來的愛花人。

轉進老城小巷，即見 Oneday Wallflowers 所在的獨棟老屋。門前牆面並幾架破舊木椅滿植了青綠草木，舒懶伸展的綠意如信手拈來般純出天然，點出了此間的創作風格。

前廳是工作室和花房所在，牆上是斑駁的歲月痕跡，一盞溫吞的小燈堪堪點亮一隅，幽暗室內和明亮前庭纏綿眼前，觸目所及的一切都彷彿有著時光浸潤的從容靜定。

佔滿牆面的木壁櫃，無數小方格擺設的雜貨舊物是 Lux 的多年收藏，另一方牆面則鐫上了前泰皇拉瑪九世年輕時的肖像。建築空間的老舊痕跡，益發襯出一室盛開繁花的最美好時光。

穿過前廳來到小院，挑高空間，以一行簡陋鐵梯聯通上下，二樓是廚房和工作室，工作室彷彿理科實驗室般，盛裝苔蕨的小玻璃瓶和盆栽無數，另有一架小梯通向建了一座玻璃溫室的屋頂天臺。空間充滿各種令人沉醉的美好細節，每一個角落都可以單獨成詩，絮絮鋪陳出一種沉著自在的態度，展現了極其詩意的生活情致。

到訪取花的客人，無不愛極這方小小天地，只捨不得離去。Lux 應常客的熱烈要求，在小小後院附設了無菜單的預約制咖啡館，一同分享此間的美好時光。

咖啡館由 Lux 的女友負責規畫，請來曾在加拿大學習烘焙的甜點主廚朋友，以泰國當季的新鮮水果為主題，隨興創作美味糕點：灑上細白糖粉的莓果塔、點綴了核桃的蘋果肉桂塔、摻入濃郁黑啤酒的巧克力布朗尼，佐以手沖咖啡、花果茶或香檳。