懷舊是備受歡迎的咖啡館主題。峴港最名聞遐邇的懷舊咖啡館當屬「NAM House」，來自北越河內的室內設計師兼收藏家 Teng 在這裡展示他豐富的1980年代收藏，堪稱是一座收藏老越南的時光博物館！

兩層樓高的老屋費時6個月改造，庭院滿栽綠植，室內空間則滿滿地陳設了 Teng 的藏品。

NAM House 的藏品糅合了越南曾分屬蘇聯及美軍統治的歷史，故咖啡館以越南末字的「NAM」為名，其中兩成藏品是連結了 Teng 個人情感記憶的家族私物。

NAM House 不但是 Teng 述說家族故事的展覽室，更是為年輕世代保存越南上世紀歷史的教室。

NAM House 氣氛悠閒愜意，Teng 與太太 Han 像是在自家客廳待客一般熱誠。咖啡館日夜氛圍也大不相同，晨間深夜都去坐坐，感受最道地的老越南。

NAM House 一樓像是客廳一樣，Teng 的藏品滿滿當當地堆砌出老越南的時空情境，細讀每一件物品都是迷人故事，越南的往昔樣貌在這裡可窺一二。

一道樓梯連結了樓上樓下的老空間，拼花磚、斑駁牆壁及各種古件將來人送入往日時空，二樓座席區大窗望出是滿庭的清涼綠意，在這裡和朋友愜意談笑，忘卻時光流逝。

超愛喝咖啡的 Teng 推薦自家的越式蛋咖啡，濃郁香甜的蛋奶泡佐微苦咖啡，搭配香蕉乾或綠豆糕等越南古早味點心，感受令人懷念的好味道。若有興趣亦可一試越南特產的糖漬仁面果汁（Sấu ngâm）或木薯粉（Bột sắn chanh）。

NAM House 的店主 Teng 及他的太太。

對久居城市的現代人來說，咖啡在我們生活中扮演了不可輕忽的角色。每天早上需要用一杯咖啡醒腦，午後也要喝一杯咖啡解膩，甚至假日更喜歡流連於咖啡廳看本書，咖啡成癮似乎成為每一個都市人都有的文明病之一。

琳瑯滿目的咖啡廳，到底哪一間才是自己的心頭好？坊間人們皆透過朋友的口耳相傳或自行上網搜尋，但位於越南胡志明市一棟九層樓高「The Cafe Apartment 咖啡公寓」則替大家省去了查找麻煩，滿足文青們咖啡成癮的需求，將建於20世紀中期的老舊公寓改造成咖啡公寓，每一層樓佈滿了各式各樣的風格咖啡廳，從工業風、極簡派、北歐感、法式奢華風應有盡有，整棟建築內任何地方甚至樓梯轉角，都能發現特色鮮明的咖啡廳或小店，成為下一個必訪的咖啡朝聖地。

受法國啟蒙影響，越南從19世紀開始就有喝咖啡習慣，對越南人來說，在生活中喝咖啡就如同吃河粉一樣重要，因此有了咖啡公寓的誕生，而身為旅人的我們，來到胡志明市當然也不忘探訪這棟蔚為風潮的咖啡公寓。從外觀望去，公寓外觀帶有濃厚復古感，增添新穎的招牌設計，點綴出新舊交織的火花。走進咖啡公寓，就見一大片剝落的外牆，昏暗老窗中散發著細微光，彷彿來到了王家衛的電影場景中，循著灰暗的色調一步步地走上蜿蜒的階梯，就像置身在上個世紀。

The Cafe Apartment 咖啡公寓源自於20世紀中期的老舊公寓，原為海軍軍事人員的住所，2015年才改造成咖啡公寓，有些咖啡廳坐落於外側，擁有陽台區域，可眺望街區和西貢河，是不少人們午後來到這裡放空的好地方。待傍晚至入夜時，每家店更會點亮不同色系的燈光和裝潢，整棟建築流露著五彩繽紛的氣息，也成為當地特殊的人文風景之一。

The Cafe Apartment 中也充斥著許多特色小店，書店、服飾店，家飾店、美甲店等，包羅萬象的選擇，讓人可以花上一整個下午的時間好好逛逛每一層樓與每一家店，深度探索集結許多越南年輕人共同創造的咖啡新天堂。

到訪當天，我們選擇了公寓中的兩間咖啡廳「Saigon O'i」與「Thinker & Dreamer」來嚐鮮。

Saigon O'i 是一間宛如隱居於叢林中的咖啡廳，店內佈置著許多原木家具與錯落有致的吊籃，搭配擺設於空間中的綠色植栽，呈現出濃厚的越式清新風情，牆面也裝飾許多藝術家親手繪製的圖騰與手作文創小物，如帆布袋和馬克杯等。

店內販售的餐點與飲料以越南風格為主，除了有香甜的越南咖啡外，更販售湯河粉與親手製作的糕點，午後來到這裡用餐或品飲，也有別於一般西式的咖啡廳，宛如在越南鄉村間的愜意與自在。

Thinker & Dreamer 則是與 Saigon O'i 呈現截然不同的風格，以簡約為咖啡廳的主要概念，配上白色調的家具與幾只綠色植栽，整處空間營造乾淨的氣息，為了呼應純粹的元素，牆面上也裝飾植物系畫作，讓店內只瀰漫著白色與植物的氛圍。

店中最特別的即是多樣化的飲品，除了擁有道地的越南咖啡，也販售不同的茶品，包含只有貴族才喝得到的蓮花茶與自家特別調製的冰涼水果茶等，搭配越南人才懂的鹹蛋黃蛋糕，坐在戶外露臺，一口茶、一口餅，看著對街的樓房，雖然少了一絲繁華，卻換得一段恬靜的午後。