出身峴港的明星主廚 Summer Le，是推廣峴港在地食文化的先驅，堪稱是最懂得在峴港怎麼吃的美食家。參加由她創辦的峴港美食導覽團「Funtastic Danang Food Tour」，帶著我們一起發現峴港最美味的風景！

經營了近十年的美食部落格及 YouTube 個人頻道，明星主廚 Summer Le 也開始帶領在地美食導覽團「Funtastic Danang Food Tour」，曾接待過英國駐越南大使及美國名廚 Christine Ha，也曾被《New York Times》報導過。

峴港的在地美食是 Summer Le 對料理的熱情來源，其餐廳 Nén 呈現的是她對越南料理的當代創意發想，在地美食導覽則是為了向世界介紹峴港的傳統食文化。餐廳 Nén 開設後，Summer Le 將在地美食導覽交棒給她的小夥伴 Kate──說得一口流利英文，並跟她一樣深愛在地美食。

Funtastic Danang Food Tour 為8人以下的小團體行程，以廂型車接送，停靠5間 Summer Le 與 Kate 的嚴選店家──最受在地人喜愛、不怎麼受觀光客注意的美味老店，帶領來自世界各地的旅人一起發現峴港在地美食最家常樸實的風貌。

峴港著名傳統美食之一「浮萍粿（Bánh bèo）」，第一站 Kate 即帶領團員來到她最愛的浮萍粿老店「Quán Tâm」。跟在地人一樣在街邊的矮桌入座，Kate 點了一份浮萍粿、越式腸粉及炸豬皮的綜合粿盤，灑了蝦鬆、炸蔥和牛肉腸。蕉葉包裹的則分別是蝦粿及水晶蝦，佐以兩種魚露，再加一杯現榨的冰甘蔗汁，讓人倍感痛快。

Kate 一邊教導打開蕉葉的訣竅，一邊笑說自己一星期最少在這裡吃三次也從來不膩。

河粉是北越美食，中越美食則是「廣南麵（Mì Quảng）」，第二站來到的即是廣南麵名店「Mì Quảng Bà Mua」──說是麵其實是米製的粄條，灑上 Kate 推薦的經典配料蝦與豬肉（tôm thịt），佐以烤花生碎及薑黃醬汁，搭配附贈的薄荷生菜及芝麻米餅一起食用，是特別適合峴港炎熱天氣的一品。

第三站來到隱藏小巷中的越式煎餅名店「Bánh Xèo Bà Dưỡng」，品嚐越式煎餅（Bánh Xèo）。只見店內熱鬧滿座，店員非常迅速地送上一盤煎餅──以羅望子粉增色的鮮黃蛋皮裡填上滿滿的蝦、牛肉及豆芽。

Kate 示範以米紙捲煎餅、生菜、青木瓜涼拌及烤豬肉丸（Nem lụi），再沾豬肝花生醬汁（Tương）一起吃。這裡非常適合與三五好友一道前來，吃煎餅捲配啤酒！

到了越南怎可不吃越式法國三明治（Bánh Mì̀）？第四站來到街邊大排長龍的人氣名店「Bánh Mì̀ Bà Lan」，這裡的肝醬及越式火腿皆為自家製，非常新鮮，與小黃瓜、生菜一起夾入越式法國長棍，現烤出爐美味無比！

說起越南甜點一般會想到越式甜湯，但近年最流行的則是酪梨冰淇淋（Kem Bơ）──酪梨泥加上牛奶冰淇淋及椰子脆片拌勻了吃，最適合炎炎夏夜的清爽美味！第五站甜品店「Sinh Tố Hồng Quyên」是今夜峴港在地美食之旅的完美句點，團員 Long 笑說再多也吃得下。

為了讓人們對在地美食文化和傳統烹飪有更深入的探索，西貢萬韻酒店（The Reverie Saigon）推出美食體驗，邀請一位名廚帶領人們，用一整天的時間探索胡志明市這座亞洲新興美食之都的行程。

自今年六月起，越南最有才華的廚師之一 Luke Nguyen，出生於澳大利亞，是《廚藝大師（越南版）》（MasterChef Vietnam）的主持人、食譜作者、餐廳老闆和電視名人，此次與萬韻酒店聯手合作，將引領人們在六至八小時的旅程中，探索城市的美食文化。

行程將先介紹城市的主要地標，如聖母大教堂、法式歌劇院等；之後尋覓神出鬼沒的街頭小販，品嚐家家戶戶廚房正在烹調的美味家常菜；飽食一頓後，還可搭乘遊船抵達河畔餐廳，一邊欣賞日落一邊大啖美食；入夜後，將繼續探索西貢夜生活，前往神祕的酒吧和絢麗酒廊，享受微醺滋味。

由主廚帶領的美食之旅，相信不但能對胡志明市的美食文化有更多的了解，還能跟著老饕吃遍巷子內美食，品嚐只有在地人知道的難忘好滋味。