因為不塗油漆、改用軟木作為主建築「外層塗料」，四星級綠色酒店 Ecorkhotel - Évora Suites & SPA 的出現，不僅重申了葡萄牙作為世界「軟木塞王國」的地位，更發出保育軟木橡樹（英名Cork Oak，或譯為栓皮櫟）的呼喚。

葡萄牙俗諺說：「種棵軟木橡樹，遺愛下一代。」顯示出軟木橡樹對這個國家的重要性。軟木產業不僅支撐起葡萄牙的經濟產業結構，更因為有調節水分的根系可防止土壤沙漠化，進一步提供埃及獴、野豬、黑鸛…等原生動物良好的自然棲息地。

然而，近年來因為塑膠塞、金屬旋蓋日漸普及，負責供給軟木塞原料的軟木橡樹皮需求大幅減少，農夫們紛紛轉栽經濟價值更高的尤加利樹，但其植被能力不夠強，樹皮的保護性也不及軟木橡樹，終於在2007年一場森林大火中被橫掃殆盡，葡萄牙也立下損失了7萬公頃的林地，WWF 也因此發出警告，如果人們繼續放棄對環境友善的軟木業，未來將有200萬公頃的軟木橡樹消失於世。

不過，Ecorkhotel 選擇為建築上覆滿軟木，不單意在提倡保育，更相中的是軟木內部的蜂窩狀氣囊，能發揮良好透氣功能，以降低建築內部溫度、並保持濕度。此外，軟木透過空氣循環後，催生出的柔軟度與延展性，也正好能滿足設計上的需求，適中的密度更有助於隔音、隔熱，而且，一切皆源自於天然。

主張環保與享受並重，Ecorkhotel 的56所套房中，都配有沙發、平面有線電視、免費無線網絡、迷你吧…等設備，以及能盡情欣賞戶外橄欖樹、軟木橡樹的私人露台，想 Long stay，則有內設廚房的房型可選擇。

休閒設施方面，室外游泳池環繞著無礙的景致，可仰望湛藍無暇的藍天與遠山；不想曬太陽，則可以躲進室內恆溫泳池遠離紫外線。其他如水療 SPA、健身房，以及供應地中海風味與傳統葡萄牙菜餚的Cardo 餐廳，同樣是下榻於此的客人們樂於流連的地方。

由於地點位在UNESCO世界文化遺產古城埃武拉（Évora），Ecorkhotel 很鼓勵大家到周邊的埃武拉羅馬神廟、Cathedral 大教堂、人骨教堂一遊，體驗里斯本新城無法呈現的中世紀風情，於是特別提供了保姆服務，方便更多類型的住客無拘地盡情探索、發現不一樣的葡萄牙。

聽著輕快的爵士樂，陽光一路相隨，如畫如詩的鮮豔景致，宛如油畫接續著映入眼簾，遠方悠閒散步的人們，描繪成一幕和諧絢爛的電影場景，這是來到葡萄牙歐比多斯令人醉心的氛圍，也是小島以「婚禮之城」的夢幻美名，迎接著旅人前來發現浪漫。歐比多斯位於里斯本北方80公里處，曾在世界十大浪漫結婚聖地中票選排名第四，讓白色小鎮擁有「婚禮之城」美名。歐比多斯沒有精雕細琢的大教堂和非看不可的景點，只需要漫步在石板街道，耽溺於中世紀小鎮的恬靜，就是最幸福的時光。

除此之外，歐比多斯保有許多的節慶和傳統，如最受歡迎的三月的國際巧克力節（Festival Internacional de Chocolate）、四月的聖週（Semana Santa）和七月的中世紀市集（Mercado Medieval），皆能感受到全城沸騰的歡樂氣氛。

從歐比多斯的主城門進入後，就可以看見迪雷達大街，這裡是歐比多斯最熱鬧的城區和商店街，貫穿小鎮南北，石板街道兩旁都是紀念品店和餐廳，家家戶戶石灰刷白的牆面上，彩繪著晴天藍、檸檬黃的線條，點綴明亮活潑的氣息；小窗台上花開盛艷，枝葉藤蔓攀爬牆面，構築出最自然的藝術品，即使是熱鬧的商店街，依舊瀰漫獨特的浪漫情懷。

走到迪雷達大街盡頭，有一間聖狄亞哥教堂（Igreja de São Tiago）改裝的書店，內部仍保留原來的教堂格局，讓知識與上帝並存，是一處相當值得造訪的地點。若對宗教藝術有興趣的話，也可以參觀十八世紀市長官邸改建的市立博物館（Museu Municipal）。看著琳琅滿目的歷史古物，不自覺沉溺在舊時光和舊事物的美好中。

除了熱鬧歡愉的商店和餐廳，在迪雷達大街上，到處都可看到販售被稱為「Ginja」的櫻桃酒，此種甜酒起源於一位修士突破傳統，嘗試將歐比多斯地區的酸櫻桃加糖發酵，浸泡釀酒，之後便在里斯本和歐比多斯地區大受歡迎。

Ginja 口感滑順，氣味香甜，酒精濃度約20%，適合在15到17度間飲用，並作為開胃酒或餐後甜酒佐餐品嚐。為了搭上巧克力節的風潮，歐比多斯的釀酒廠藉此行銷櫻桃酒，發展出用巧克力杯裝酒的喝法，一口飲盡 Ginja，再吃掉殘留美酒的巧克力杯，酒香和巧克力的甜味在舌尖混合，享受的是一種滿足的幸福滋味。

雖然真命天子還沒出現，無法像美麗的新娘踏入教堂，接受眾人的祝福，但還是可以造訪聖瑪莉亞教堂（Santa Maria），感受文藝復興建築的風采。

位於聖瑪莉亞廣場（Praça de Santa Maria）旁的聖瑪莉亞教堂，擁有文藝復興風格的拱門作為外觀，內部所有牆面皆覆蓋著十七世紀的優美藍白瓷磚，令人驚艷。教堂的歷史可追溯至西哥德人，曾是摩爾人的清真寺，直到阿方索國王收復歐比多斯才回歸天主教。現在教堂的模樣則是1535年地震後，在凱瑟琳凱瑟琳皇后（Queen Catarina）的資助下整修完成。

聖瑪莉亞教堂曾作為多位葡萄牙國王的婚禮場地，包含1441年時阿方索五世和他的姪女伊莎貝爾也在此結婚。

沿著城牆漫步，爬上最頂端，欣賞最嘆為觀止的美景。南方的主城門（Porta da Vila）是通往奧比都斯鎮上的主要門戶，門廊牆壁上覆蓋著十八世紀的青花瓷磚，描繪耶穌受難的畫面，拱頂則彩繪花草圖案，以雙重城門的設計，是葡萄牙城堡的經典樣式。進城後順著主城門旁的階梯可登上城牆，這裡擁有奧比都斯最佳的拍照角度。

摩爾人興建的城牆包圍歐比多斯小巧可愛紅瓦白牆，呈現南北走向的狹長三角形，共有六座城門，全長約1.5公里，高12公尺，可以爬上城牆繞小鎮走一整圈，高聳的城牆上沒有護欄遮蔽視線，讓視覺再度向外延伸，蒼翠蓊鬱的絕景，令人只想細品在登高處窺見全城的浩瀚與震懾，將未曾見過的景致盡收眼底。

之後沿著城牆到達位於城鎮高處的城堡，這裡起建於摩爾人統治時，之後經迪尼斯一世和曼努埃爾一世整修擴建，融合多種建築風格，1775年大地震時幾乎全毀，1951年開始才重整為葡萄牙第一間國營旅館（Pousada），置身於此，彷彿體驗中世紀皇室的生活。身處在絕世美景畫下，沒有什麼事能勝過於此刻所擁有的詩情畫意與浪漫情懷。