在高矮層次錯落翠綠間是玫瑰、薰衣草的奼紫嫣紅，氣息吞吐著地中海的熱情陽光，隨身下的馬兒信步走在鄉間小徑上，大自然界的精彩合鳴此起彼落，如此愜意優美的普羅旺斯山居歲月，哪有人會不愛！

貫用粗黑線條、簡約色彩，曾被選為法國戰後最傑出十大藝術家之首的表現派畫家畢羅（Bernard Buffet），帶給他作畫靈感的繆斯女神就是這一片迷人天地，他與妻子生活的別墅擁有著奶油黃外牆並點綴著藤蔓綠意，令人一眼就愛上它的溫暖與愉悅。

Domaine de la Baume 總共15個房間裡包含了3間套房跟1間向畢羅妻子Annabel 致敬的同名套房，整體氛圍以18世紀的重新詮釋貫穿，深淺不一的木質棕、收斂不張揚的紅粉、東方瓷器的翡翠綠，充滿異國情調的阿拉伯圖騰、繁複華麗的纏繞印花，從壁紙窗簾到古典書桌還有四腳浴缸，讓人彷彿跟著盛極一時的東印度公司遊歷全世界，把精心蒐羅而來的戰利品放在最合適的位置上。

Domaine de la Baume也把家的概念徹底發揮在餐飲上，餐廳不會事先提供菜單，因為能煮些什麼全放在主廚 François Martin 的腦子裡，必須等他從市集採購回來加上後頭菜園的現摘青蔬，才能決定今天主菜到底是蕃茄燉牛肉還是鯷魚茄子乾，不僅供應最道地的普羅旺斯料理，不時還有自家蜂園出產的新鮮蜂蜜或者是在地油廠的純粹橄欖油，豐富了菜餚的變化。

這樣的人間天堂卻依舊無法療癒畢羅的苦悶心理，1999年因為罹患帕金森氏症而無法再繼續創作，讓這位藝術家最後選擇結束生命，紓壓與 SPA 自然是 Domaine de la Baume 的焦點，而且都與普羅旺斯的自然息息相關，有屬於南法蔚藍晴空下的游泳池，也可以騎著馬享受山丘林間的微風陽光，沐浴在大量瀑布激發的負離子中，體會芳療師的指下功夫，但其實最簡單的法式放鬆法就是拉張木條躺椅，準備好墨鏡來場日光浴，在 Domaine de la Baume享受你的美好時光了嗎？

法國古山城 Les Baux de Provence 從遠早的中世紀即固守普羅旺斯疆域至今，「baux」意為高起的山崖，在兩百多公尺的岩脊之上，村中商舖民居與堡壘遺墟錯落盤踞，灰石建築頂著赭紅屋蓋，晨昏微光之際輝映橘紅，遠看是一色的南法村莊樣貌；然而每年四月觀光旺季遊客湧入，巡逛山城的優雅壓擠成窘迫，人潮川流中只能草草遊覽。

在地人 Edith 和 Patrick Saut 深知唯有透過駐足停留，這塊甜美風土的本色才能被看見，Domaine de Manville 像是這對夫妻為旅人準備的一份厚禮，懷藏在 Alpilles 山脈如茵谷地間，與 Les Baux 山城有著最美麗的距離，剛剛好坐擁它的全景。

在 Domaine de Manville 能找到純正的普羅旺斯式享受，原址農莊建築群被用心地保存下來，需整建之處堅持以傳統工法修繕，為百年老樓房留下融入環境的素樸外觀，也讓歷史感自然而然於空間裡外流動，彷彿每一角落都擁有一段如詩的過往。因為旅店同時是主人的家，設計師與其說是為旅館做室內配置，倒更像用家的思維考量一切陳設，沒有非得遵照的概念或風格，只有主人獨到的品味。

舉凡帶來舒適、或者看著便覺美好的物品，便欣喜地為它在空間中找一個位置，一點一滴豐富了30間如回家氛圍的客房。Domaine de Manville 佔地極其廣闊，但走向西南隅，仍可輕易找到沐浴在南法陽光中、由黑鐵玻璃建構的 winter garden，復刻溫室建築的挑高中庭，滿室光影綽約，提供賓客一處享用早餐以及手作甜點的夢幻場所。

旅店聞名的還有距離產地最近的餐桌，米其林大廚 Steve Deconinck 透過食物與大地對話，運用從自栽果樹、菜園、山林野地鮮採等當地食材施展魔法，將普羅旺斯的純淨風味化作美味盛裝入盤。一色的南法村莊樣貌之下，緩下步調、打開五感，猶如為畫布上色般，更多色彩逐一顯現：高腳杯中的年份呈現出完美紫紅，蒜泥蛋黃醬的香氣則是在味蕾間低迴的鵝黃色，滿出水晶花器的豔黃野花明顯高調了些。

豐沃的紅壤滋養了結實纍纍的橄欖老樹，為田野畫出蒼綠輪廓的成排柏樹留住了清亮的風，近旁是隆河慢悠悠地閒晃在藍色流域，從不在意時間流逝…來到 Domaine de Manville 也請允許自己慢慢來，沉浸在每一刻悄悄自指間滑過的普羅旺斯時光。