福容大飯店星級主廚組成的外燴團隊，服務人員出菜迅速確實、動線流暢，能令賓客回味無窮，曾讓企業主大讚「福容星級外燴，讓人賓至如歸」！以往年末是各大企業年度尾牙重點時期，為了犒賞員工一年辛勞，許多連鎖企業喜好選擇大型場地舉辦尾牙，企業主通常也會選擇飯店主導尾牙餐食，而福容外燴團隊也因此打響名號。而今企業主對於大型外燴需求與年俱增，甚至豪宅住戶、建案推廣，都會主動找上飯店舉辦各種形式之外燴，飯店則針對不同飲食需求提供各種餐式，福容大飯店部分分店還榮獲穆斯林認證，同時另闢穆斯林客源！

福容大飯店星級主廚組成外燴團隊，近幾年均主辦電子業外燴尾牙，每一道美饌都讓企業主感受到福容濃濃的台灣味與人情味！舉辦外燴與飯店內宴客的專業度與難度不相上下，更加考驗主辦單位的烹飪器材配置、出菜動線與速度，更重要的是，離開飯店的廚房，要怎樣維持食材新鮮度與完美度，都在考驗主廚、主辦單位及服務人員的智慧。

不僅外燴，平時聚餐若沒時間到飯店享用，許多公司行號、工業區聚集所在地也會選擇商務餐盒，福容大飯店旗下各分店因應地緣關係、機關團體會議需求，陸續推出各式商務餐盒，同時接受客製化訂餐，福容大飯店觀察到，「雙主菜」為商務便當主流，不論是中西日式或素食餐盒，雞鴨魚肉任選二款搭配，深受各機關團體之喜愛，每間店月銷量上看300盒！享受星級餐點，外帶餐盒成為另類新選擇！

桃園史上第一次舉辦「總舖師辦桌比賽」，吸引全台各路人馬、英雄好漢要使出看家本領，爭取「最強總舖師」封號！福容大飯店桃園店所組成的桃園福容隊，以富含桃園特產的古早味手路菜「雞仔肚鱉鍋」、「五香雞捲拼蝦棗」等獲得了第三名的榮耀。

福容大飯店桃園店由獲選為「兩岸十大名廚」的楊忠霖主廚帶隊，這次為了讓桃園民眾也能吃到5、60年代道地台灣味，在短短兩個月內，多次走訪高雄縣內門鄉觀摩取經，更蒐羅鑽研經典辦桌食譜。

此外，5、60年代因食材保存不易，所以總舖師必須善用當地食材調配食譜，這也成了辦桌特色之一，因此特別在菜式當中，融入大量在地元素，像是「五香雞捲拼蝦棗」特別取永安漁港的白刺蝦和花枝，以手工剁碎拍打成漿；「雞仔肚鱉鍋」則是考驗總舖師的功夫和抗壓力，在限時內完成全雞拆骨、保持表皮完整不破損，再塞入甲魚、豬肚熬煮到軟嫩入味，令人看了不禁食指大動。

比賽主題以「壽宴」為例，頭一道上桌的必須是「豬腳壽麵」，經驗老道的總鋪師會先了解壽星歲數，若是51至70歲生日，就會端上壽桃做為「收尾菜」，71歲以上的大壽就要改為「萬年鶴」或「千年龜」，91歲以上則要端出「金玉滿堂」，象徵壽與天齊、瓜瓞綿綿，菜色不僅味美，讓評審及現場民眾都能感受辦桌文化的博大精深！。