「在這裡，天天都是星期天。」由餐廳 Sundays 的創辦人說出這句話，讓人更直白地感受到 Sundays 所帶給人們的滑稽怪異及隨性的藝文氣息，彷彿一場混亂迷人的復古同樂會。這裡不以大眾們習慣的平淡優雅和整齊線條來詮釋空間，反而以進入意識流的方式，利用復古裝飾、經典家具和充滿色彩的畫作，構築成一處生動活潑的藝術現場，凌亂卻不失美感，搭配色彩鮮明的玻璃燈泡，讓餐廳更顯得活潑溫暖。

自2016年從倫敦設計學系畢業後回曼谷的創辦人，與幾位同樣來自藝術科系的朋友們，萌生了打造一間結合咖啡、藝術和料理的複合式餐館。透過這股共同創業的凝聚力，他們在空間內擺放了一些老舊電視、水族箱、水晶吊燈搭配工業燈飾，並隨意地將磁磚鑲嵌於地板，採用抽象飽和顏色描繪的店門口，溫暖了工業風格的冷漠之外，更增添了古靈精怪調皮的風味，為此處空間激發更多的想像力，展現 Sundays 合夥人們喜愛藝術的性格。

Sundays 的創辦人表示，所有店中的擺飾都是自己從家中帶來的收藏，他們希望把這裡當成自己家一般來裝飾，提供來訪的人們「藝術能改變什麼」的魅力，像是將舊冰箱上貼滿來自藝術設計系的合夥人們的手繪畫作，或把花束上下顛倒妝點，透過這些富有創意的裝飾，讓店中充滿逗趣玩樂的靈魂，化為城市中擁有獨特生命的餐廳，激起每一位來客心中的好奇心，一起共襄盛舉這場瘋狂又迷人的同樂會。

Sundays 就像是一個萌生靈感的聚寶盒，從店門口到店內，看起來凌亂的佈置與擺設，意外了形成亂中有序的美學場域，倒掛的乾燥花、貼滿手繪畫作的牆面等，充滿生命力的裝飾，意外構成一幅怪奇和諧的風景，每逢假日而蠢蠢欲動的精神，正在此處展開中。

Sundays 的創辦人表示，Sundays 內提供的料理都具有自己的風格，都是他們根據自己喜好的口味，再融合些許泰式和西式料理的風格，打造出獨一無二的料理，像是用天使細麵灑滿濃郁的明太子義大利麵，加入了泰國人熱愛的辣醬和鮮蝦，讓整盤麵充滿馥郁香氣，使風味更具層次，教人欲罷不能。

Sundays 創辦人推薦的招牌飲品「義式咖啡萊姆通寧水」和「泰國咖啡」，其中最有趣的即是泰國咖啡在菜單上的介紹，上頭寫著泰國咖啡嚐起來滋味既濃烈又強勁，還帶著一絲甜蜜又滑順的口感，如同泰國男人般的風味──將泰國咖啡比喻成泰國男人，是創辦人想在菜單上帶給人們的幽默感，也是描述泰國咖啡滋味最生動的方式。

店內販售的飲品「粉紅檸檬汽水」，採用新鮮的檸檬榨成汁，並加入些許檸檬皮撒在上頭，最後再以一片檸檬片裝飾，討喜的粉紅色，配上沁涼的清新滋味，讓人喝了意猶未盡，既解渴又暢飲。

強調所有食材皆採用新鮮蔬果的 Sundays，堅持不用加工食品，因此草莓奶油鬆餅中的鮮奶油，也都是當日早上親手現打，絲滑順口的白色鮮奶油，配上鮮甜多汁的草莓，幸福的水果香與鬆餅的奶香，在舌頭上綻放，躍上心頭的甜蜜滋味，是都會生活中最美好的享樂方式。

隨地而放的油畫畫作、纏繞著串燈的復古人體模型、老奶奶留下的陳年裁縫機等，以隨意凌亂的身姿，擺放於餐廳內的各小角，讓整處空間瀰漫著藝術與復古的交融滋味，充滿繽紛創意的想像力。

生機盎然的藝術魂裡，也潛藏了復古巧思，Sundays 的創辦人與合夥人們將家中收藏的老物件，如老舊的二手電視、收音機和電話等，隨意地放置於空間中，彷彿當自己家一般的佈置，打造出混亂而舒適的美感。

色彩斑斕的藝術燈飾與粗獷的照明一齊綻放；難以細數的素描、繪畫作品用膠帶隨性黏貼在牆面，這些不守成規的物件拼貼，彷彿我們在假日時，腦袋渴望抽離工作時的雜亂思緒——慵懶、瘋狂、缺乏邏輯等，但儘管如此，Sundays 卻將這些元素描繪成難得一件的迷人視野。

曼谷 Ekkamai 區的靜謐後巷，隱藏一間泰國咖啡的實驗場「One Ounce for Onion」，孵育著咖啡烘豆師 Ekameth 和時尚選物店 Onion 店長 Sorasak 這兩位泰國年輕人的夢想。Ekameth 和 Sorasak 是高中同窗，兩人在大學分別主修音樂產業管理和音訊工程，有趣的是兩人都不務正業。

Ekameth 在課餘打工對咖啡產生興趣，自學咖啡製程的相關知識，成為咖啡烘豆師；Sorasak 則開設了時尚選物店 Onion。2012年，Ekameth 結束了他在清邁經營兩年的咖啡館返回曼谷，恰逢 Sorasak 的店要另覓新址，便合作開設了 One Ounce for Onion。

咖啡館選址遠離鬧區的 Ekkamai，以舊倉庫改建，由 Sorasak 任職室內設計師的兄長負責室內設計。帶著強烈個性的工業風格，漆白磚牆、水泥樑柱和舊木地板的搭配，宣示了年輕世代的自我主張；店舖空間一分為二，咖啡館空間陳設了略帶陳舊感的木桌椅，老金屬行李箱、風扇、鏽痕斑斑的推車等舊物點綴其間，並有一桌供來客閱讀的設計刊物。

另一半空間則是時尚選物店 Onion，Sorasak 偏好復古時尚：自創品牌的手工襯衫、太陽眼鏡、服裝鞋履、皮件佩飾，皆是歐美國家的潮牌。Onion 後方的小空間則是烘豆工作室的所在，Ekameth 在這裡實驗原創咖啡品牌「Brave Roasters」。

Brave Roasters 以支持泰國咖啡農人為理念，主要使用清萊、清邁、南邦、楠所生產的泰國咖啡豆，搭配少量寮國和印尼的咖啡豆。Ekameth 坦言泰國產咖啡豆的品質未臻完美，與歷史悠久的美非產地不能相比，但這正是樂趣所在──因為不完美，所以有進步的莫大潛力。

Ekameth 樂在探索泰國咖啡的可能性，專注於每一個製程，嗅聞、觀色、感受溫度、品嚐，將他對於簡單生活的信念融入在創作的咖啡風味之中，未來也計畫購入更好的烘豆機，創作更完美的咖啡。

品嚐 Ekameth 的泰國黑咖啡，搭佐人氣的美式早午餐「Grilled Crossiant」，酥烤可頌配上起司辣蕃茄豬肉醬，拌入半熟蛋黃，口感醇厚；「Egg Elements」則是泰國流行的鐵鍋煎蛋佐培根、臘腸和切達起司。創意咖啡作品「Black Chinotto」，在濃縮黑咖啡加入苦橙汽水和柳橙片，淡酸微苦的清爽滋味，正好化解曼谷的夏季燠熱。