距離華藍蓬地鐵站（Hua Lamphong）不遠的 103 Bed and Brews，就是一幢將古典中藥舖注入新靈魂的咖啡館，此處前身是一間專門營業傳統藥草的中國藥舖，當創辦人 Noon 發現此地後，巧妙地保留中式建築的外觀，搭配擁有葡萄牙色彩的彩繪地磚、雕花園椅和竹簾等，在細微處妝點泰國的當代藝術風采，讓整體空間徜徉著中泰血統混合的美學精神。

Noon 也與我們分享，從事咖啡事業多年的她，一直以來的夢想就是擁有一間屬於自己的咖啡廳。家族中具有中國血統的她，承襲了受中華文化影響深刻的精神，希望將華人移民的生活痕跡也融入這處咖啡館，將店名以建築落址的門牌號碼「103」為名，並從空間上遍佈中式老靈魂的細節，試圖打造一個古樸與當代風格交織的中式生活空間，讓更多人們來到百年藥舖，品嚐咖啡之餘，也能細細緬懷華人生活的步調，在中藥氣息中過一段悠然的午後滋味。

中國與泰國的相遇，就像是一場混血美學的邂逅，象徵著味覺與美感上的玩味新風貌。在中泰風情的103 Bed and Brews，跨越文化國界，在空間和美食上暢玩混搭風，品嚐地道的泰國料理之餘，也能品一杯來自中泰女孩特製的冷萃咖啡，雙重驚豔的味覺旅程，讓舌尖有了新靈魂。

充滿古典中國氛圍的 103 Bed & Brews，位於曼谷歷史悠久的中國城內，這裡是華人移民的生活記憶，也是保有獨特歷史風味的城區。經過精心的中心翻修，103 Bed & Brews 搖身一變為舒適華美的咖啡館和民宿的複合式空間，一樓公共區域在白天時段是對外開放的咖啡館，二、三樓則為住宿區，提供給旅人入住。

曾是中國商人的家園，專門販售傳統草藥的103 Bed & Brews，透過現代經營者的創意，保留原本的中式靈魂之餘，再注入泰國當代藝術的風情，從乾燥花裝飾、花繪圖騰地磚、擺放著咖啡豆的傳統竹籃等，整處空間竄流著中泰混血的風格。

擁有部份華人血統，對中國文化特別眷戀的創辦人 Noon，堅持保留中式建築的主要結構外，也刻意在店內角落擺放著中國風情的裝飾物，如寫著辦事處的匾額招牌、供奉神明的小神桌等，從細節處中流露著對中國文化致敬緬懷的精神。

午後的咖啡時光，怎麼能忘掉幸福到心坎裡的美味甜點？103 Bed & Brews 提供的蜂鳥蛋糕和檸檬起士蛋糕，豐盈了舌尖上的甜蜜滋味，濃郁的水果香滋味，配上絲滑順口的奶油，讓人意猶未盡，只想一口接著一口。

堅持將103 Bed & Brews 打造成中泰風情的 Noon，提供的餐點以泰國道地料理為主從泰式炒河粉、泰式酸辣炒飯、沙嗲豬肉串等，每一樣都是原汁原味的泰國美食，希望讓每一位來客都能吃得習慣，在咖啡廳中品嚐到宛如歸家般的自在感。

在103 Bed & Brews中，最不能錯過的一項飲品就是來自 Noon 特別設計的冷萃咖啡，透過像精釀啤酒般的機器，低溫萃取出濃郁的冰咖啡後，加入些許的通寧水和一片柑橘片，帶有水果芳香、濃郁滑順的口感，加上咖啡本身的甘甜，喝起來特別沁涼輕盈，品嚐到的不只是美味的咖啡香，也感受到曼谷人對夏日咖啡飲品的新創意。

曾旅居新加坡的 Tep Bar 創辦人，喜愛自己出生地的根源，酷愛傳統泰國文化，將這份對家鄉的緬懷和尊重，混雜為創意靈感，以餐酒館定位為基底，再加入傳統泰國音樂的元素，提供世界各地的人們一處品味純正泰國文化的小酌角落。

在充滿生命力的曼谷，總能時時刻刻嗅到最新潮流的味道，曼谷人源源不絕的想像力，讓生活中的各種元素都能成為他們揮灑創意的舞台。要在曼谷找到一件最新最潮甚至最時尚奢華的酒吧一點也不困難，但若是希望可以一邊小酌一邊沉浸在泰式傳統的文化風情中的話，大概只有位於中國城巷弄間的 Tep Bar 具有這樣獨特的地位。

Tep Bar 以屋齡90年的老建物改建而成，老闆們曾長年旅居新加坡，途中發現傳承自身國家優良文化的重要性，並希望把泰國傳統文化和料理的美好，傳遞給下一代及外國旅人，因此在他2015年回到泰國後，開幕了一間泰國文化濃厚的主題酒吧，希望透過美酒、音樂和美食向大家展示真正道地的泰式傳統文化。

為了宣揚泰國的傳統，老闆在酒吧內的各個小細節，採用了泰國文化元素，像是以泰國的吉祥色「金色」作為主要色調，在經過翻新的空間中保留了過往的純樸結構，不加入太多華麗的裝飾，將金色小磁磚和大理石吧檯作為視覺焦點，搭配具有現代洗鍊風格的磚牆，營造出一絲素雅之情，如今已成為曼谷極具話題性的代表酒吧之一。

Tep Bar 擁有兩個其他曼谷酒吧沒有的特色，第一個是使用三種香草浸泡而成的泰國藥酒，適合當作 Shot 單杯飲用；第二個則是每天晚上七點半開始，會有使用傳統樂器的現場演奏，讓人們欣賞泰國傳統音樂，小酌之餘，也能沉浸在道地的文化風情裡。

Tep Bar 以發揚泰國文化的致敬角度，融合傳統與現代，以些許奢華，又帶點復古的方式，打造出曼谷絕無僅有的餐酒館文化。

此款由藥草和米酒釀製而成的三種泰式傳統藥酒（Ya Dong）是店內招牌酒款，結合了泰式傳統和創意。三款藥酒在金色托盤上一字排開，由左至右分別為 Seven Eleven、Lion King、以及 Pussy Whipped，每一杯充滿獨特風味，搭配托盤上的酸甜醃芒果和斑斕葉香水，還能品飲到藥酒更深層次的豐富滋味，並發揮調和口感之功效。

名為「Nila Pat」的調酒酒款，以黑猴子為發想靈感，採用白蘭地和紅酒作為基酒，加入肉桂、黑果凍和100%純正可食用金箔，充分體現來自泰國廟宇的華麗風情之外，嚐起來具有基酒的水果香氣，搭配肉桂的獨特香氣，令人越喝越上癮。

如同其他烈酒一樣，藥酒也可作為調酒的基底，而 Tep Bar 的調酒幾乎都結合了泰國在地食材，例如這款名為 Songkran（泰國新年名稱，也就是我們熟知的潑水節）便是由藥酒及泰國日常飲食中不可或缺的萊姆汁、百香果汁、薄荷葉所調製而成，冰涼甜美的口感完美地平衡了酒體中的草藥味。

以具有濃厚焦糖味的萊姆酒，加入自製蘇打水和些許糖漿調製而成酒款「Pundan」，清新透涼的滋味讓人愛不釋口，經常忘了它的基底酒是萊姆酒，不知不覺就喝到了微醺姿態。

除了各種特色酒飲，Tep Bar 也提供美味的泰式特色小吃，每一款皆以傳統泰國美食作為靈感發想，加入現代料理手法，演繹成一道道具有泰式風情的現代料理。讓大家在酒酣耳熱之際，也能打打牙祭、解解嘴饞，用美食安撫忙碌了一天之後，飢渴又疲倦的靈魂。

應泰國傳統廟宇文化，酒吧內的空間以簡練的灰色牆面和金色鋪陳的小磁磚為主，貼滿漆金的仿舊磚牆是整間店的主要視覺焦點，搭配幾組木製桌椅和裝飾，成就出簡約中帶點華麗感的氣息。

Tep Bar 位於曼谷開發較早、富有歷史的中國城區中，近年來逐漸復甦，許多新興的餐飲業者和酒吧業者紛紛聚集於此，而一棟棟低矮的街屋為此區常見的街景，Tep Bar 正是在兩層百年老屋中落成的話題酒吧。

Tep Bar 的老闆表示，音樂是 Tep Bar 的核心精神。因此來到這裡，最不能錯過的特色之處就是泰式音樂的現場演奏表演，是在別的酒吧看不到的演出。演出的音樂風格以傳統泰式樂曲為主，每一位樂手用泰式傳統木琴、銅拔、筒鼓、木笛等彈奏出傳統音樂，有的則是用較現代的樂器搭配演唱來表現泰國較早期的經典歌曲。