腳踩歐洲與亞洲這兩大陸地的伊斯坦堡，儼然成為精品飯店的最新兵家必爭之地，人人都想在這個匯納兩大文化精髓的城市裡攫取一席之地，特別是瀕臨博斯普魯斯海峽美景的海岸地帶，Sumahan on the Water 就是其中的一份子。

而且恰如其名地，就在伊斯坦堡在亞洲的這一頭海邊，正對面即是歐洲區的摩天大樓，但Sumahan on the Water的最大魅力，還是眼前毫無遮掩的絕妙博斯普魯斯海峽與吊橋組成的景色。

18間客房與套房全部面對著浩瀚大海，毫無保留的陽光透過大片窗戶灑落，而開放的室內空間則點綴著簡約設計的家具，沒有一絲多餘的累贅線條，只為了讓人專心於窗戶之外，而 Sumahan on the Water 的土耳其浴則是風景外絕對不能錯過的一項體驗好康。

Sumahan on the Water前身是19世紀中葉一座釀酒廠，專門生產土耳其人最愛的「Raki酒」，雖然在建築師 Nedret 與 Mark Butler 巧手下，重新賦予舊建築新生命。

但天花板上的交錯黝黑木樑以及客房內驅走寒冬冷氣的暖爐，都還嗅得到原來釀酒廠的獨家韻味。Sumahan on the Water 善加利用優勢，規劃出專屬的用餐露台，一邊浸浴於美景中的同時一邊品嘗來自地中海的新鮮魚貝海產。

過往博斯普魯斯海峽的晨曦與日落，只有跟隨著太陽日升日落工作的漁夫或船夫有幸得見，現在只要輕鬆窩在 Sumahan on the Water，即能親眼見證這一片神話與歷史歌頌的美景。

Anjelique，一個瀰漫法式風情的名字，一位帶點性感風情的舞者，一間位於博斯普魯斯海峽旁邊的優雅夜店。

開幕於2001年，Anjelique 彷彿從未感受到伊斯坦堡夜店界的激烈競爭，反而像個圈外人般端坐一旁、靜觀其變而不隨波逐流。它的姿態有些自負，不過當你身為當地名流和模特兒最喜歡流連的夜間場所之一，有著這樣的態度似乎也不足為奇。

但是 Anjelique 並沒有因為自視甚高而忘了其他追求，這間傳奇夜店2年前請來了土耳其最知名的設計公司 Auteban 重新裝潢，以新藝術風格的極簡線條，搭配純淨素雅淨的自然色彩，打造出一處高雅卻不失溫暖的空間。

音樂也是 Anjelique 的一大特色，每週三至週六將由不同的 DJ 或派對帶你探索夜生活的樂趣，事實上在這棟三層樓的建築裡，每層都有各自的音樂類型與追隨者，以土耳其音樂為主的底層深受當地年輕人的喜愛，他們總待到天快亮時才依依不捨的從舞池中離去。

一組負責挑選世界各地音樂的專人，把遠從北歐丹麥和 chill out 音樂發源地西班牙 Ibiza 小島的音樂全帶到了這裡，正因為 Anjelique 音樂品味備受推崇，於是打從2007年開始，每年推出的「Sounds of Anjelique」專輯成了來訪者日後喚起美好回憶的收藏。

撇開這些因素、甚至色彩繽紛的調酒以及融合亞洲與愛琴海的料理不談，Anjelique最迷人的還是它的氣氛。

朝博斯普魯斯海峽延伸的露臺，將海天一色的湛藍緊擁在懷中，大片的裝飾鏡面以複製海景將人重重包圍，讓人產生航行於海面上的錯覺。

不過那些搭乘私人遊艇逐波浪而來的名流，確實千真萬確，儘管最後經常分不清是酒精還是氣氛，讓你染上了醉意。