在都市生活中，為自己創造一畝有機綠洲，標榜自然生活的主題市集 Earth Garden 以平易近人的方式，將天然素材、地產地消、有機生活等關鍵字轉化為精彩攤位和活動，讓人們自然而然地親近有機，在紛擾都會叢林中，打造屬於自己的友善生態圈。

Earth Garden 一年舉辦四次，主要會場位於東京代代木公園。活動開始的契機來自於震撼全日本的311地震，專門從事有機和生態活動的企畫公司「Earth Garden」有感於地震造成環境與人際之間的變化，號召藝術家，有機小農、在地工作室等友善生產者舉辦市集，讓人們透過活動重新審視生活方式，對地球與周遭賦予更多關心。

「趣味性」是 Earth Garden 受歡迎的主要原因，志趣相投者齊聚在綠色大草原，自由選購好物、交朋友，或是坐下來野餐，欣賞音樂會，此外每次都會規劃蠟燭之夜、電影放映、公益活動，甚至新詩創作等活動，歡迎民眾報名參加。讓 Earth Garden 就像是一個關懷地球的有機體，不斷產生新的可能性。

實踐有機理念的城市盛會「Earth Garden」，每年四季在東京代代木公園為首的地區熱鬧舉行，針對「職人工藝」、「戶外生活」等不同主題，聚集的商家和活動也不同。秋季活動規模最大，超過150間店鋪，約7萬人在風和日麗的秋季共同參與盛會。

Earth Garden 市集會地設置有機農法的蔬果市集和美食區、藝術家和手工藝家的作品發表，以及有機或戶外生活品牌的展售。美食區不提供一次性餐具，需要額外付餐具費，待回收後退回部分金額。

除了展售，還有戶外舞臺以現場音樂表演讓市集更加熱鬧，宛如一場大型的同樂會，在這方充滿自然氣息的地球花園之中，與來自四面八方的人一同眾樂樂。

取意「好吃」的「賀 HeR 巷內食間」也如其名，隱身在需要拐上幾個彎才能抵達的巷仔內，有趣的是，店主小胖特地為沿途牆上設計的壁畫，用色活潑、對比鮮明，流露出不受拘束的童心未泯，為尋找烤饅頭之路，增添了些許趣味。

信步來到店內，身穿籃球背心、編著一頭黑人辮的小胖，就像他遞來的烤饅頭菜單一樣可愛。「饅想你再捏我的肉」、「饅想要有你培」、「饅花的喔」…即使從未嚐過，也忍不住想全部點上桌，一探究竟。

有過十多年電視節目製作經驗，小胖返回屏東所開的「賀 HeR」卻不僅是耍花槍式地秀秀表面創意而已，特地訂自東港一心茶園的手工饅頭，除了味道、口感都好，還隱含著鄰近老家南州的地緣情感。

此外，念舊的小胖也將兒時記憶裡的「第一口漢堡」概念帶入，「當年沒有麥當勞、美而美的時候，我人生第一口漢堡就是在巷口無名早餐店吃到的，那味道用心卻不刻意雕琢，就像媽媽做的家常料理。」

於是在饅頭與漢堡的結合下，「賀 HeR」的台灣漢堡──烤饅頭誕生了。以南瓜饅頭為基礎的鹹口味，分別依自醃豬里肌、漢堡肉與培根配出三種選擇，其中於獨家醬汁浸泡至少兩晚的自醃豬里肌，肉質軟嫩、香氣十足，配上烘得酥香又保有嚼勁的手工饅頭，一口咬下幸福感滿溢。

甜口味則是以烤茶葉饅頭蘸煉乳，另外有抹上自調花生醬或抹茶牛乳醬的加強版。飲料雖只以紅茶為主，但因選用的是高品質台灣茶葉，每日新鮮現煮，加上恰到好處的砂糖甜度比例，可說是小胖的完美特調，喜愛古早味紅茶的人，千萬記得留些胃容量給這裡的紅茶系列飲品。