在滿開的中目黑櫻花步道旁，全球最大星巴克臻選^®日本旗艦店翩然落成，張揚華麗的店面，以及從烘焙開始的精選咖啡豆，打開對咖啡的極限想像，嬉遊咖啡主題樂園。

在隨時需要繃緊神經的快節奏現代生活中，咖啡是許多人賴以維生的生命之水，曾幾何時咖啡本身的樂趣被逐漸忽略。掀起第二波咖啡革命的星巴克，不甘被精品手沖的潮流專美於前，創造新一代星巴克臻選^®系列，店面由名家設計師操刀，張揚華麗的裝潢，以及從烘焙開始的精選咖啡豆，目的就是要讓那些對咖啡習以為常的都市人大吃一驚，打開對咖啡的極限想像。

繼紐約、上海、米蘭等地，「星巴克臻選^®東京烘焙工坊」（STARBUCKS RESERVE^® ROASTERY TOKYO）在東京中目黑誕生。這間全球最大的星巴克共四層樓高，不只烘焙咖啡，更有米蘭知名西點坊 Princi 進駐、咖啡調酒吧、茶飲品牌 TEAVANA 專屬吧檯，以及專屬咖啡教室，規模早已超越咖啡店，把它視為咖啡主題遊樂園一點也不過分。

由建築大師隈研吾設計的店面首先帶來視覺震撼。銅製蒸餾管貫穿室內，飄舞的櫻花刻紋營造百花撩亂的和風世界。巨型烘豆機正不停輪轉，蔓延的咖啡香氣讓人理智線崩壞，就算對品牌有任何成見，也會臣服在那誘人的氣息中。

星巴克臻選^®系列的咖啡絕非泛泛之輩，刻意選用小莊園的特殊豆，有些咖啡園甚至只有後院大小，由於產量小，通常過不多久即銷售一空。在這裡每一種咖啡豆都被特殊對待，不同品種與季度的咖啡豆經過烘焙師評估，會使用量身打造的烘焙方式，而沖泡方式包括虹吸、手沖、壓濾，以及獨家的 CHEMEX 咖啡壺與 CLOVER 咖啡機，沒錯，除了一般手沖選項，玩得更花俏、更霸氣，才是國際品牌的做法。

二話不說先坐下來喝杯中目黑限定的「單品原創 Single Origin」，咖啡師先讓我聞味道，然後當場煮起咖啡。滑順純淨的咖啡滋味道盡一切，有別於義式濃縮的濃香，土地本身的芬芳風味，在這間結合日本與歐派咖啡文化的旗艦店裡，有了更鮮明的輪廓。

四層樓每一層都有特色產品，二樓專賣茶飲的 TEAVANA，色彩繽紛的限定調飲挑動少女心，三樓的「ARRIVIAMO™ BAR」結合咖啡和酒吧，就像是來到遊樂園的終極挑戰，無論是色澤剔透的奇異果胡椒沙瓦，或者在氣泡舌尖跳舞的義式濃縮可樂、酸香的咖啡檸檬沙瓦，獨創咖啡調酒挑戰感官想像，為星巴克打開了通往夜晚的微醺大門。

強調「人與人的聯繫」中目黑星巴克感受到更多的，是自身對咖啡豆、咖啡品質的涉入，以及和咖啡師與調酒師彼此的交流，而在店裡舉辦的各種分享和座談，也呼應了這種精神，東方人說「話茶」，人們在星巴克論咖啡，在濃郁香氣的幫襯下，分享那些讓生活更美好的大小事。

又到了一天最慵懶的下午時刻，正在思考如何打發時間的你，不如一同加入甜點的約會行列，細細品味擁有可愛造型的甜美巧克力、與好茶絕配的東京和菓子，以及由花兒精心妝點的特色北歐三明治…等。大肆享受與東京甜點的4種味蕾饗宴，進而選搭出專屬下午的甜蜜伴侶。

坐落千代田區的東京安縵（AMAN TOKYO）是奢華下午茶的經典首選，甜點師宮川佳久以都會時尚女性感興趣的事物：帽子、鑽石、手提包、高跟鞋為主題，創作造型優美的巧克力甜點──鑽石造型的巧克力，盛著幾粒小巧的糖漬金桔，完美展現出精緻甜品的的究極時尚。

HIGASHIYA GINZA打破傳統框架，汲取當代設計的元素，打造屬於當代的新式（新感覚）和菓子及和式下午茶。其中最有人氣的即「茶間食（さまじき）」，各色小巧精緻的鹹甜菓子，展示於一盞以鑄鐵和杉木特別訂製的雙層點心架，包含:稻荷壽司佐漬菜、玉子燒、長崎蛋糕等令人垂涎三尺的經典集合。

由新加坡甜點名廚 Janice Wong 所開設的新概念甜點吧「JANICE WONG」，為你提供以日本之春為意象所創作的「Cassis Plum（黑醋栗梅）」──盤中一只黑醋栗白巧克力冰球，填入接骨木花風味的優格慕斯和裹白巧克力的炸米果，以黑醋栗果凍封口，點綴了紫蘇梅酒冰沙、醬油煮筍、柚子果粒和鈴鐺玫瑰。

「NOMU」是熱愛花藝設計、設立花藝學校的Nicolai Bergmann，於南青山旗艦店所附設的咖啡屋，NOMU 的餐點使用有機食材設計健康料理──色彩鮮麗的水果製作的果昔（Smoothies）、水果沙拉和水果塔，大人氣的香蕉蛋糕、裝飾了美麗花草的北歐三明治（Smørrebrød）。總集美味與創新的夢幻組合，讓你陷入回味無窮的漩渦之中而無法自拔。