作為世界精品酒店的指標、頂級奢華的典範，St. Regis 酒店首次拓點至加拿大，據點就設立於加拿大第一大城多倫多的市中心。位處金融區與文化區之間，且鄰近多倫多地標：加拿大國家電視塔及豐業銀行體育館、羅傑士中心等著名景點。65層樓高的酒店外觀稜角分明，以鋼質鐵架組成，並運用了大量玻璃元素讓建築物猶如鏡面般產生大量反射效果，十足的現代感設計，成為了多倫多城市天際線的新亮點。

在酒店的258間客房中，多達124間的豪華套房，位居加拿大精品酒店之首。房間的設計請到了 Chapi Chapo Design 團隊，其設計的最大特點即為融入建築當地的文化、歷史，也因此，房間除了有大都市的豪氣奢華，也同時展現出了城市的多元與包容。入住有著專屬用餐區及休息區的豪華套房，以冷色系配色的空間，搭上掛畫、燈飾等富含設計感的裝飾物，顯露出優雅高貴氛圍；使用了頂級大理石建材的浴室，並裝設了華麗枝形吊燈，更能邊泡澡邊賞美麗夜景。

為讓旅人們享有最全面的服務，酒店設有精心設計的大空間活動場所，且附有多種設施，包括健身中心、瑜珈、普拉提工作室，除了擁有最先進多樣的器材，還提供私人教練服務；另外也有 SPA 水療中心，能在此享受到各項身體護理療程。酒店還設置了無邊際海水泳池，可於此看見最壯麗的多倫多城市風光。

位在31樓的 LOUIX LOUIS 酒吧，特意請來加拿大設計團隊 DesignAgency 打造，氣派的兩層樓挑高設計引領人們將視線看向華麗的天花板；由當地藝術家 Madison Van Rijn 所設計的天花板壁畫是酒吧的另一大亮點，其靈感正源於加拿大威士忌，渲染開來的效果讓畫面彷彿持續流動著。

而為了向紐約和巴黎的酒吧文化致敬，金屬色空間裝設了滿滿的水晶玻璃酒櫃，玻璃在燈光下閃爍著耀眼光芒，酒櫃內擺放有500種以上的威士忌；以切割玻璃馬賽克瓷磚裝飾的牆面搭上香檳色帷幔，營造出優雅尊貴的用餐氛圍。酒店提供的是混合法式技術的現代美式菜餚，可事先預訂樓上的私人用餐區，此處良好的視野能俯瞰整座酒吧。

最後，來到酒吧，請一定要點上 LOUIX LOUIS 的招牌 Rouge14，混合了多種香料製成的雞尾酒，正代表了這座擁有豐富文化的城市，餘韻值得一再品嚐回味。

青銅色的屋頂、磚紅色的外牆，造型如堡壘般的芳堤納克城堡酒店，是鼎鼎大名的世界級建築，也是魁北克最醒目的地標。城堡所在地在十七世紀時曾有一座真正的城堡──聖路易斯城堡（Chateau St- Louis），是當時新法蘭西總督的官邸，還曾經作為總督的行政兼軍事指揮中心。

聖路易斯城堡後來毀於戰役，此處幾經變遷後，到了十九世紀末，加拿大太平洋鐵路公司匯集一群來自蒙特婁的商人，企圖打造一座極其奢華的高級飯店，於是新的城堡飯店就在1893年正式開幕了，為了紀念1672至1698年間駐守在魁北克的新法蘭西總督芳堤納克伯爵（Comte de Frontenac），於是以他命名。

雖然芳堤納克城堡飯店的外觀，擷取自法國羅亞爾河城堡群的靈感，不過最初操刀的主建築師，卻是美國人布魯斯‧普萊斯（Bruce Price）。二十世紀初，飯店歷經數次重要的擴建，其中最具關鍵性的，算是1919年由麥斯威爾兄弟（Maxwell Brothers）所構建的中央塔型建築，也就是我們所見城堡最高的部份，這突出的青銅高塔，也形成了魁北克最與眾不同的天際線。

這麼重要的一間國際級著名飯店，軼聞典故當然是不會少的，英王喬治五世和伊莉莎白二世都曾經造訪過飯店；二次大戰期間，由美國總統羅斯福和英國首相邱吉爾召開的魁北克會議（Quebec Conference）就是在此舉行。

而緊張大師希區考克（Alfred Hitchcock）執導的經典名片《懺情記》（Confess）也是在酒店裡取景拍攝，更不用提曾在這裡召開過的聯合國會議，或是上自摩洛哥王妃葛麗絲‧凱莉（Grace Kelly），下自好萊塢大明星們的住客名單了。