來到富貴三義所在的這棟木紋清水模建築旁，只見多種藤蔓植物恣意攀爬在外牆上，讓人猜想不到庭園會在哪兒。轉個彎，循著建築另一側的竹林小徑往上走，來到富貴三義的大門口，陽剛的赤松與巨石陳列在右，立於水面的女體雕塑「迎風」在左，充分展現出陰陽並存的世界觀。

走進園區，這才看到彷如野溪竹林的庭園就位在下方的中庭裡，但若要抵達，還得再繞一大圈。這是為了讓來客沉澱心情而特別設計的迴廊路線，巧妙的路線及景觀設計，讓這個躲在建築內部的園區擁有無限延伸的視野，來客完全不會有被關在屋子裡的感覺。

穿過展售藝術小品的文創空間後，來到另一個角落，枝幹歪斜的鳳凰木下，男孩雕塑「夏日」正在捕蟬。接著，左轉進入桂竹林夾道歡迎的空中廊道，前方是遠山景觀與具穿透感的女體雕塑「抓住這一天」融為一體的景觀，真是藝術與地景完美結合的最佳實例。

該角落以無邊際水池環繞 L 形清水模步道，把建築結構體當作畫框，遠山則是畫布，在每個季節都能看到不同的風情畫，尤其是霧氣朦朧的冬季，能看到最富詩意的水墨畫。此外，立於中庭角落的高聳苦楝老樹，成為空中廊道轉角處的遮蔭，每到春季就會盛開淡紫色花朵，為禪意庭園增添一股浪漫氛圍。

在循著階梯下樓之前，轉角處的牆面有個長條形縫隙，往外看出去，正是「迎風」女體雕塑的背面。這個縫隙不僅串連起園區的內外關聯，也給人出乎意料的視角，十分有趣。來到樓下，藝廊和富貴牡丹餐廳各自佔據中庭的一側。藝廊空間以低調素雅的設計，讓來客將焦點放在創作藝術品及窗外的景觀上。此處不定期推出主題展，每位參展藝術家的作品皆具有獨特原創性，值得細細品賞。

富貴牡丹餐廳裡，低一階的靠窗側地面，特別使用經拋光處理的亮面黑色地板，當窗外竹林倒映在此時，經常給顧客坐在水裡用餐的錯覺；而高一階的靠牆側，則使用質樸的素燒地板，與牆面的「花非花」雕塑相互呼應。這裡供應以8道菜為一套的無國界創意料理，由來客點選主菜，其餘則是依時令食材調整的無菜單料理，皆以台灣在地有機食材搭配進口特色食材，採用強調原味的懷石料理手法，而精緻美麗的擺盤則近似法式料理。

為了讓客人嚐到最新鮮的滋味，所有食材都是在客人進門後才開始處理，也因此用餐步調是相當緩慢優雅的。來到這裡可別急匆匆的，就好好靜下心來欣賞藝術品及庭園景觀，並細細品味每道料理吧。創意生菜沙拉結合了多道精緻小巧的拇指料理，例如將多種生菜捲入小蕃茄中，再搭配三色堇、金魚草等食用花的柏瑪芮田園野蔬交響曲；特選朝鮮薊最營養的花托部份，並以烹調手法完全去除其苦澀味的綠味噌奶醬烤朝鮮薊；在紫山藥中填入蟹肉醬的紫山一品杯等。最具特色且最常上桌的，就是紅心芭樂紫蘇蜜漬紅寶，主廚將小紅蘿蔔以蜜製方式處理，嚐來就像是在吃蜜餞，實在超乎想像。

主菜香煎鮮魚襯虎蝦伴紅花香露裡，特別選用肉質有彈性的南極深海圓鱈，搭佐由帕瑪森起司粉煎成的薄餅，既解膩又能增加口感變化；榖類配菜則是將蕎麥、綠扁豆、小米混合在一起做成豆泥糕，口感略帶嚼勁且帶有黑胡椒香。蓮蓉慕斯佐玫瑰花瓣醬則是將月餅常用的食材蓮蓉，以西點手法演繹，搭配脆餅、藍莓、自然風乾蔬食，以及酸甜的玫瑰花瓣醬，口感綿密，滋味清爽，徹底顛覆了腦中對蓮蓉的既有印象。

誰能想到在這個被圍起的四方世界裡，竟有如此開闊且不受限的視野，而俯拾皆是的藝術氛圍又如此親切怡人，讓人深刻感受到藝術果真是生活的一部分，並非高不可攀的幻夢。

隔著圍牆，就看見這幢三層樓高的和風木造建築，然而它的入口卻不易尋見。雖然位在台3線上，但入口卻非大剌剌地直接向外，來客得先轉入旁邊的叉路才能開入第一道門，停好車後，循著指標走過第二道門，繞過石造小山，才得以親見它的真面目。

松樹和景觀石三兩成群地錯落擺設在一方水池裡，還有幾棵樹穿過簷廊昂然而立；鄰著水畔，幾組朱紅色和室桌椅擺放在戶外廊道區，散發出沉穩悠靜的日式氛圍。脫了鞋，穿過廊道，再推開方格門，這才看見舖設榻榻米的用餐區。屋裡同樣使用朱紅色和室椅和木桌，層層堆疊的數大感，讓空間在沉靜和風間夾雜了一股中式的喜氣洋洋。各個角落裡擺放的三義木雕作品、壁櫃上的玫瑰石藝品，還有牆上的中國書畫，全都是范老闆的收藏。

范老闆是大湖當地人，家族經營草莓批發和食品加工業，而他則獨鍾渡假溫泉事業，多年來陸續成立了石湯溫泉、石壁溫泉渡假山莊和石風渡假城堡，全都鄰近大湖酒莊。「石」家族從庭園造景、建築體到客房設計，全都是由范老闆主導。庭園大量使用鵝卵石、石板和景觀巨石來造景，客房則以原木搭配榻榻米，展現樸質優雅的日式風情，是范老闆最喜歡的悠閒度假風情。

范老闆更特別聘請前福華飯店主廚葉師傅，來為石風渡假城堡設計及親手料理菜餚，主推10道菜的石風和洋料理、8道菜的石風美食料理、5道菜的創意下午茶組。套餐皆包含沙拉、前菜、湯、前餐、主餐、草莓紅酒醋、甜點及飲品，相當豐盛。

資歷豐富的葉師傅有許多老師傅的堅持，像是一定要使用天然食材、不放味精、不用肉質不良的漁貨，打製青醬時只使用蘿勒葉片，不用梗等等，由於菜色會依當令食材及食材優劣狀況調整，因此沒有固定菜單。

較常出現在菜單裡的南瓜濃湯，使用當地人種的、氣味較香的南瓜，並用純馬鈴薯煮出自然濃稠口感。松露海鮮陶鍋則以三至五種菇調製的百菇醬及一小匙黑松露醬為湯底，並搭配由甜酒釀豆腐乳、紅酒、蘋果泥和味噌調製的蘸醬，風味相當獨特。此外，主餐多採用先煎再蒸烤的方式烹煮，能夠封鎖肉汁，呈現鮮美多汁的軟嫩口感。

在用餐之外，石風渡假城堡裡還有五間10坪大的湯屋，三間45至75坪的渡假Villa，很適合小團體包棟獨享溫馨假期。