除了鼎鼎大名的伊斯坦堡，土耳其有更多值得探索的驚奇。到卡帕多奇亞拜訪異星世界、在棉堡享受療癒溫泉、穿梭時空回到以弗所的古羅馬、以愛情海的波浪聲伴眠…上篇介紹了卡帕多奇亞，接下來將繼續介紹棉堡、以弗所和愛情海，每個城市各具特色。伊斯坦堡以外的土耳其，每一步都新奇，每一眼都驚豔。

土耳其幅員廣大，搭夜車前往下一個城市，是同時節省時間和住宿費用的好方法。到達棉堡（Pamukkale）時天色正好逐漸亮起，陽光照射下，石灰棚像一團團雪白棉絮，又像是降落在綠色平原上的鬆軟雲朵，層層相連如梯田，天然溫泉汩汩注入，映出透明感的藍綠色調，氤氳水氣瀰漫，如天上瑤池般夢幻。

這片鬼斧神工的獨特景觀，其實是石灰岩岩體流滲出富含碳酸鈣的溫泉，湧冒的泉水依著地勢聚集環流，泉中所含的碳酸鈣慢慢釋出堆積成石灰華結晶，經過千年的累積，形成白色岩石瀑布般的梯堤景觀。

自古以來，棉堡除了自然景觀，也以溫泉聞名，沐浴療養的遊客始終絡繹不絕，自然而然形成龐大聚落及城市。希艾拉波利斯遺址（Hierapolis）與棉堡石灰棚緊緊相連，佔地廣闊，包含神殿、劇場、城門、市場、浴場及墓地遺跡，而原本的阿波羅神殿因下陷形成溫泉池，坍塌的柱子基座散落於溫泉泳池中，與千年古蹟一起游泳，也是相當難得的體驗。

粉藍色梯池層層下向延伸，連接遼闊無邊的Cürüksu 平原，色彩繽紛的熱氣球緩緩升空，赤足漫步水光雲影中，看似浪漫無限，其實石灰棚粗糙表面摩擦腳底，雖然有溫泉水滋潤，仍然感覺些微刺痛，嘗試過後，還是期待夜晚入住的溫泉旅館。

Spa Hotel Colossae Thermal距離棉堡風景區僅約5分鐘車程，作為丹尼茲利（Denizli）區域第一家五星級飯店，室內陳設依然維護如新，復古時尚的氣氛，散發迷人的老派優雅。Hotel Colossae佔地廣大、設備完整，包含自助餐廳、酒吧、健身房、兒童遊戲室、桌球間、溫泉水療池、土耳其浴室和Spa中心，室外則有網球場和室外游泳池，待上一整天也不會無聊。在石灰棚和古蹟間步行一整天後，浸浴溫泉水療池中舒緩疲憊，天堂級的療癒也不過如此。

西元前9世紀，已有以弗所存在的記載，憑藉著海上貿易，逐漸發展為繁榮的大城市。經過希臘文明洗禮後，羅馬帝國幾位帝王對以城喜愛有加，紛紛為城市建設加料，西元2世紀達到以弗所的黃金巔峰，面積約義大利龐貝古城的8倍大，僅次於羅馬和亞歷山大，成為當時西方世界第三大城市，儘管現在已處處斷垣殘壁，城市的規模依然清楚可辨。

從以弗所遺址的南門進入，走過半圓形的音樂廳，想像古羅馬高級官員身著白袍，慷慨激昂開會議論；循著斜坡往下，筆直的大理石街道穿越至今屹立不搖的海克力士之門，經過富有人家的房屋群、留有馬賽克地磚的精品商店群、山形牆立面的圖拉真噴泉、以及雕刻精緻的哈德良神殿，通向塞爾瑟斯圖書館宏偉華麗的立面。

轉進神殿旁的小路，石製長椅上整齊排列著小洞，是羅馬時代的公廁，也是男人的社交場所；大理石大道的地板還能找到從前的妓院小廣告；而港口大道上，「世界上最古老的街燈」曾經明亮輝煌，迎接埃及豔后駕臨。古羅馬的奢華與繁榮，在大劇場2萬5千名觀眾的坐席間炫耀著，也透過石板道路下的排水系統低調暗示著。

愛琴海的碧海藍天是歐洲人垂涎的度假勝地，每到夏季，庫薩達西（Kuşadası）的港灣內停滿一艘艘豪華遊艇，由於港闊水深，這裡也是地中海巨型遊輪泊靠的港口。庫薩達西本身沒什麼特別的觀光景點，由於交通方便、餐廳旅館選擇多，大部份前往以弗所遺址的遊客，都會落腳於此。

濱海大道上，Ilayda AvantgardeHotel格外亮眼，外型前衛時尚，點燈後像港灣旁的現代藝術品，灰階、原木與藍綠色打造房間不張揚的質感；巨大落地窗外，海浪規律拍打的聲音、慵懶曬太陽的小貓與釣魚的土耳其男人上映百看不膩的風景。走出飯店，不遠處的就是熱鬧的老城區，然而頂樓游泳池和全景餐廳卻更吸引人，夕陽沉落愛情海，濺起玫瑰色波光，街燈逐漸點亮，海風吹來清爽，在接受以弗所的震撼和一整天毒辣陽光後，入住Ilayda Avantgarde飯店是最溫柔的慰藉。

有別於多數清真寺圓頂大殿的建築形制，由土耳其建築團隊 EAA-Emre Arolat Architects 設計的 Sancaklar Mosque，重新定義了傳統伊斯蘭教的建築模式，大膽拋棄人們對清真寺總是圓形的印象，以方型外觀為概念，採用灰石和鋼筋混凝土築成的直柱與橫牆，以簡單質樸的形式指引信徒。

Sancaklar Mosque 選址於土耳其伊斯坦堡 Buyukcekmece 郊區，遠離了市區的紛擾，建築團隊試圖遠離各種符號、形狀和裝飾，透過光線、陰影、材料與美學的對比，營造靜謐的祈禱空間，表達出宗教的本質和形式，為前來禱告的人們創造一方寧靜世界。

沿著石階順延走下，映入眼簾的是順應地形而建的一方地下洞窟，靈感取自於「希拉山洞」，穆斯林們深信那裡是伊斯蘭教先知穆罕默德創作《古蘭經》的地方。在寺廟入口處，有一處倒映水池，水流的聲音不但能掩蓋一旁高速公路傳來的噪音，還能柔和建築物與大自然的邊界，指引信徒們潛入這處神聖之所。呼應原始純粹的概念，清真寺牆見不到繁複華麗的中東花紋與色彩，改以混凝土、灰石等灰階低彩材質，營造出樸實內斂的氛圍，彷彿整座建築與大地共生。

為了讓空間充滿光線的照曜，建築物的牆壁設有許多縫隙，讓陽光能不經意地進入樸實的內部空間，使得祈禱大廳採光良好，讓自然天光與照明燈相互映照，不論是白天或夜晚，人們都能看見光影掠過斑駁的混凝土牆，讓平靜的建築產生一絲戲劇張力。

來自伊斯坦堡的 Sancaklar Mosque，不僅顛覆了伊斯蘭教建築的傳統，更善用宗教建築慣用的符號與裝飾，描繪宗教的核心本質，帶人們回歸純粹，以心中強大而堅定的力量，幫助朝拜者拋開雜念，沉澱心靈，以最原始的自己找到與神明的連結。