近年來豪華露營的風氣鼎盛，從國外到國內，大家對於露營的觀念已經不侷限只是在野外露宿一夜，而是逐漸轉變為結合生活美學和親近自然的戶外活動。

讓不只是熱愛戶外運動的高手，連愛吃愛喝的老饕，或是闔家歡樂的小家庭等，各方人士都能加入這項活動的行列，露營這件事不再只是戶外咖的專屬，而是一種與大自然一起生活的玩樂方式。也因如此，許多設計和美學界人士也都紛紛投入露營領域，像是走紅一陣的勤美學就是代表之一。

但是在細心探究勤美學後，若用豪華露營四個字來定義勤美學的話，有點太小看勤美學想傳遞給人們的核心精神了。坐落於苗栗香格里拉樂園內的勤美學，以融入苗栗在地文化為精神，一步步將香格里拉打造成「在地生活美學」的實驗平台，讓三十年歷史的香格里拉老樂園有了新生命。

自2017年一月率先推出「勤美學─山那村」計畫，以自然永續、職人精神、生活哲學為理念，邀請國際藝術家王文志老師、陳建智老師等團隊駐村創作，並結合在地傳統工藝、飲食、童玩職等十個文創團隊，共同打造出佔地兩公頃的人文場域和有機村落，選擇一種最接近大自然的居住方式──帳篷，讓人們在綠油油的草地上，日夜身歷其境，感受大自然的脈動。

也透過兩天一夜、美學五感的旅行體驗，跟著在地職人藉由烤橘子、捏饅頭、釀豆腐乳或花藝手作課等，重現土地美好，拉近人與人的關係。

然而勤美學對於傳遞生活美學的腳步未曾停歇過，繼山那村之後，持續為香格里拉老樂園尋找更多的不可思議，打造出「勤美學─好夢里」。

延續了優雅的野宿帳篷體驗，以榕樹的三棵樹屋為聚落，讓人們帶著一張戲劇入場券、一副耳機、一頂動物頭套；透過戲劇引導和燈光設計，一幕幕超現實的場景逐漸展開，帶領人們一起體驗顛覆想像力的奇幻旅程。

在好夢里之後，實驗計畫於2018年7月時，將心力繼續投入於台灣森林之中，來自「勤美學─森大」是台灣森林哲學的培養皿，以光、野森林、農作息、天然修道院、內服、律動、休息共七個學院，邀請各領域的院長導師，相互碰撞、發酵並共同演繹「人與森林關係」的未知美好。

將不定期對外開課，主題、時間和內容不一，主要以美學、親子、環境等生活型態出發，讓人們與土地親近學習，來一場與森林親密接觸的小旅行。

勤美學是一個擁有無限可能的平台，讓不同背景、不同領域的人們，在這裡相遇、相知、相惜。每一夜的每一位村民都被冠以「文化詮釋者」的使命任務，是與土地一起成長呼吸的生命共同體。

大家共同學習、共同成長、為彼此創造美好的回憶，一起為在地寫故事。勤美學想做的事情其實不只是露營，而是一種與自然為伍的美學態度。

聽說在苗栗的山區，有間一星期只在週末開放的窯烤麵包坊，有如祕密花園的生態農場描繪著父子兩代的樸實夢想，兩座麵包窯在山野間冒著炊煙，出爐的不只是香軟麵包，還有膾炙人口的在地故事。

我們在蜿蜒曲折的產業道路上，彷彿怎樣也走不盡，經過好幾個彎，終於在山林深處，找到這座飄著柴火香氣的隱密麵包窯。

走進貝岩居大門，才發現農場空間遠比想像中的要寬闊許多，開著花的芭蕉樹伸展葉片，筆直的檳榔樹、垂掛果實的老欉柚樹，各種山野林木沿著山坡地高低錯落，羅織成綠影搖曳的森林樂園，樸實自然的景色豐盈了許久未放鬆的緊繃心靈。

農場主人邱鉦斌帶著我們走過石牆徑，來到院落裡的麵包窯，紅磚窯爐正燒著柴火，等待發酵好的麵團送入。「這裡原本是我爺爺奶奶的古厝，家族搬到山下後荒廢了好一陣子。」問起為什麼會在山裡蓋麵包窯，邱鉦斌如此回答。看著眼前茂密的樹林，很難想像在幾十年前是層疊的梯田風景，聰明的客家人沿著山泉水脈落宅安居，把起伏的山坡地開墾成良田，養活家族數代人。

「我們這裡山泉水很豐富，根本用不著自來水。」邱鉦斌說。他帶著我們拾級而下，過往梯田變成魚兒悠遊、螢火蟲飛舞的水池，結實累累的果樹和野花穿插其中，樹梢間、葉片下暗藏盎然生機。

將近五十公尺漫長的石疊圍牆，是邱鉦斌和父親邱必義花費數年光陰手把手堆疊而成，地面數百級石階，也是他們親自鋪設，更不用說老厝的牆面、水池造景、排洪引水道等更是絲毫不假手他人。有如愚公移山的故事，荒廢農地一點一滴改造成生態新樂園，客庄人的勤勉和硬氣讓人打從心底佩服。

老家在父子倆的整頓下規模漸大，邱鉦斌思索著不如把都市的工作辭了，回歸山林開農場，但首先得有個商品，讓農場能夠自營運。他說：「爸爸之前有學過烘焙，加上附近有許多老農民，我想如果做窯烤麵包，最能和在地農產做結合。」

兩座磚窯不用說，想當然爾由邱鉦斌自己設計搭建，使用在地香蕉、園內的柚子和南瓜等作物，以柴燒烤出外脆內 Q、越嚼越香的手工麵包。由於人力有限，窯烤麵包僅在週末營業，卻因為獨特的芬芳美味，讓許多旅人靠著網路指引，不遠千里專程過來尋好味。

也有以自家農園種植的洛神花，做成的果醬和飲品，同樣受到歡迎。

吹拂著山風，還有母雞在腳邊跑來跑去的露天教室裡，邱鉦斌帶領學員一起體驗製作麵包，首先是基本麵糰，利用手壓塑造渾圓的西式麵包。接下來則交給學員發揮想像力，自由創作出螃蟹、雪人等造型麵包，不僅小孩子玩得起勁，不少家長一邊說著不擅長，一邊東搓西揉樂在其中。

離開都會舒適圈，走入客庄林野，在樹影下學習製作麵包，鳥鳴和雞啼中品嚐剛出爐外酥內軟的窯烤麵包，微小而幸福的片刻雖然簡單，卻帶來最直接不摻假的快樂。