來到首都台北，這個充滿現代感的城市中融合了日本殖民時期遺留的街巷，如果玩膩了繁忙的購物商街及當代風格的建築的話，其實可往山區晃晃，內湖周邊湖景公園數量眾多，如鏡波光隱然有股清純婉約的氣質，使人怦然心動；和著園區綠意無邊、鳥語清脆，用青山綠水的悠閒，滌去心靈的渾沌與疲憊。入夜再返回市區購買伴手禮、品嚐美食，選擇入住可將世界級地標Taipei101 盡收眼簾的福容大飯店台北一館。

鄰近台北的新北市腹地廣大，有近山、親水的地理優勢，舉凡九份、三鶯、深坑等地都是知名旅遊景點，夏日想要避避暑氣，可走訪優閒氛圍縈繞石碇風景區，品嚐豆腐三吃料理、深入秘境千島湖感受有如歐洲的美麗島嶼景色，入夜後回到新經典時尚主義打造美麗奢華建築的福容大飯店台北二館，泡個三溫暖、享受雍容華貴生活，度假生活真愜意。

來到三鶯，不能錯過擁有悠久歷史的三角湧老街，三峽藍染藝術結合在地文創產業以及環境特色發展出藍染文化主題行程與教學活動，讓來自世界各地的旅客都能親自體驗藍染的美麗風華，來此體驗小鎮旅行，留宿綠意盎然的福容大飯店三鶯，享受置身於世外桃源的悠閒。

往往到過異鄉之後，人們才看懂了家鄉的美，對於王傑來說也是如此。若非西班牙的旅遊速寫經驗，他不會開始認真看待故鄉基隆的美麗。

乘著早晨微風，先深入山徑到猴硐貓村旁的三貂嶺。三貂嶺比猴硐村更為僻靜，位在只有一條路可進出的道路盡頭，村落集中在三貂嶺鐵路橋兩旁。

昔日的連絡吊橋已然毀棄，只剩下現在已成為民宅一部分的門柱，人們僅能以鐵路橋旁的小徑步行來往兩岸。王傑說，這個鐵路橋彎道很美，但要取好景可不容易喔！

驅車前往望幽谷，碧草如茵的海濱山谷恰以蔚藍大海裡的基隆嶼為中心，而緩緩行過的漁船短暫撩撥起一池春水，旋復消失，這才發現原來印象中繁鬧的基隆也有如此靜謐的角落。

接著，沿著台2線進入基隆市區，港口對岸的 KEELUNG 是否曾引起你的注目？王傑推薦在 KEELUNG 地標旁的太平國小，能看到最美的基隆港景，將港口、運河及基隆地標建築一併納入眼中。

王傑是在國小教室的二樓走廊畫下這幅作品的，如要前往，記得要經過校方同意才可以進入。或者是走上學校一旁的地標景觀台，也能看到同樣美麗的景色。

進入市區後，不妨先步行到孝三路大腸圈品嚐小吃。大腸圈其實就是做成水管狀的糯米腸，這個作法讓王傑感到十分新奇。和大腸圈一起放在蒸鍋裡的，還有煮好的豬心、豬舌、肝連、豬肚帶等豬內臟，鮮甜 Q 脆，是令人懷念的古早味樸實料理。

夏朵咖啡則是王傑初回基隆之際，讓他一解對西班牙思念的咖啡館。原本從事汽車銷售業的詹先生很喜歡喝咖啡，也透過咖啡廣告和媒體報導，對於歐洲的百年咖啡館充滿嚮往。

在11年前創業開店後，他便以此為目標，在牆上繪製大幅19世紀歐洲咖啡館的壁畫，把橫柱包成圓拱造型，並懸掛古銅色歐式吊燈，而在未禁菸年代被煙薰黃的牆面也不重新漆白，刻意營造老舊的氛圍，連外國客人都以為他曾造訪過歐洲，其實他至今還沒有機會親自前往。

除了花式特調咖啡，這裡也特別供應原味的虹吸式咖啡，深烘焙的曼特寧咖啡是基隆人的最愛。此外，店內供應的五、六款蛋糕全都是由詹太太親手製作的，十分用心。

如果是星期六，下午可以到暖暖購買舞麥窯的窯烤全麥天然酵母麵包。最初，張老闆是因為懷念小時候父親做的饅頭而上網搜尋老麵的做法，沒想到卻展開意外的旅程，先是栽入了培育天然酵母的世界，又因為該教學網站裡只有麵包的做法而開始做麵包。

他笑笑說：「麵包就是烤的饅頭嘛！」由於手藝廣受朋友好評，這家以宅配訂購為主、僅週六下午在現場開賣的麵包手作坊才開幕。

除了使用自己培育的天然酵母外，張老闆也從經營麵粉工廠的朋友那兒購入整顆麥粒，磨出真正的全麥麵粉，並特地到澳洲的塔斯馬尼亞島拜訪製窯專家Alan Scott，向他購買窯爐構造的專利。

這款窯爐是以餘溫來烤麵包，得先起火把爐燒熱，再把炭火灰燼清乾淨後，才能把麵團放進去烘烤，不僅相當耗工，烘烤時間的掌握也需要一定的經驗。除此之外，張老闆更大量運用台灣在地食材，並使用橄欖油取代奶油，堅持做出健康美味又富口感的養生麵包。