澳大利亞西部首都伯斯的奢華旅宿「COMO The Treasury」推出以野花為題的在地美食嚐味之旅「Wildflower Experience（野花體驗）」，發想自當地特有種野花及原住民努加族的傳統文化，讓人一嚐西澳大利亞的原生風味。

西澳大利亞是超過一萬兩千種野花的棲地，其中多種是珍貴的當地原生特有種。原住民努加族（Noongar）使用的傳統曆法共有6個季節，如何得知季節的轉換？除了讓自然引導感知，看似不起眼的野花是一個時序遞嬗的重要指標，努加族以觀察野花的盛開與凋零判斷季節，並得知何種作物成熟可採收食用。

COMO The Treasury 附設餐廳 Wildflower 即以代表當地文化的「野花」為名，出身當地的主廚 Jed Gerrard 以農作和採集為導向，選用地產當季食材及野花創作宛如繽紛藝術的嚐味套餐，呼應他推廣環境永續農法及有機食材的理念。

Wildflower Experience 包括兩晚 Heritage Room 的雙人客房住宿、在優雅的屋頂餐廳享用搭佐了窖藏美酒的五道式嚐味套餐，並贈送野花插畫《Cape Arid》作為迎賓小禮。

享用西澳的原生風味料理，旅居 COMO The Treasury 期間，也不能錯過一遊世界最大的都會公園 Kings Park，健行在隱於原生雨林之中的蜿蜒小徑，拜訪西澳特有種野花，幸運的話還能一窺野生袋狼的身影！

呼應現代人對健康的注重，2019年奢旅品牌 Belmond 以「享受健康」為主題，在英國牛津、南非開普敦、泰國蘇美島與英屬安圭拉島的旅宿及威尼斯辛普倫東方快車推出一系列全新的純蔬食體驗，在享受美味的同時，呵護身心健康並實踐環境永續的理念。

英國牛津的 Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons 推出五道式及七道式的米其林星級純蔬食嚐味菜單，使用附設庭園自栽的新鮮蔬果為食材創作色彩繽紛的料理藝術，想更進一步了解純蔬食理念，還可以參加 Raymond Blanc 料理學校2019年3月5日開課的大師烹飪課。

南非開普敦的 Belmond Mount Nelson Hotel 則是主廚 Rud Liebenberg 以「零浪費」為題打造的主廚餐桌體驗，只使用食材通常被丟棄不用的部份，卻打造了令人驚豔的美味旅程，漬花椰菜根、生薑布枯調酒、果皮醬及蜜餞、蘿蔔蒂頭青醬、烤韭菜冷湯，詮釋永續餐飲哲學。

英屬安圭拉島新開幕的加勒比海度假村 Belmond Cap Juluca，菜單設計了多樣化的純蔬食料理，所用食材均採擷自以當地海藻堆肥的主廚花園。

泰國蘇美島的 Belmond Napasai，所在地是盛產豐富食材的熱帶天堂，附設花園自栽的蔬果及南洋香草，道地風味的純蔬食泰式料理令人大飽口福。

威尼斯辛普倫東方快車（Venice Simplon-Orient-Express）推出列車主廚 Bodiguel 精心設計的2019年米其林星級純蔬食菜單，以列車經典歐洲路線沿途所經城市為靈感，呈現威尼斯、巴黎、伊斯坦堡等各城市的料理風味和地產食材，讓味蕾跟著列車一起體驗精彩旅行。