擁有超過七十年歷史的台南老字號台菜「阿霞飯店」第四代掌杓吳健豪，北上客座新生代人氣的義大利餐廳「Domani」，推出限時快閃饗宴「一起喝春酒－Domani的春天有阿霞」，邀請饕客們一嚐台義融合的完美雙重奏。

台菜如何與義式料理結合？乍看之下互不相干的兩種飲食文化其實有許多相似處，比如重視家庭觀念，以及共桌分食的用餐氛圍，就連香料、食材與口味都有諸多雷同。

現在我們有了概念，而要將兩者完美融匯，需要的則是技巧。阿霞現任掌廚吳建豪擁有傳承四代的台菜底子，以及一顆熱愛義式料理的心，遇上曾在 ABU Authentic Cuisine 與 Bellini Pasta 修習廚藝的陳星同主廚，兩人四手聯彈出了一場完美雙重奏。

第一道呈上的是前菜「Domani x 阿霞經典四喜」，結合 Domani 與阿霞飯店的人氣開胃小點，依照服務生推薦的順序，第一個先吃酸奶煙燻鮭魚，燻鮭魚是 Domani 自製的，常搭台南常見食材西瓜綿，與酸奶一起吃口感溫潤清爽。

第二個吃阿霞飯店下重本特製的烏魚子香腸，甘甜的口味搭配檸檬橄欖剛剛好。第三順位的生牛肉塔塔則加入了分子料理元素，三杯醬汁打成的泡沫搭配熟度剛好的生牛肉，乍聽之下衝突的組合卻意外合拍。

最後回歸烏魚子的海味，阿霞飯店招牌烏魚子配上蘋果與荷蘭大蔥，阿霞自己烤的烏魚子不會過鹹，與甜而不嗆荷蘭大蔥一起入口，簡單卻教人回味無窮。

另一道冷前菜「碧玉雞佐義式青醬」，在白斬雞上頭淋上 Domani 特製青醬，底下鋪上芝麻葉，生菜的苦與義式青醬的鹹香加上雞肉的甘甜，讓人意想不到的和諧，吃的時候沾一點辣油更美味。

結束兩道冷盤後，來到熱前菜「炸蝦香珠寶盒」，食材選用阿霞帶來的最高等級櫻花蝦──可生食的玉晶蝦，酥炸過後鋪在蝦餅做成珠寶盒裡，並在放上一顆 Domani 人氣招牌義式肉丸，玉晶蝦酥脆乾爽，肉丸軟嫩入味。

「阿霞 style 香醋炒菇」翻玩鱔魚意麵的概念，將台菜料理中常見的五印醋（五賢醋）與義大利的巴薩米克紅酒醋結合，酸酸甜甜的滋味，閉上眼睛還以為在吃鱔魚意麵。

湯品的「潺綿虱目魚湯」選用千片裡頭只挑得出百片的上等虱目魚肚，再現虱目魚湯的風味，乾煎魚皮包覆Q彈魚丸，並加入西瓜綿熬煮魚湯，西式的吃法吃出台式味道。

主菜排餐則是以德國豬腳為概念，翻轉阿霞飯店的台式滷豬腳，上桌時搭配爐烤時蔬與自製酸菜，加入新鮮迷迭香的豬腳嚐起來帶有檸檬清香，在熟悉的家常味裡找到異國色彩。

飯類主菜則是本次饗宴的高潮──「黃金紅蟳米糕燉飯」。由阿霞飯店端出紅牌「紅蟳米糕」與 Domani 的燉飯絕活結合，大膽以義大利米代替糯米，燉飯加入蝦米等米糕食材，吸飽了蟹膏及高湯，每一口都是滿滿蟹味。

最後收尾的甜點則請來台南蜷尾家友情相助，以古早味冰沙搭配傳統甜湯為這次的春酒畫下美好句點。

阿霞飯店與 Domani 為期三天的快閃饗宴「一起喝春酒－Domani的春天有阿霞」雖然已結束，但饗宴上兩位主廚端出的料理都將留在 Domani，若是想要品嚐，可事先向餐廳預訂。

老爺酒店集團旗下風格設計品牌「老爺行旅」，以the place為名，強調與飯店所在地意象文化的深度連結，並堅持「Fun、Fusion、Fashion」的品牌精神，於南港軟體園區旁、斥資近5億元成立，是大南港地區唯一的品牌設計精品酒店。酒店於2019年3月21日正式開幕，提供商務參展或觀光休閒的旅人全新旅宿體驗。

老爺行旅著重當地文化的呈獻，全館室內設計聘請荷蘭Mecanoo設計團隊，從南港的產業歷史中汲取靈感，結合過去與未來，將南港兩個獨特元素結合於一體。

因此甫進入大廳，看到的並非傳統飯店的制式設計，而是共享大廳。是公共空間，亦有自助辦理入住登記的櫃檯；是自在的Sharing Gallery，也是品嚐美饌飲品的私房角落。

作為品牌行旅，同時持續提供館內空間做為文化資產與藝術創作的發聲平台。The Place Taipei 南港老爺行旅特別打造開放式展覽空間，讓創作者跳出展示空間框架自由發揮，作品不再只是美術館中被供奉收藏的美好，而是同樣能發生在行旅空間內的每個角落。

客房設計同樣由南港在地歷史汲取靈感，客房以淺色木紋鋪陳，搭配極具現代感的色彩：漫遊黃、時尚灰，營造鮮活、富有溫度的起居空間，別出心裁的洞洞牆面更增加旅人可運用空間，有別以往傳統商務飯店的印象。

在簡而不減的空間裡，也玩轉設計的巧思，或茶鄉篩網造景、或南港輪胎紋路意象，透過住房設計，將南港的歷史文化呈現在世界旅人面前。此外，所有行旅客房均位於11F以上高樓層，每間客房均有大片景觀窗，可遠眺大屯火山與內湖五指山，或南港軟體園區櫛比鱗次的園區建築，視野與採光俱佳。

The Place Taipei 南港老爺行旅內在空間多元而富設計感，飯店外觀更創台灣建築記錄。由國際知名李祖原建築師事務所設計，流線造型豐富天際線的輪廓，夜晚新穎獨特的舞動照明則由袁宗南大師打造，採用飛利浦最新芯片，為上海外灘百連棟專利WIFI型，節能之餘，圖騰呈現更為流暢，也是台灣第一棟首次運用於建築外觀設計照明上。

《The Place Taipei 南港老爺行旅》的開放餐憩空間Soft Kitchen，期望來自各地的旅人或用餐者，一踏入就能放鬆身心享用佳餚。佳餚以義法料理為核心，嚴選台灣當令食材入饌，結合地中海飲食文化，將橄欖油、新鮮蔬果、海鮮佐以多元料理手法呈現，亦有別於傳統商旅的快速簡餐，是視覺驚艷與味蕾撼動的美食饗宴。

佳餚美饌除展現在餐點上，也邀請文藝人士如微醺告解室、設計發浪、個人意見等創作者，與餐廳團隊聯手合作呈現「台北日常：食字計畫」，針對不同的餐點與在地記憶的連結，以小故事砌鑿出台北城市生活的不同樣貌，藉由文字與美食來召喚那些存在於台北時空序列的生命經驗，提供生動深刻的精神食糧。

旅人入港，是回家，更是走向國際。The Place Taipei 南港老爺行旅，在南港經貿平台上，提供國際旅客認識南港文創軟實力，也讓台灣旅客與世界接軌，呈現新型態的行旅。