東斯拉夫民族與東正教的文化薈萃之城──基輔，在幾世紀以來，幾經異族、納粹德國與蘇聯的統治，因而發展出複雜的歷史淵源。今日基輔搖身一變成為工業、教育、高科技和商業金融中心，城市機能發達，卻依然隨處可見拜占庭式建築特有的金色穹頂、馬賽克鑲嵌壁畫，豐富的歷史文化遺產讓基輔近年來開始受到旅人的青睞。

高11層樓、擁有49間客房的11 Mirrors 是基輔第一間也是唯一的設計旅館，在東歐率先成為 Design HotelTM 與 CIS 會員，並獲頒2013年歐洲小型新旅館建築設計獎等多項獎項。為了表現基輔的多元面貌，設計團隊以「鏡」為主題，取「單面鏡子能如實映出影像，多面鏡子則讓影像交疊錯落、千變萬化」的概念，呈現出基輔新舊融合衝突的繁複風情，同時借重烏克蘭的世界拳擊冠軍 Wladimir Klitschko 環遊世界比賽的旅行體驗，以營造「獨特的旅行生活風格」為目標，打造出一個時尚而舒適熨貼的空間。

11 Mirrors 的房型以「隱居」、「渴望」、「特色」、「生活風格」為名，使用線條和色塊的極簡設計、羅蘭紫的優雅色系、玻璃的通透感、瓷磚與金屬的亮面、鏡面反射的光芒、木質的沉穩古樸來堆疊出基輔的城市氛圍。同時，「鏡面反射」的概念被巧妙應用在空間的每處細節，大廳的鏡面壁板、不鏽鋼天花板、全景落地窗、玻璃沐浴間、鏡面電視，所有的陳設皆緊扣著設計理念。

11 Mirrors 位於當地最便捷的第聶伯河左岸新城區，鄰近國家歌劇院、金城門、聖蘇菲亞大教堂，可在旅館附設的 Mezzanine 餐廳享用歐陸料理，坐在大廳火爐邊閒適地啜飲美酒，探訪精彩夜生活，或前往附近的 Leonardo Wellness Club 享受當地最好的 SPA 服務。

捷克人嗜酒，酒可說是捷克日常生活中不可或缺的國民飲品。除了知名的皮爾森啤酒，捷克的葡萄酒其實也有相當悠久的歷史，東部的摩拉瓦河省（Morava）即是著名的葡萄酒產區，雖不若法國葡萄酒出名，卻也在東歐地區首屈一指。不想大口喝啤酒，布拉格第一間以品酒為主的餐廳「Red Pif」即提供了優雅品酒的樂趣。

「RED Pif」其實是南法諺語，意為「紅鼻子」，形容飲酒後鼻子發紅的醉態。Red Pif 藏身於舊城區中心的小巷，一個街區之隔即是遊客川流不息的查理大橋，這一帶是意外地幽靜，卻也不怕巷子深，出色的室內設計足以引人駐足──是隨處可見的19世紀舊公寓，大窗以透明玻璃為隔，城市風景在內部空間裡悠然流動，可翻轉的窗板以酒瓶形狀巧妙點出主題，自窗板間隙可窺見酒客們享受美酒的愉悅。

餐廳以極簡風格陳設，刻痕斑斑的灰泥牆上，餘下幾抹古舊的斑駁漆色，與橡木地板及吧檯的淺褐色調和諧呼應，不修飾地呈現出空間的歷史感。

當時 Red Pif 備有400種以上的酒品，只一成是捷克摩拉瓦河省的葡萄酒，其餘九成來自法國。而 Red Pif 的菜單會時常更新，以法國、捷克、地中海風格創意調理當季食材。

品酒師在簡單詢問對口味的需求後，送上各式酒品供酒客挑選。以大玻璃杯盛酒，端詳酒色，嗅聞氣味，淺嚐，以酒搭配料理，聽品酒師述說每一隻酒背後的故事。

即使不懂酒，在 Red Pif 亦不感侷促，無需繁文縟節，好酒與美食本該以輕鬆心情品嚐。品酒從來就不該是一高高在上的學問，而是一個享樂生活的態度，飄然微醺的快意，才是品酒的真諦。