酸酸辣辣的泰式料理，難以聯想可以拿來搭配紅白酒，而位於巷弄中的「Dee 好得泰國文化餐酒館」則是以追求美好泰式生活作為目標，將泰國人對於生活情調的重視深深融煉至每處細節，並把泰國人對於美酒與美食的追求體現至酒館中，讓來到這裡的每一個人發現泰式料理拿來搭配美酒也擁有美好的滋味，從這處微醺的小空間中尋求到生活最美好的一面。

曾從事設計工作的創辦人小凱，因為相當喜歡泰國跟料理，所以經常旅行於泰國並觀察泰國人的生活方式，在這些喜愛泰國的歲月中，他花了將近兩到三年的時間在泰國學習烹飪，慢慢地他發現泰國人其實是個相當富有熱情、創意且重視慢活的民族，而且他們的生活其實跟西方人很接近，相當重視餐酒文化，在泰國的每一餐不論吃什麼都一定要有酒來搭餐，充分顯示泰國人對於生活享樂的重視。

花了一段時間細細陶冶完美好的泰式生活後，小凱決定將這一份慢活的態度帶回至台灣，於是開設了「Dee 好得泰國文化餐酒館」。店名 Dee 背後所蘊含的意義即是指所有美好與善良的東西，小凱表示，因為想要來到這裡的每個人都能得到美好的事物，才將店名取作為 Dee 好得。

而在創業的過程中，小凱也分享其實遇到了不少瓶頸，因為跨領域的關係，許多人並不支持他做這樣的決定，不過好在逐夢的路途中也相遇了不少志同道合的人，因此即使很多人都並不看好，他也得到了許多貴人的相助，更加確信自己的想法，一路堅持到底，直到好得誕生為止。

為了貫徹自己對於泰式生活的傳達，讓空間中帶有時間文化的累積感，小凱在裝潢設計上打造了很多再生木頭製成的牆壁，並到垃圾場去撿了許多二手家具來運用，就是希望能不破壞老房的結構，重新加以裝飾與設計，創造出具有歲月痕跡的復古感，給人一種存於泰國人到地原粹的感受中。

好得旨在呈現最道地的泰式生活風格，因此在料理風格上也挑選與泰式文化最為吻合的菜式，多以下酒的炭烤肉類與炸物為主，食材多來自廚師們親自去海港挑選的新鮮海鮮與肉品，菜單的設計上，也會不定期的新增菜色與推出神祕菜單，讓人們用餐時也能時時有驚喜。

「碳烤蒜香煙花松阪豬」是好得的招牌烤物之一，採用新鮮豬肉並加入香繞醃製，再用高溫炭烤至燻香，在濃厚的泰式香氣下，配上松阪豬肉的鮮美與多汁，呈現滑嫩口感，越吃越感到津津有味，是一道不論搭配紅酒、啤酒或香檳都相當合適的料理。以澳洲牛肉醃製與炭烤的「寺拉差沙嗲炭烤嚴選牛五花肉串」將泰國風情發揮至淋漓盡致，富饒層次感的滋味，搭配特製的酸辣醬，馥郁的香氣讓人只想來杯紅酒相佐，享受充滿變化的味覺驚喜。

除了紅酒搭肉以外，白酒、啤酒與香檳搭肉也是別有一番風味，好得中相當受歡迎的菜色「檸檬香茅雞翅」就是一道在夏日搭配啤酒或香檳相當過癮的料理，採用特製香料醃製過後，再以高溫由詐，充滿香氣的脆皮之下感受檸檬雞的鮮美滋味，再大口地配上啤酒或香檳，口感瞬間輕盈了起來，讓美味救贖炎炎夏日中的煩躁情緒。

泰國人的放鬆、自在與隨性是讓人最為之著迷的生活方式，從吃喝玩樂上都一再地體現這份優雅情調，而來自好得的小凱正式被這份態度所吸引，試圖將此種無可取代的風格傳遞給更多人知道，因此創立了好得，期盼在台灣的每一個人也能短暫地拋下紛擾與忙碌，感受最放得開的生活情懷。

忙碌的都會經過歡快喧騰的一晚，當整座城市逐漸熄燈入眠，總有那麼幾個人還醒著，夜越深就越想泡在小酒館裡呢喃，與至親朋友甚或陌生人，傾訴日常瑣事也好，交換人生得意事也罷，總之能盡歡就好。

面對敦化南路的二樓空間，Senn 先酒餚沉靜凝視著台北都會最繁華的角落，古董音箱輕柔地流洩爵士樂曲，這是屬於成人的時間，熟客在幽靜雅致的空間中啜飲清酒，品味當代日式酒肴，將繁瑣思緒沉澱。

獨家代理日本岩手縣清酒，設計料理與清酒搭配，就如同品飲葡萄酒一樣，以舌尖感受刻印在日本土地上的深刻文化，「就和葡萄酒一樣，聞其香、觀其色、嚐其味。」老闆孔德先說：「酸味、甘味與辛辣的味覺平衡，讓每支清酒呈現不同個性。」

廚師在無邊際長吧檯中現場調理，粉嫩生魚片化為盤中藝術。「好酒就是要配得好菜。」孔德先說。鮮美生魚片配合沁涼的冰鎮吟釀滑入喉間，加乘的美味衝擊著味蕾。

坐落信義區的繁華大街上，「安慰劑 Placebo」以其不同於一般酒吧偏美式工業風的店面風格，吸引了往來行人的目光，在五光十色的大都市中，植入一股古色古香的微醺風味。

菜單裡唯一的主食類是「香菇肉燥乾拌麵」，香菇肉燥在拌炒時加入花生醬，使味道更圓潤，並製造濃稠口感，為最樸實的巷弄小吃賦予全新生命。

來酒吧喝酒，最佳位置自然是吧檯座位，相當於演唱會的搖滾區。不一會兒，盛裝在黃銅茶壺內、使用泡過菊花烏龍的波本威士忌調製成的「黑鳳梨」便送到了我們眼前，每一杯雞尾酒背後，都有著一段故事。

遠離東區的霓虹，一路往敦化北路的方向奔去，穿過林蔭大道，出現在路邊舊公寓裡的「貓下去敦北俱樂部」，渾身正散發絕妙有趣的餐酒館魅力，等著夜歸男女一起來玩。

「體內環保葡萄水果雞尾酒」是向七○年代經典搖滾歌曲〈Perfect Day〉和1996年電影《猜火車》致敬的創意特調，分為紅白兩款，以葡萄酒為主軸添加些微香甜酒，綴以草莓和水果裝飾，口感清爽，據說紅的顧身體、白的會上癮。

菜單上沒寫的私房菜「XO 醬擔仔麵」端上桌時，份量之多完全出乎意料外，中華拉麵式的大碗公裡放著阿嬤時代的瓷湯匙，加了自製 XO 醬的麵條上擺了豬豚叉燒肉，額外附送一顆溫泉蛋。

40年歷史老平房，直到老字號 Jazz Bar「Brown Sugar」和居酒屋「DOZO」的經營團隊接手，拆除緊閉的窗扉，紅磚、植栽與木構建築混搭成時尚 Loft 風，「啤調客 bEEru」以裝潢成紐約風啤酒屋重新亮相。

引進獨家配方委託台灣釀酒廠製造，啤調客主打三款工廠直送鮮釀啤酒，通過埋藏在地下的管線迷宮，顧客可以在桌前自己拉吧，搶鮮不落人後。獨創桌邊啤酒機與計價器以 cc 數計算，想喝多少就喝多少。

「黃飛鴻潑水炸雞」是宮保雞丁的時尚版本，放眼望去幾乎每桌必點一盤。酥炸雞腿加入辣椒與花生拌炒，酥得夠味、辣得過癮，不嗜辣的人吃得額頭冒汗，可謂「痛苦而快樂著」。

若是能有一間店，以單杯 Share 的形式提供日本酒該有多好？溫品自與十年老友周冠伸一同創業「心白 Shinpaku bistro&bar」，以其獨特的單杯日本酒搭配義式美饌的姿態，在競爭激烈的餐酒業中脫穎而出。

「笑四季貴釀酒 MONSOON 山田錦」是一杯可以當作甜點酒的清酒，「貴釀酒」的特色在於「甜」，而「笑四季」的貴釀酒在甜外又多了南國的水果風味，尾韻是濃濃的香蕉味。

適合作熱前菜的「爐烤時令蔬菜」；主廚周冠伸的拿手菜之一，波隆那家常菜「奶油蟹肉佐豬油麵包」；起司盤口味由輕至重、口感由軟質至硬質，適合最後搭配氣泡白酒一塊食用。十足十的義大利風味美饌，也是心白的一大特色。