往往到過異鄉之後，人們才看懂了家鄉的美，對於王傑來說也是如此。若非西班牙的旅遊速寫經驗，他不會開始認真看待故鄉基隆的美麗。

乘著早晨微風，先深入山徑到猴硐貓村旁的三貂嶺。三貂嶺比猴硐村更為僻靜，位在只有一條路可進出的道路盡頭，村落集中在三貂嶺鐵路橋兩旁。

昔日的連絡吊橋已然毀棄，只剩下現在已成為民宅一部分的門柱，人們僅能以鐵路橋旁的小徑步行來往兩岸。王傑說，這個鐵路橋彎道很美，但要取好景可不容易喔！

驅車前往望幽谷，碧草如茵的海濱山谷恰以蔚藍大海裡的基隆嶼為中心，而緩緩行過的漁船短暫撩撥起一池春水，旋復消失，這才發現原來印象中繁鬧的基隆也有如此靜謐的角落。

接著，沿著台2線進入基隆市區，港口對岸的 KEELUNG 是否曾引起你的注目？王傑推薦在 KEELUNG 地標旁的太平國小，能看到最美的基隆港景，將港口、運河及基隆地標建築一併納入眼中。

王傑是在國小教室的二樓走廊畫下這幅作品的，如要前往，記得要經過校方同意才可以進入。或者是走上學校一旁的地標景觀台，也能看到同樣美麗的景色。

進入市區後，不妨先步行到孝三路大腸圈品嚐小吃。大腸圈其實就是做成水管狀的糯米腸，這個作法讓王傑感到十分新奇。和大腸圈一起放在蒸鍋裡的，還有煮好的豬心、豬舌、肝連、豬肚帶等豬內臟，鮮甜 Q 脆，是令人懷念的古早味樸實料理。

夏朵咖啡則是王傑初回基隆之際，讓他一解對西班牙思念的咖啡館。原本從事汽車銷售業的詹先生很喜歡喝咖啡，也透過咖啡廣告和媒體報導，對於歐洲的百年咖啡館充滿嚮往。

在11年前創業開店後，他便以此為目標，在牆上繪製大幅19世紀歐洲咖啡館的壁畫，把橫柱包成圓拱造型，並懸掛古銅色歐式吊燈，而在未禁菸年代被煙薰黃的牆面也不重新漆白，刻意營造老舊的氛圍，連外國客人都以為他曾造訪過歐洲，其實他至今還沒有機會親自前往。

除了花式特調咖啡，這裡也特別供應原味的虹吸式咖啡，深烘焙的曼特寧咖啡是基隆人的最愛。此外，店內供應的五、六款蛋糕全都是由詹太太親手製作的，十分用心。

如果是星期六，下午可以到暖暖購買舞麥窯的窯烤全麥天然酵母麵包。最初，張老闆是因為懷念小時候父親做的饅頭而上網搜尋老麵的做法，沒想到卻展開意外的旅程，先是栽入了培育天然酵母的世界，又因為該教學網站裡只有麵包的做法而開始做麵包。

他笑笑說：「麵包就是烤的饅頭嘛！」由於手藝廣受朋友好評，這家以宅配訂購為主、僅週六下午在現場開賣的麵包手作坊才開幕。

除了使用自己培育的天然酵母外，張老闆也從經營麵粉工廠的朋友那兒購入整顆麥粒，磨出真正的全麥麵粉，並特地到澳洲的塔斯馬尼亞島拜訪製窯專家Alan Scott，向他購買窯爐構造的專利。

這款窯爐是以餘溫來烤麵包，得先起火把爐燒熱，再把炭火灰燼清乾淨後，才能把麵團放進去烘烤，不僅相當耗工，烘烤時間的掌握也需要一定的經驗。除此之外，張老闆更大量運用台灣在地食材，並使用橄欖油取代奶油，堅持做出健康美味又富口感的養生麵包。

喜歡喝葡萄酒的人們一定叫得出世界知名產區，如法國、義大利或德國等，但除了這些，其實在台灣彰化的二林鎮也是個盛產葡萄酒的區域。擁有十幾個酒莊，默默釀著台灣本土的葡萄酒，使用台灣最長的河流濁水溪的水源灌溉，讓葡萄酒香氣特別香濃馥郁，對於熱愛喝葡萄酒的人而言，想喝美酒也許不用跑遠，只要下鄉走訪二林，就能品嚐在地葡萄酒香，也是了解在地文化的美好方式之一。

除了盛產葡萄的二林鎮，鄰近於隔壁的芳苑鄉，是盛產漁業與養蚵的重要鄉鎮，得天獨厚的漁村風情，散發著迷人魅力。從彰化芳苑普天宮出發，搭著牛車在芳苑海灘中前行，用雙手親自採收牡蠣，最後在海上烤牡蠣，現烤現吃的新鮮滋味，令人回味無窮。帶領我們體驗結合葡萄酒與採蚵行程的負責人冠霖也告訴我們，其實會將兩種完全不同的體驗結合在一起，是因為二林鄉與芳苑鄉鄰近於隔壁，兩處一以傳統農業見長，另一處則是漁業興盛，透過兩種不同的旅行體驗，能夠了解到在地產業與文化，更貼近大自然的風貌。

到訪彰化二林鎮的早晨，天空的陽光散發著耀眼燦爛的光暈，根據當地葡萄酒莊業者與冠霖的說明，這樣的天氣算是稍嫌熱了一點，不太適合參觀葡萄莊園與葡萄酒，不過這並未澆熄大家的雀躍心情。

透過冠霖的帶路，我們一共走訪了二林鎮三間知名的酒莊：金玉湖酒莊、鵬群頂酒莊、戀戀酒莊，三間酒莊分別釀造不同風格的葡萄酒，從台灣道地葡萄酒、採用歐洲釀造方法釀成的紅白酒以及加拿大知名的冰酒等，用地產葡萄，釀造風味多變的葡萄酒，讓酒鄉之旅充滿變化萬千樂趣。在品飲之前，當然需要先了解種植與採收萄的過程，我們穿戴好袖子，走進葡萄園，看見一串串還未成熟的翠綠葡萄，而冠霖也細心地向我們解釋，其實參觀葡萄酒莊園最好的季節是在冬天，大約是每年十月到四月之間，因為天氣比較涼爽，比較適合品飲葡萄酒以外，也剛好可以遇到葡萄採收的季節，能直接品嚐到現採現收的葡萄滋味。

到了傍晚時段，正好是漲潮採收鮮蚵的最好時機，我們從芳苑普天宮跟著擁有採蚵經驗多年的魏清水水哥，10年前他為了延續芳苑的採蚵產業，希望留下台灣的傳統產業，開始規劃搭牛車去採蚵的活動，讓更多人了解採蚵的辛苦。

從探訪葡萄酒莊，品飲葡萄酒，到下海採蚵，吃著海上現烤蚵仔的新鮮滋味，從農業到漁業的體驗行程，讓我們細細品味在地食材的美味之外，也了解到台灣傳統產業的文化背景，美食與文化結合的體驗旅行，為生活增添了精彩以外，也豐盈了心靈。

造訪葡萄酒莊園的第一站，我們穿起袖套做好防曬工作，走進葡萄園探索，頭頂上佈滿翠綠葡萄，雖還未到採收時節，但葡萄綠意盎然的模樣，讓人看了備感療癒。冠霖也向我們解釋說，其實每座葡萄園種植的高度都不一樣，而這個高度取決於莊主的身高，因為要讓莊主方便採收，會讓葡萄種植的高度設定在最適合自己身高的地方，原來每個莊園的葡萄高度不同是這樣的理由。

參觀完葡萄園後，進入令大家最期待的品飲時光，金玉湖酒莊的侍酒師廖先生為我們講解酒莊背景以及各種品酒的知識，他強調品酒時，一定要先看酒精色澤，再細聞味道，最後再慢慢將酒送入口中細細品味。

第一款品嚐的酒款是來自金玉湖酒莊自家釀造的白酒，而在品飲時，廖先生也要我們細細感受酒體與味覺變化，他強調這是喝葡萄酒最重要的精髓。

白酒緩緩送入口中，第一口衝擊舌尖的是甜美的蜂蜜香，隨之而來的是豐盈的熱帶水果香與水蜜桃風味，微酸微甜的滋味，喝起來清爽不膩口，只想好好感受美妙的尾韻。

品酒之餘，為了讓大家體驗到餐酒搭配的樂趣，冠霖在現場為大家準備了適合搭配白酒品嚐的料理烤九孔與烤魚。秉持著白酒搭白肉的原則，當鮮美的魚肉相遇白酒時，一鹹一甜的滋味，不但不衝突，且搭配得維妙維肖，將魚肉的鮮甜與白酒的回甘發揮得淋漓盡致。

白酒之後，侍酒師繼續帶領大家品嚐自家釀造的紅酒，從聞香開始，細細感受紅酒的美妙香氣，之後將酒精送入口中，品味紅酒前中後味所帶來的味覺變化，清爽花香中帶著曼妙水果滋味，變化萬千的風情，是葡萄酒帶給舌尖迷人魅力。

現煎牛排絕對是品飲紅酒的完美搭配，將煎至五分熟的鮮切牛排，配上幾片蒜片，與紅酒一起佐餐，不但將鮮嫩多汁的牛肉味覺推向更高層次，也讓紅酒與蛋白質相遇後，味道變得更加甜美。

來到「戀戀酒莊」，是一間專門釀造台灣在地葡萄酒的酒莊，負責人是葡萄農出身，已經有二十多年的釀造經驗，堅持採用傳統釀造法，不添加防腐劑，並以戀愛的滋味融入酒款名稱，酒體滋味充滿台式葡萄酒風情，風味香甜，酒體不厚重，跟外國葡萄酒比起來，別有一番風味。

來到漁業興盛的芳苑海灘，體驗道地的漁民生活。坐上傳統牛車緩緩地在水面上前行，一邊看著夕陽灑落於水面的夢幻光澤，一邊聽著引領牛車前進的漁夫聊著有關芳苑鄉的故事，悠緩愜意的步調，只想好好沉浸在旅行的時時刻刻。

專業蚵農們將大家採集到的鮮蚵匯集起來後，便直接搭起爐灶，放滿炭火在海面上現烤新鮮的蚵仔，看著他們以熟練的技法將鮮蚵翻來覆去，過沒多久就將鮮嫩多汁的鮮蚵烤熟，分食給大家品嚐，生猛多汁的滋味，賦予舌尖對味覺的美好記憶。

體驗採蚵的行程中，一定不能錯過整理蚵田的過程。大夥們跟著蚵農的解說與步驟，學習如何將蚵殼平掛在水面，並將蚵殼依序排好，讓蚵苗之後能主動附著於殼上，一大片蚵田懸掛於海面，配上夕陽時不時地映照，描繪出台灣最動人的壯麗景色。

採完鮮蚵，品嚐完鮮美滋味後，映入眼簾的是漸漸西下的夕陽，倒映在海平面上的光芒，散發著波光粼粼迷人模樣，看到如此美麗的景色，讓人只想靜靜沉醉在大海的療癒之中。