在許多人的印象中，芭達雅之名幾乎與紅燈區畫上等號，不過換個角度看，芭達雅也有很多行程適合闔家同遊，除了必玩的水上活動之外，還有不少值得造訪的體驗活動。

由曼谷開車前往芭達雅，僅1.5至2小時車程；若由蘇汪那蓬機場出發，更只要45分鐘。這次，我們來到芭達雅，探訪休閒餐廳、遊艇之旅、最新劇場大秀，以及值得停留的度假飯店，毋庸置疑的，芭達雅確實是適合全家旅行的度假勝地。

位於芭達雅南端的 A' La Campagne，是一間複合式休閒餐廳，結合供應泰國東北菜餚的 Somtum Villa、供應下午茶及點心的 Tea Factory & More 及酒吧，還附設自家農場及相關體驗。

Somtum Villa 環境是古樸的歐風建築及花園，供應道地的泰國東北料理，包括東北烤雞、烤豬頸肉、木瓜沙拉、泰式海鮮酸辣湯等，展現重酸、重辣的美味本質，令人忍不住大快朵頤。Tea Factory & More 則發想自斯里蘭卡的老茶廠，這裡有來自斯里蘭卡、台灣等世界各地茶款，也有自製發酵茶，搭配下午茶或輕食，就是個愜意的午後。還有一處三面落地玻璃圍繞的空間，得以引進戶外綠意及光線，是最受歡迎的座位區。

入夜後，我們來到 D’LUCK 劇院，準備欣賞大型舞台秀《KAAN》，走進劇院就能聽到壯闊的主題曲，劇中小丑也在門口逗樂來賓。故事描述少年 KAAN 在圖書館中發現與自己同名的書本，翻開後便和神獸 Gabilpuksa 墜入奇幻空間，展開大冒險。

故事發想自泰國傳統神話，有媲美電影的動畫特效、創意大型道具，還有演員帶來特技及舞蹈大場面。全劇無台詞，不怕語言隔閡，適合全家大小一同觀賞。

來到芭達雅度假，飯店及水上活動也是重頭戲。入住開業於2015年底的 Mövenpick Siam Hotel Na Jomtien Pattaya，飯店坐落於中天海灘，和市區飯店比起來環境相對清靜，該有的海景、私人沙灘及泳池一點都不少。飯店內不乏休閒活動，舉凡健身房課程、海灘活動和兒童遊樂室，一家大小都能在此消磨時光。

另外，每天下午四點至五點的「Chocolate Hour」，也是全球 Mövenpick 飯店的特色，巧克力噴泉佐糕點、水果和各式巧克力點心，為旅程增添了甜蜜點綴。

飯店附近就有一座遊艇碼頭，我們選了一天上午，搭乘 Blue Voyage Thailand 的遊艇出海，大家或在甲板上曬太陽，或在座艙內吃海鮮燒烤，或者跳下海浮潛，最後航向附近的 Monkey Beach，充滿陽光、沙灘、海的度假時光還在持續！

熱騰騰的曼谷米其林剛出爐，泰國美食界吹起了一股精緻美食風，但談到泰式美食，浮現腦海的第一印象總是酸酸辣辣的一鍋湯或是一道大火炒出來的菜式，很少會聯想到小巧且精緻到不行的創意分子料理，甚至你請一位泰國當地人推薦一間創意料理餐廳，對方也說不出個所以然來，畢竟分子料理一直都不是泰國美食的強項與特色。

雖說這種料理模式在泰國不是主流，不過講到星級料理，也實在很難忽略這種充分發揮廚師創意且在全世界已流行許久的料理方式，更何況優秀的廚師到處都有，在泰國當然也不例外，像是來自清邁的 Cuisine de Garden，就由獲獎無數的主廚 Nan, Leelawat Mankongtiphan 坐鎮掌杓，以前所未有的革新手法，將料理視作一件藝術品，於盤上再現食材的自然之美。

一切起源於一個愛煮菜廚師的故事，Leelawat 其實並非烹飪背景出身，原本從事家具設計的他，所學所做的一切與料理一點關係都沒有，不過因為一場契機，讓他從中接手家族企業 Cuisine de Garden，正想著可以用什麼方式將 Cuisine de Garden 持續經營下去時，便萌生了當廚師的念頭，於是 Cuisine de Garden 即蛻變成一間餐廳。

而為了讓餐廳的食物更有質感，主廚也另外去學了法式烹飪技巧，融會法式與泰式料理兩大門派的精髓，創造嶄新泰菜紀元，將泰式創意料理推向世界舞台，是主廚對 Cuisine de Garden、也是對自己的期許。

Cuisine de Garden 強調將法國烹飪手法與泰國料理智慧結合在一起，因此在食材上皆使用清邁本地出產的小農作物，甚至餐廳自己也擁有一個小花園，負責種植一些簡單的香料與蔬果，採用現採現煮的新鮮概念，也落實主廚於清邁札根的堅持。

Cuisine de Garden 的每一道料理皆以藝術品般的面貌在木盤上呈現，細膩的精緻度讓人還未開口之前，就被菜色華麗的外表給震懾住。

菜單依照泰國季節做更換，一年會更換三次，而每一道菜色看似迷你，箇中滋味卻不同凡響，像是以鮮蝦與甜玉米做成的主食，濃厚馥郁的蝦醬與鮮甜的玉米十分匹配，從鮮蝦的海味中帶出一絲清新風味，即使只有小小一口，也能牽引出蔬菜的鮮甜原味與蝦仁的鮮嫩滋味。

主廚對料理的細膩織綴還不只於此，以野草莓、豬肝、培根巧妙搭配在一起的菜式，橘紅色與鮮褐色的外型格外討喜，配上鮮嫩多汁的豬肝與培根，再包裹上現採的野草莓，吃起來滑嫩 Q 彈，野草莓的酸甜回甘也讓有腥味的豬肝味道變得更有層次感。一小口豬肝與培根可以如此迷人，讓人再次對 Leelawat 主廚的功力讚嘆不已。