在純樸的花蓮鄉間隱藏著低調的美味，位於富里的「雞九屋」運用在地食材創作特殊料理，李老闆原本在台北擔任大飯店的中餐主廚，後來在太太的提議下，決定將富里娘家的老屋改造為餐廳。屋子內外的牆上，皆掛了各式各樣上長輩留下的古早農村用具，讓來客在用餐之餘也能感受到濃濃的純樸農村氛圍。

不過，李老闆推出的料理一點都不簡樸，每一道都藏有獨特用心在裡頭，且在口味清淡間帶有鮮明風味，足見老闆的手藝了得。

檸檬椒鹽松阪豬，採低溫油泡後再切成薄片，嚐來肉質軟嫩，若用肉片包捲水果沙拉一起享用，風味更加清爽。翡翠豆腐魚乍看之下是一整塊魚片，實際上是以一層豆腐、一層魚肉堆疊而成，兩者交融在一起，在軟嫩間又帶有微妙的口感變化，十分有趣。

芥蘭臘肉炒野生黑木耳，使用在地阿嬤栽種、口感特別嫩的芥蘭菜，搭配在當地菜市場選購的手工醃製臘肉，以及原住民採來肉質厚又脆的野生黑木耳，風味鮮美口感佳，令人讚不絕口。

鮮蝦蓉菇則是將草蝦泥和水梨丁揉捏成丸後，鑲在當地生產的生鮮厚香菇上，嚐來也是鮮嫩多汁。在使用富麗米烹煮的白飯上，淋上老闆自炸的豬油和特選醬油，配上一桌精緻美味的豐盛菜餚，實在讓人好滿足。

在雞九屋飽餐一頓後，不妨先散步到附近的「邱家古厝」逛逛。大部份的古厝都佇立在圍牆後方，然而建於1928年的邱家古厝，其正身卻是直接坐落在街道旁。雖然外人無法入內，但光是建築外觀的細節就值得細細欣賞，例如竹節石柱、屋簷下的精緻木造結構和雕刻、牆面的字畫家訓、窗片的雕刻彩繪等，皆十分精彩。

在稍事休息後，也可以在明里村裡走走。村裡，還保留了古早味菸樓，其中一棟是左右雙併的菸樓，由鄉公所以傳統工法修復而成，屋主免費開放給遊客參觀。

菸樓的左棟，完整保留了燒柴的爐灶、燻菸室裡傳送熱氣的管線、掛菸草的聯架等，可藉此認識燻製菸葉的完整流程。

或者也可以到富里車站附近的中山路周邊逛逛。中山路上，有一棟建於1953年的基督長老教會建築，以樸質素雅的水泥牆面，搭配頂端尖凸的拱形門窗，窗框及門扉皆漆成藍色，與略顯斑駁的灰牆形成強烈對比，散發出獨特氣質。

因教堂建築年代已久，在安全考量下已有重建的打算，請好好珍惜親眼目睹的機會喔。繼續在街上散步，在榕樹下伯公（福德祠）周圍，還有保留昔日東台旅社、富臨旅社、瑞舞丹戲院等外觀的老建築，沉靜的老街氣息令人迷戀。

離開中山路，轉入台23線後，約在2.5公里附近，左側有座曾興盛一時的私人糖廠，如今已成為有機米產銷班品牌「天賜糧源」的基地。建築前方，原本雜草叢生的荒地，已被整理為開闊的大草原，可眺望山谷間的永豐村田園及海岸山脈，景致十分美麗。

負責天賜糧源行銷工作的鍾先生，其實是在台北長大的，因返鄉實現農耕夢的父親一度病倒，也跟著定居在此，並協助推廣有機米。

鍾先生表示，富里鄉內多丘陵，包括羅山村、永豐村、豐南村，不僅擁有美麗的梯田景觀，也有山巒可隔開外界環境的干擾，同時又位於秀姑巒溪的上游溪流旁，擁有獨立水源，再加上土質為有機質豐富的黑黏土，具備了發展有機農業的絕佳條件，目前已有三十對農友加入他們的行列。

鍾先生認為，只要花一點小巧思，就可以為傳統農村注入新風貌及生命力。為了帶更多人認識富里鄉的優美環境及有機產業，鍾先生和其他選擇留在家鄉的年輕人，一起規劃了可與生產者互動的產地小旅行遊程。

也在2015年11月首次推出「穀稻秋聲－富里山谷草地音樂會」，計畫做為每年固定舉辦的年度盛事。他特別推薦，由台23線繼續往東南方前進，途中豐南村吉哈拉艾部落的水梯田更是迷人的祕境景點。

不經意地停下腳步，就能看見截然不同的美景。景觀多變化的富里鄉，除了六十石山的金針花海之外，還有更多美麗角落，值得旅人細細品味。

在美麗的花蓮縱谷間，有一間迷路小私宅 Ian’s Table，以善用在地新鮮食材，專心做好菜的理念，將一道道沒有過多調味的地中海家常料理於餐桌上端出，帶領人們品嚐難以忘懷的滋味。

走入 Ian’s Table 的私宅後，映入眼簾的是一個歐式大餐桌與吊燈，配上鮮豔的磚頭牆面，掛著一幅色彩濃烈的畫作，彷彿來到歐洲媽媽家裡作客用餐。

來自澳洲的 Ian 與 Sabine 夫婦結束台北的媒體工作後，決定遠離煩憂的都市生活，帶著心中的流浪基因，移居至花蓮實現夢想，專心投入熱愛的烹飪。

在花蓮的生活讓他們與大自然更加親近，也因此他們相信，品嚐美食這件事除了飽食以外，更是與土地產生連結，讓吃下肚的食物充滿意義。

主菜法式油封鴨腿採用在地玉里的櫻桃鴨，以鹽與鴨油經過低溫長時間烘烤，堅持計算好客人的用餐時間現烤上菜，保持鴨皮的脆度與鴨肉的口感。

南瓜湯加入苗栗四方牧場的38％鮮奶油，味道特別鮮甜，配上濃湯裡的南瓜子，陣陣的堅果油香與濃湯相互映襯。

當初會選擇落腳於壽豐鄉，是因為此處是無毒農業區，從台北來到這裡生活後，他們發現這邊的青菜吃起來的味道與台北截然不同，那種無可取代的新鮮滋味讓他們更加堅持要運用在地食材做出自己的拿手料理並分享給更多人。

覆盆子冰淇淋使用苗栗四方牧場的鮮奶油製成的手工冰淇淋，不含任何乳化劑與穩定劑，味道吃起來相當新鮮濃郁，搭配紐西蘭的新鮮覆盆子做成的果醬，酸酸甜甜的滋味是夏日的消暑良伴。

坐落於兩百餘坪的土地上，擁有中央山脈與海岸山脈的美景，四周被綠蔭稻田與池塘圍繞的迷路小私宅 Ian’s Table，裡頭住著一家三口與兩隻愛犬。

一對原本在媒體產業服務的夫婦，因某日移居鄉下的念頭，不但讓人們於台灣吃到罕見的歐式創意料理，也在田野間完成了心中嚮往已久的夢想，實踐對食物的理念與堅持，以真摯的味道感動每一位客人的胃與心。