Ami Kyoto 位於平安神宮附近住宅區巷弄內的美麗町家老屋，拜訪當天，剛好在進行一場茶道體驗，包含介紹茶道、體驗完整的茶會流程，最後還會讓所有參加體驗的客人練習打一碗自己的抹茶，配上點心一同享用。

創辨人山本貴美子，自大學起便學習花道，擁有本能寺的師範資格。神戶外語大學畢業後曾至澳洲學習平面設計，也因為這樣的經驗，讓他接觸許多對日本文化有興趣的外國人，於是在2013年開始針對外國觀光客開設各種體驗課程。

在茶道體驗一開始，茶道老師便簡要說明茶道的核心，就是千利休所留下的「和敬清寂」四個字，分別代表著：和諧、敬重、清淨、侘寂，也是茶會所追求的目標。

茶道的三大流派承自千利休的後代，分別為表千家、裏千家、武者小路千家。Ami Kyoto 的藪內流是第四大派，傳自紹鷗，初代藪內劍仲與利休為同門師兄弟。

茶道，就是以茶待客之道。透過茶室設計、庭園風景，一直到茶會當天壁龕的佈置、插花、選用的器皿及茶會的氣氛，都是主人心意的展現。從客人進入茶室的那一刻起，主人的款待就已悄然開始。Ami Kyoto 也是如此，希望能將和之心傳達出去。

東山、岡崎一帶佔地廣大，但區域內精彩景點十分多，山本貴美子建議我們若體力好，可以花一天時間用走路串聯，慢慢地把岡崎東山一帶玩透透。

悠閒的旅程就從南禪寺的塔頭「天授庵」開始吧！天授庵的旺季在秋天楓紅時，初夏的新綠則是京都人的隱藏風景。這個季節的人潮相對少了許多，可以獨自一人置身南庭的池泉迴遊綠意中感受禪意，在一片城市喧擾中找到屬於自己的平靜。

離開天授庵，山本小姐帶著我們來到琵琶湖疏水道旁的「& noma café」，純白色建築搭配綠意與木質裝潢，完全的日式咖啡廳形象。

享受完日式咖啡的午間美饌，接著把腳步往地鐵的方向前進，「紙嘉前田商店」便坐落於此。

紙嘉前田是從江戶時代便開始營業的和紙專賣店，店內販售許多獨具特色的和風文具，配上京都風的優美圖案，是最適合拿來送人的紀念品。

同樣位在地鐵線上的「Chocolaterie Hisashi」，是2018年4月才開幕的巧克力主題咖啡廳，主廚小野林範曾在滋賀縣的名店たねや修業，也曾在國際比賽中得獎。

因琵琶湖水的流入，讓東山、岡崎一帶更加幽靜，水路與兩旁的綠意盎然是它帶給旅人的印象，留個一天時間，放慢腳步，跟著在地人推薦用走路串聯一整天。

京都 petit japonais 利用地道日本食材來做法式甜點，隨季節轉變而更改食譜的風格，則讓人從西洋菓子中嚐到了京都人最重視的「季節旬感」。名為「小日本人」的 petit japonais，藏身在四条通南側的巷弄間，並不顯眼的地點花了我們許多時間才找到。

將老町家改作甜點店的 petit japonais，從一樓望入僅會看見糕點櫃與展示著餅乾、麵包的小桌子，必須沿著左側的小樓梯拾級而上，才會到達稍微讓人豁然開朗的內用區，然而座位也不算多，算一算作多大概僅有十個位置。

儘管如此，petit japonais 仍獲得許多京都女性的好評，因為其曾在法國知名糕點舖 Le Nôtre 研習過的甜點主廚，推出的甜點不僅外表可愛誘人，味道更是出眾，主要原因在於其大量地採用日本當地的新鮮食材來製作糕點，利如店家特別推薦、廣受好評的檸檬塔，便用了當季的國產檸檬來製作卡士達醬，酸甜平衡的恰到好處，配著酥香餅皮在口裡形成的美味，一不小心就會上癮！

另一項採用丹波黒豆粉、日本蕃薯薩摩芋製成的幕司蛋糕 KINAKO，提供的則是樸實、自然的豆香口味，對比其精心堆疊出的精緻外型，則別有另一番滋味。

若沒有如此近距離地觀察、品味 petit japonais，驚鴻一瞥的結果或許會令人因其略帶洋化的外表，不小心忽略了其中的新京都精神──即使看上去現代、西化，仍充滿著愛惜日式素材的濃厚內蘊。