在踏入問鼎麻辣鍋‧養生鍋之前，許多人一定無法想像在享用麻辣鍋時，也能體驗到跨越千年般的貴族享受。從兵馬俑佇立兩旁的大門走進，跨越時空與空間的隔離，宛如置身於中國歷代的美術館內用餐，被撲鼻而來的麻辣香圍繞以外，也被濃濃的藝術氣息渲染。

馬辣餐飲集團斥資六千萬打造全新品牌「問鼎麻辣鍋‧養生鍋」，用餐環境採用許多從國際拍賣會蒐藏而來，價值超過三千萬的中國歷代重要玉器、瓷器及工藝精品，如周朝的青銅器、唐宋元明的銅鏡與玉雕、清代的鼻煙壺與銅胎掐絲琺瑯、慈禧御用大碗及重金訂製的3公尺高大佛首、2公尺高兵馬俑、1公尺深皇帝大龍椅、龍袍、鳳袍…等等，打造宛如美術館內的用餐環境，瀰漫著磅礡氣勢與藝術氣息。

值得一提的是，問鼎的「火鍋」是由知名藝術家，以周朝的青銅器「逨ㄌㄞ盤」為靈感創作而來，甚至邀請到青花瓷藝術家「楊莉莉」專為問鼎而創作的「黃地青花龍紋」餐瓷，讓來到這用餐的客人宛如置身在宮廷中的用餐。

在問鼎裡，除了提供頂級美食料理與極具特色的用餐環境外，也給予客人最貼心備至的服務，在等待區甚至設有真人體感服務，首創免費 OPI 指甲油美甲服務與真人體感按摩，貫徹馬辣集團想融合娛樂與服務性質的精神。圍爐之餘，也能享受奢華的服務體驗。

為了開創另一種火鍋的可能性，打造兼具頂級美食與奢華服務的火鍋餐廳。在菜單設計上，問鼎麻辣鍋‧養生鍋皆採用頂級食材，牛肉選用美國 Prime 等級的肋眼沙朗、無骨牛小排。豬肉挑選屏東活菌豬梅花、豬五花、丹麥松阪豬。海鮮則有北海道鱈場蟹、南非鮑魚、韓國生蠔、北海道大干貝、阿根廷天使紅蝦、北海道帆立貝等。其中，北海道鱈場蟹和帆立貝更是秋季限定料理，喜愛海鮮的人們一定得把握住秋季，好好去品嚐一番！

除此之外，現做手工蛋餃亦是問鼎麻辣鍋‧養生鍋的亮點之一，以土雞蛋佐雞高湯、海鹽、米霖、包入豬絞肉、荸薺，現場由師傅現煎現包後，即可入鍋煮熟享用，厚實的蛋皮吸收火鍋湯汁，嚐起來軟嫩香滑，令人回味無窮。

在湯頭熬煮上，問鼎使用3公斤牛半筋半肉熬煮3小時，湯頭嚐起來比用骨頭熬煮的更香更醇，再加入頂級辛香料，帶出麻辣鍋的辛辣的香氣，在飄散著牛肉鮮味之餘，麻辣香亦在口中繚繞，鮮美湯頭與麻辣香氣，碰撞出更高一層的美食滋味。

在秋風來臨之際，品嚐來自秋季頂級的海鮮料理，再被這熱煙瀰漫的火鍋香氣暖暖包圍住，相信來到這用餐的人們，都能度過一段溫暖的秋日時光。

中秋節過後，轉眼就來到螃蟹的季節，有道是秋風起，蟹腳肥，膏黃豐腴、油脂鮮香，飽滿的蟹肉滿溢殼中，肥美秋蟹正是大地送給老饕們的最佳獻禮。

農園採擷的有機蔬菜排滿鍋，湯頭在鍋中發出咕嚕咕嚕的聲響，濃郁香氣隨著沸騰的高湯瀰漫，足斤重的大青蟹剛從水槽撈出，趁著新鮮請君入甕，煮蟹的同時，東石鮮蚵、鮭魚肚、明蝦、無毒活白蝦等陸續下鍋，海鮮在蒸汽與水花簇擁下跳著圓舞曲，舞出華麗的味覺盛宴。

新鮮沙公肉質彈牙，用筷子就能輕易挑出絲縷相扣的蟹肉，斷開飽滿蟹螯，鮮美蟹汁橫流四溢，不用灑鹽，那甘美又濃鬱的風味便已十足銷魂，沾點桔醋享用，酸味刺激了味覺，把鮮甜又往上提升一個層次。螃蟹鍋的魅力不止於此，煮過螃蟹的高湯飽含蟹殼與蟹膏精華，把材料撈出，投入白飯滾煮，直到飯粒吸滿湯汁後，打個蛋花、灑入蔥末與海苔，凝聚大海精華的螃蟹粥，每一口都是言語難以形容的鮮、甘、甜，方才心神領會古人所說的醍醐味，原來就是這番絕頂享受。