以「永續設計」為主題，設計師ナガオカケンメイ創立 D&DEPARTMENT，目標在日本47都道府縣逐一設點，展售永續設計商品、設立地產地銷的食肆、出版在地觀光情報《d design travel》，並提案根植於土地和生活的工作坊「d SCHOOL」。

位於靜岡的據點「D&DEPARTMENT SHIZUOKA by TAITA」更和富士山一帶知名的無農藥有機野菜園「北山農園」合作，2017年推出以一年為期的農作體驗「d&FARM」，親近土地，感受富士山的自然魅力。

D&DEPARTMENT SHIZUOKA 自設點以來，和北山農園合作密切，除了在附設餐廳的料理使用北山農園的野菜，亦開辦試吃會、野菜舖和農夫市集。2017年更在北山農園闢出一方「d&FARM」作為教室，每季開設一回農作體驗。

自整地、播種、育苗至收穫的全流程，學習野菜相關知識並操作農具。換穿長靴踏上農地，嗅聞泥土和植物的清新氣息，自地裡掘出一把把鮮嫩欲滴的菜蔬，在勞動之間，感受到不僅是農人一年來的辛勤耕耘，富士大地的自然能量亦深深撼動五感，種作的是和這一方土地的感性連結。

來到富士山，不忘到 D&DEPARTMENT SHIZUOKA by TAITA 品嚐地產的美味，北山農園的展售會和農作課，抑或是清酒、型染等以在地發想的工作坊，皆是值得專程前往的富士山體驗。

宜蘭三星鄉行健村，也許是全台灣最適合作有機村的所在。小小的村莊正好被包圍在行健溪、安農溪形成的天然隔離帶裡，並以萬富圳與鄰近月眉村相隔。民國79年土地重劃後，更採灌排分離，阻絕水質受污染的機會。村裡的道路拓寬改直，兩旁種上庇蔭大樹，即使是燠熱的夏天騎在單車道上也甚覺涼快。

推動行健村成為有機村的靈魂人物是張美阿嬤，民國98年同村種植有機稻米多年的沈福智，特地登門拜訪相邀在鄉里間頗有聲望的張美一同推動有機村。張美說，當時他的有機米一公斤賣84元，其他慣行農法的農民交給農會或糧商的收購價格卻可能一公斤不到20元，加上農民因為吸入太多農藥而昏倒的事情時有聽聞，為了不再讓農民苦哈哈，還能種得健康又安心，她決定揪團成立有機村。

經過一整年的辛苦後，稻子終於收割了。但農民們這才發現，有機稻子要賣給誰呢？張美笑說：「真的是不知道要賣哪裡，一開始只想到要種有機米，都沒想過要賣哪裡，好像人家會來收一樣。」由於當地糧商只收慣行農法的稻米，農民們便一行人到了宜蘭縣政府求助，當時縣長林聰賢便承諾替這群有心的農民尋找企業認養。隨後永豐餘便以一斤38塊的價格，出面收購了15,000斤的稻米，相當於合作社該年產量的1/3。

剩下的三分之二產量時真的是遇到貴人。「坤漳伯」的女兒徐于敦先是聯繫「直接和農民買」facebook 粉絲團，透過網路幫助小農販售農產品的「買買氏」便帶著團隊來到行健村，訪問這群農民。一個月後，買買氏打電話給張美，「張阿姨，我六點把消息 po 上網，你們之後電話會接不完喔。」果然如她所說，當天訂購稻米的電話響不停，不到兩個月剩下的稻米就賣光了。看到銷路這麼好，「農民覺得收入不錯，也體會到不用接觸農藥比較好，農民變得比較有信心。」

第二、第三年合作社再加入幾位生力軍，原有農民也增加有機耕種面積。隨著曝光機會多了，也帶動農民其他農產品的銷售。像是合作社中少數中生代的農民江漢錡，除了種稻子也挑戰一些少見的農產品。即使在寒冷的冬季，「快樂農夫」江漢錡的田地裡卻是生機盎然，俗稱「大憨」種類的三星蔥、牛番茄、香菜、葉用地瓜葉、蘿蔓、高麗菜、地瓜、甜菜根等等，全數採有機種植。平時在台北市集販賣也很搶手。

採用自然農法的結果，雜草往往長得比蔥還高。加上蔥的病蟲害格外嚴重。沈高男形容，「蟲卵排在葉面上，等到孵化後就鑽進葉子裡，農藥根本噴不到。」因此他培養了二十幾種天然益菌，讓青蔥能在適合的氣候條件下生長。後來他開始收成青蔥，俗稱「小憨」品種的三星蔥，纖維較細、蔥白較長、較甜，不怕病蟲害的體質，讓他一年四季都可收成。

當時張美說，未來目標除了購地建烘米廠外，也會增加蔬菜和雜糧黃豆的種植面積。此外，在地生產、在地銷售是一大重點。「讓消費者來庄頭買，看得到也安心。」過去礁溪老爺大酒店曾組團帶客人到行健有機村農村體驗，不但農友親自帶導覽，學做米苔目，還熱鬧辦了一桌在地有機農村菜。在地的蘭城晶英酒店更是收購行健村的有機蔬菜，在自助餐廳裡做成菜餚，外頭更擺設蔬菜專櫃可以直接購買。

就像阿土伯說的，有機米吃起來比較香、口感比較Q，不但好吃之外，種植的農友更是「賺到」生活的安全，不論是人或土地都不必再受農藥的毒害。「米和蔬菜自己種知道無毒，吃起來卡安心，人也卡快活。」這股吃有機的快樂，從農田裡蔓延到消費者的餐桌，從一口飯裡，體會到農友一生的無毒堅持。