窗外走過密如浪花般的羊群，咩咩的叫聲提醒你不是做夢，然後才想起自己身在紐西蘭，住在南島僻靜角落的一處奢華農場旅宿中。Cabot Lodge 位於馬納普里湖（Lake Manapouri）畔，最靠近的城鎮是蒂阿瑙（Te Anau），從這裡再過去就是峽灣國家公園（Fiordland National Park）的範圍了。

這間俯看呈八卦形的旅宿，高低二層的建築依山坡地形而建，外觀以北島的火成岩石材與雪松木搭蓋，內部則用南島的山毛櫸木裝潢，算是結合了紐西蘭南北兩島的自然特色。

4間套房雖然格局各異，但都能看到綠意盎然的農場與群山環繞的湖泊，最大的一間面積足有49平方公尺，還配備小型廚房與面向玫瑰花園的小餐廳。

套房之間以廊道相連，中間圍成一處附有露天用餐平台和室外火爐的小庭院，夜晚在星空下享用晚餐，吃進的不只是食物，同時還有浪漫。

清早的陽光穿過大面積的玻璃窗將你叫醒，你睜開惺忪睡眼，看到的不是熟悉的對面公寓鐵窗，而是一大片翠綠色的草地鋪滿大半個窗外的風景，草地盡頭依稀看到閃爍著波光的湖泊，畫面彼端是巍峨層疊的壯麗山峰。

老闆家族五代都是牧羊人，在這座佔地2千英畝的牧場裡，放牧了數以千計的綿羊與馴鹿，因此住在 Cabot Lodge，吃到的絕對是最新鮮的肉類；另外如早餐檯上的莓果、蔬菜、蜂蜜與雞蛋，也都是出自農場裡的溫室與蜂巢。

如果對紐西蘭的傳統生活感到好奇，農場裡也有多項活動邀請住客參與，像是乘著4WD 全地形車在牧場上遊逛、欣賞牧羊犬們靈活敏捷地工作，或是由農場主人親授牛仔的揮鞭技巧等。

農場裡也有多條步道小徑，可以登上小丘坡頂飽覽美景，也可以走下懷奧河畔（Waiau River）感受寧靜。

當然，如果要出發前往峽灣國家公園，旅宿也能安排1到4天的各類行程，包括健行、釣魚、划皮艇、搭乘直昇機或噴射快船等，帶領遊客走進神祕的峽灣地帶，邂逅美麗的野生動物和豐富的雨林生態。而在行程當中，旅宿也會貼心地為房客準備野外餐盒。

這一切的體驗將是如此純粹，因此雖然 Cabot Lodge 配有免費的無線網路，還是建議你把手機訊號關掉，莫讓外界的凡塵俗事打擾了此時的美好。

Finca Cortesin，佔地面積十分驚人，坐擁532英畝土地如一座迷你莊園王國般遼闊，盡享安達魯西亞最自豪的山麓海洋美景，無怪曾被旅遊雜誌 Condé Nast Traveller 評為是這個國家最棒的「Best National Resort」。自2009年耗費3億5千萬歐元打造完成以來，就成為世界富豪名流遠離塵囂、樂隱田園的不二選擇。

終年被溫暖陽光寵愛，無數草花競相爭豔的Finca Cortesin美得風情萬種，分成 Junior、Executive、Pool 及 Cortesin四種選擇的住宿，推開門扉就是噴泉、涼亭、鳥鳴啾啾的私人花園，站在露臺之上可眺望粼粼波光地中海及無垠碧綠草地，毫不吝惜地讓人充分享受空間的寬敞。

Finca Cortesin主要設計靈感來自在地的傳統安達魯西亞建築美學，刷白牆壁、遮蔭拱廊還有繽紛花園，無一處不是大而明亮且優雅的氛圍，造就出歐洲相當罕見的大器莊園。

設計團隊包括負責建築物的Roger Torras及Ignacio Sierra，搭配庭園設計師Gerald Huggan，建物擺設的亮白，在地中海藍與明媚陽光下熠熠動人。

而以善用歐洲骨董家具聞名的Duarte Pinto Coelho則聯合Ana與 Christina Calderón這對姐妹花專職客房設計，從舊式陶砌地板和搶救自歐洲古堡的老舊木門，到葡萄牙藍繪瓷磚、阿拉伯風格玻璃燈罩，極為巧妙地將現代時尚揉合安達魯西亞特有的北非異國色彩。

無與倫比的人生滋味也同樣體現在Finca Cortesin美食成員上，掌廚超過三十年、來自德國的主廚Lutz Bösing，將他充滿創意的西班牙手藝添加當代概念，激盪出屬於舌尖上的韶韻。

三溫暖、土耳其浴、室內海水游泳池外，也提供法國著名品牌Biologique RECHERCHE來恢復美與活力，並且還有西班牙非常罕見、溫度達零下12度的雪洞窟SPA。

來到Finca Cortesin度假還有一件事絕對不能忘，正是這裡特別的18洞錦標賽高爾夫球場，曾經是2009年、2011年和2012年的年度Volvo World Match Play Championship 舉辦地，在Cabell Robinson精心設計下，每個球洞風格迥異，球道寬、沙坑造型優美，自然植被種類眾多，怎能不來體會一番田舍翁之樂！