將日本文化特有的感性及美學，以洗練的廚藝融入法式料理，誕生了主廚中山豐光獨一無二的美味風格。2009年中山豐光在巴黎開設展現個人料理美學的第一間餐廳「Restaurant TOYO Paris」大受好評，2018年3月終於一圓返鄉夢想，選址東京日比谷開設「Restaurant TOYO Tokyo」。

中山豐光的料理最重視「食材」，他毫不妥協地探求能讓人感受到四季流轉及生產者熱情的新鮮食材，遇見好食材，首先考量如何盡可能地完整呈現食材原有的鮮美，減少調理手法，食材使用以少量多樣為原則。

擺盤則融入中山豐光以個人感性內化的日本美意識，以極簡形式，手法細膩地創作出宛如日本懷石料理般一道道究極精緻的美味藝術。

中山豐光為增進廚藝而遠赴法國，為尋找自己的與眾不同之處而決定回歸原點，轉往巴黎的日本料理店工作，這段經歷造就了他以日本美學詮釋法國料理的獨特風格，他亦不斷精益求精，透過茶道等日本傳統文化的進修領略和式精神。

中山豐光認為料理是一種表現自我的方式，他將自己畢生所見所思融入料理創作，打造一場豐饒無比的五感饗宴。

沿續了中山流的感性，主掌 Restaurant TOYO Tokyo 的廚師是中山豐光的親傳弟子大森雄哉。

料理是一絕，搭配的食器和用餐空間亦十分講究，Restaurant TOYO Tokyo 設置了法式餐廳少見的「吧檯」。嚴選的料理食材擺放在吧檯上，廚師一邊烹調、一邊和客人輕鬆談笑，客人在品嚐美味的同時亦能樂在廚師的現場展演，氣氛溫馨，是料理人與客人共創的究極美好體驗。

藝術食饗（Artgastronomy）是一門數位時代崛起的料理藝術，應用新媒體科技，將品嚐美食拓展成精彩無比的沉浸式五感體驗。空間演出設計工作室 NAKED Inc. 總監村松亮太郎所提案的 TREE by NAKED 為東京藝術食饗的先驅，結合傳統藝能，打造充滿日式美學的奇幻饗宴。

「TREE by NAKED yoyogi park」位於代代木，預約制晚間套餐以故事《Scenes of Life（生命的風景）》為主題，應用光雕投影、虛擬實境等新媒體科技創造一場生命之旅。

體驗每場次8人限定。首先在一樓吧檯享受迎賓飲品，吧檯上方以繁茂枝葉展演逸彩流光。接著帶領體驗的案內人現身，穿著和服設計師齊藤上太郎創作的奇異和服，帶領一行人前往地下一樓。

沿水面地板漂浮的踏腳石續行至個室「WAITING ROOM」，壁面及仿枯山水庭園的桌面投影介紹故事背景，同時由志野流香道的蜂谷宗苾若宗匠擔綱香道的現場演出。

一行人接著至用餐地點的「MAIN ROOM」，6道創意日式料理，由澀谷的布魯克林式咖啡餐廳 HOFF 主廚永友裕人設計，沿故事線一一華麗登場。2017年的秋之套餐，第一道前菜「誕生（Birth）」，在盤中的土壤播下種子後故事開始，以虛擬實境見證種子的萌芽成長，化為盤中隱含生命奧祕的菜式。

第二道前菜「刺激（Spur）」，流光逸彩的螯龍蝦湯，搭配椰奶、生薑、萊姆或唐辛子四種佐料，創造味覺變化刺激味蕾。

第三道的魚料理「擴張（Expension）」，光雕投影創造的粼粼波光之中浮現游魚，一觸即魚躍出水的互動式設計令人驚喜，盤中是鰆魚幽庵燒佐核桃味噌、生薑泡沫、銀杏和鴻喜菇。

第四道的雞料理「幻想（Phantasm）」，走進晨霧繚繞的森林深處，發現不可思議的鳥巢，掀開象徵鳥巢的玻璃盅，待山毛櫸木炙燒的煙霧流逸散盡，選用天城軍雞的美味料理豁然眼前。

第五道的肉料理「一體（Unity）」，步出森林，金黃稻田在眼前豁然開展，感受生命的喜悅和天地賜與的恩惠，炙烤黑毛和牛臀蓋肉的創意御茶漬，鮮腴美味比喻豐饒人生，並在這裡迎向生命之旅的終點。

最後來到2樓的「DESSERT ROOM」，享用原創甜點「再生（Rebirth）」，由植物獵人西畠清順打造華麗的樹上樂園，甜點則以禁斷的果實為意象暗指生命的輪迴。

TREE by NAKED 與多位日本藝術家合作，超越不同藝術領域及空間的邊界，帶給人們震撼人心的難忘體驗。