美味的宜蘭小吃必不可少，最夯的打卡熱點也一定要親身走訪，轉往沒人注意的地方，鑽入街區角落找私房景點，或者深入鄉間亂走亂晃，與眾不同的風景就是這麼來的。

透過別出心裁的觀察角度，熱門景點也能找到屬於自己的獨特風景，兩天一夜宜蘭小旅就從近來大受歡迎的頭城濱海森林公園開始。

前身為頭城海水浴場的頭城濱海森林公園，過去曾是宜蘭人喜愛的戲水勝地，而且是唯一一個海水浴場。之後由於建造烏石港的關係，周邊海岸產生了突堤效應，使得浴場長達兩百公尺沙灘消失不見，僅存一片滿是石塊的海岸。海岸地貌的改變，使得海水浴場只好更新名稱，雖然戲水人潮不再，但仍有不少遊客來此進行烤肉、露營等活動。

公園近年爆紅的原因源自一座靠近海邊的舊建築「觀景台」，除了磚造外觀符合現在復古流行的風潮，也因為塔樓裡的八角迴旋梯，不管從上往下拍或是從下往上拍，都有令人驚艷的夢幻效果，被譽為「天使階梯」，吸引許多人來拍美照，成為超夯的打卡景點。目前已有民間單位進駐管理，裡面有推出餐飲與騎單車服務，讓老景點再現樂活新風華。

午間則來到礁溪享用鄉野魚塭旁的美味。賣魚郎食酒处是不起眼又超難找的小店，但老闆端出的料理不僅食材新鮮，烹調也很專業。老闆父親在自家閒置的蝦池內養吳郭魚，讓孫子餵魚取樂，卻幫想創業的老闆帶來靈感，他把吳郭魚拿來當食材，因以溫度偏冷的半海水養殖，魚肉緊實又沒寄生蟲，加上他料理前先放血處理，故吃起來無魚腥味。

店裡的「鹽烤台灣鯛」是這裡的必嚐名菜，也是饕客必點的招牌。另外，與吳郭魚共養的白蝦，個頭超大，老闆以清蒸、鹽烤等方式烹調料理，滋味鮮甜，也是內行人必吃的菜色。

午後就到櫻花陵園走走。位於烘爐地山東南麓，是一處優美的景觀墓園，設計者是知名建築師黃聲遠，他在這個視野寬闊的山頭，將墓地結合公園的功能，不僅可以俯瞰蘭陽平原、眺望龜山島，初春還有櫻花盛開，一點陰森的感覺都沒有，使得此處不僅是逝者的長眠之地，也成了另類的遊憩據點，甚至三更半夜還有人來露營。

入口橋採迴旋式流線設計，外表看似灰撲撲的，但是橋下卻別有洞天，流線式的壁面設計宏觀震撼，是拍照重點。

既然到了礁溪，當然得泡過湯才算數。蔥澡湯屋前身原為老旅店與按摩店，老闆買下建築後，參考日本瀨戶內海直島，請多名藝術家來做設計，每一間湯屋就是一個藝術家的作品，湯屋的名稱也由藝術家命名。

像溫孟瑜創作的「蔥鬱白湯」，有著被許多落葉圍繞的森林浴情境，搭配泡湯時霧氣靄靄，別具靜謐氛圍；插畫品牌「只是」所畫的「河馬浴場」，雖然只有黑白素描沒有顏色，但卻最為吸睛，河馬、老虎、小豬等一堆動物與遊客混浴，其中幾隻的頭上還帶著羊咩咩頭巾，可愛程度簡直破表！

泡完湯若是還有時間，不妨到壯圍沙丘園區走走。壯圍沙丘旅遊服務園區是知名建築師黃聲遠的又一力作，佔地4.8公頃，將荒地打造成流線外觀的建築體，全區以「空出谷地，看見沙丘」為設計概念，融合在地自然元素而成沙丘地景、沙穴空間，並利用玻璃採光同時收納戶外風景，結合大自然之美的藝術建築，特別讓人想放慢腳步。

天色漸暗，今夜落腳處是擁有眾多特色旅宿的五結，晚餐則到古堡 party 餐廳2.0享受典雅美味。

古堡 party 餐廳2.0是由知名建築師林憲慶設計，為「浮」在水面的餐廳，四周種滿落羽松，館內裝潢展現一種衝突美，包括燈具、裝飾、桌椅、色調等，有的古典有的現代，有的奢華有的簡單，成就餐廳的獨特風格。以主餐加 Buffet 的形式供應餐點，可隨心所欲盡情享用。

最後帶著滿足的心情抵達位於五結國中旁的301親子會館。賽車是這裡的亮點，館內有各式各樣的電動小車，像是跑車、賽車、房車及重機，非電動車款如腳踏車、扭扭車也應有盡有，琳瑯滿目有如賽車大會串，還有特別為小女孩安排的粉嫩公主馬車房。

每個房間都設有溜滑梯，不只小朋友玩到失心瘋，大人也能玩得不亦樂乎！

隔天一早，就到阿德早午餐享用傳統道地的美味小吃。

魯肉淋在以長纖米煮成的飯上，再加上半熟荷包蛋，還有乾麵、油飯，讓人一試就上癮。

享受完滿滿古早味回憶的早餐，接著不妨到玉兔鉛筆學校懷念兒時文具。玉兔文具早期曾是台灣文具業三巨頭之一，近年轉型成為玉兔鉛筆學校，傳統工廠的生產樣貌結合觀光休閒景點特色，並布置得有如同學舍一般，令人懷念的兒時場景自然浮現遊客腦海。

鉛筆學校內有工藝課程供民眾親手體驗製造鉛筆的樂趣，另有客製化產品服務，因工廠有安全顧慮，故參觀採行預約制，每日有固定場次由專人帶領導覽園區。

除了和家人朋友一起來回味童年生活，帶幾隻造型筆也是很棒的選擇，像是蘊含狀元及第之意的狀元吊飾筆、可大玩變形金剛的積木橡皮擦，以及隨身攜帶隨時學習的數學公式鉛筆組，都是好玩有趣又實用的伴手禮。

午間則享受濃濃的正宗印度美味，到香料國境用餐，掌廚者是印度籍老闆艾德楠。喜歡料理的他，16歲起便在印度大學學習烹飪，對於各種食材如海鮮、豬肉、雞肉等均游刃有餘，就連甜點也是他的專長。

在英國飯店工作時，認識了在飯店服務的太太，與她回台落地生根，現在經營印度小餐館，販售自己拿手的菜餚。

店裡的菜色比較家常，以咖哩系列與囊餅系列為主，由於印度菜味道濃重，艾德楠針對台灣人口味調整，不使用過多油及奶油，香料與食材以新鮮為上選，烹調也盡量簡單。因為價格實惠，CP值高，在羅東小有名氣。

一頓飽足過後，就到羅東林業文化園區散步。原為太平山林場製材儲木之處，太平山鐵路開通後，運木鐵路終點站也設在這裡，間接帶動羅東繁榮。

伐木事業停止後轉型為文化園區，這裡彷彿城市祕境，寧靜幽遠充滿自然之美，除了原來的儲木池變身為大型生態池，吸引水鳥棲息，周邊也興建步道及涼亭，並陳列退役的蒸汽火車頭供遊客欣賞。

貯木池前還保留一小段林鐵鐵道，由於林鐵早已停駛，鐵道周邊變得林木蒼翠，成為名符其實的「森林鐵路」，因為景致浪漫，成為遊客拍照勝境。

午後的悠閒時光，就來一杯咖啡吧。由1970's 與畑咖啡聯合經營，1970's ｘ 畑咖啡以店中店的概念在館內陳列商品並供應餐點，1970's 是間二手家具舖，提供老式收音機、相機、打字機、阿嬤級的舊鐵架、碗盤，以及油燈、汽水罐架、舊玻璃瓶等記憶裡模糊的舊玩意，還包括老沙發、燈具、櫥櫃等舊家具，甚至還有鎮暴警察用的護盾、飛機上的座椅等。

畑咖啡的「畑」字指的是田土燒成的器皿，不快速卻有溫度與美感，引申到店裡，便是有質感的生活好物，因此所推出的果昔冰沙、創意輕食等風味均佳，尤其是讓人少女心噴發的草莓能量果昔為招牌必點，搭配酸甜的莓果氣泡飲，很是對味。

不疾不徐的優雅步調打造美好旅途，在懷舊的古物件和醉人咖啡香中，細細回顧這兩日的旅行，或許也讓回憶更美麗。

先後打造六棟獨立森林 Villa 的設計師林憲慶，留下了第七棟作為對外開放的度假據點，就是獨立七號餐廳，座落在宜蘭五結鄉一片綠油油的稻田間，正如設計師所期待的，這裡像一座森林小學，不需刻意學習，只要人來了，自然就能體會與環境相融共處的悠哉享受。

建築師出身，在地宜蘭人，林憲慶喜歡的度假方式，也如他設計的獨立森林 Villa，從第一期的「浮現發想之島」、第二期的「OM House」，到最新的第三期獨立森林，都在營造一處悠閒不被打擾的天地，發呆、散步，自己想怎麼玩都可以，能夠盡情放鬆身心，重新注入日常渴望的生活內涵與質感。

「我們販賣的是鄉下人的悠哉和熱情。」隨性盤腿而坐的林憲慶笑著說，宜蘭也許比較平淡，但放眼所見的稻田與空曠原野，已是最珍貴的度假元素。每一棟森林 Villa 一次只租給一組客人，讓客人可以享受獨自擁有一棟大房子的樂趣，也兼顧不被外人打擾的隱私需求。

這樣的理念同樣被運用在獨立七號餐廳，不論下午茶或晚餐時間，「一桌只等候一組客人」，不期待「翻桌」的經營策略，客人可以毫無壓力地在完整的時段內與友人飲食談天，不必顧慮天色漸暗，也不用擔心客滿沒有位子，因為獨立七號採取預約制，會事先掌控每天來客的數量，致力讓客人置身在最舒適的環境氛圍。

開車轉進五結鄉的小道，依稀可以看到獨立七號的建築外觀，稻田、水池、木棧道，彼此和諧共處，建材使用白色混泥石材與小口馬賽克，「因為在質樸的地方，用的材料也很簡單。」林憲慶開玩笑說。也許就因為簡單，整體看起來顯得質樸粗獷，卻也隱約鋪陳著精緻的空間美學理念。

穿過金屬條狀的入口裝置，踏上兩旁都是稻田的長長棧道，像是另類的星光大道，每一步都可以很悠哉很緩慢，面積開闊的平台上擺設了一組木質桌椅，幾張矮凳，隨性親和的氛圍頓時在空中竄流著，時空彷彿可以在笑語中凝結，分秒都變得實在且甜美。

用餐到一半，甚至可以起身走走，感受一下湛藍晴天，用手輕輕觸摸兩旁的稻葉，聽聽田裡的蟲鳴鳥叫，一個下午的時間就這麼悄悄溜過去了，且還覺得精神奕奕。獨立七號提供的料理大量使用新鮮水果，強調健康原味不油膩的原則，食材也隨著季節調整變化。

下午茶套餐包括蘇法蛋糕、手工起司餅乾、龍蝦沙拉、水果丼、香柚茶等等，內容豐盛。晚餐共有七種主菜選擇，大多為排餐，諸如台灣土雞排、宜蘭櫻桃鴨、美國沙朗牛小排、法國羊排、南投松阪豬等等，雖然不是知名大廚之作，卻有獨特的創意和用心在裡頭。

前菜培根醋麵，包覆著新鮮蘆筍，麵 Q 而蘆筍甜美，清爽美味。南瓜海鮮濃湯的濃郁則令人驚艷，細品之下可以感受到湯頭的綿綿口感，湯中配料鮮蝦與海鮮肉塊也很實在，雖然只有一小碗卻讓人感覺滿足。

主菜厚切無骨牛小排廚師都會固定煎成九分熟，不過倒也不會覺得肉質太硬，配菜選的也是色彩鮮美的水果，滋味豐富酸甜。乾炒海鮮義大利麵選用在地食材鮮蝦、透抽，是很受客人歡迎的一道招牌菜。

除了寬闊的戶外平台，室內的用餐空間也規劃得時尚精緻，透過落地玻璃望出，綠意依舊盎然，角落裡擺放著一架鋼琴，在不打擾到其他客人的前提下或許還能即興彈奏一段。二樓空間為新規劃的鐵板燒料理區域，屬於 Party 式的場地，一次也只招待一組客人，共可容納十七人。

徘徊在餐廳空間周圍，待了好一會兒也不曾聽見車聲或喇叭聲，或許就是這種鄉間獨有的幽靜，讓每一口入口的食物更顯得從容，也讓期待享受的感官，在此全面開啟。