上班時的煩憂總是想在下班後一掃而空，但要去哪裡才能找到一處靜謐的飲酒之所呢？位在台北東區的 The KEY Company 鑰匙行正是一處專門給有品味又愛喝酒的人士久待的祕密基地，只要你猜對謎題，就能拿到鑰匙進入餐廳，享受極上的餐點與酒款，為你敞開大門直至深夜凌晨。

在每個人心中，都有一把打開心門的鑰匙，而對嗜酒之人來說，有一處只有他們才知道的喝酒基地，才是能夠真正解放靈魂、排解孤寂的解藥。但現在要在台北尋得一間不用排隊還要能安靜喝酒的餐廳，萬一又正逢週末假日時，實在難上加難，只想窩在角落好好吃飯好好喝酒的慾望，不知何時變得如此奢侈。

坐落於東區熱鬧街頭的「The KEY Company 鑰匙行」，彷彿聽見了視吃喝如命的人們心中這般憂愁的心聲，以不把大門敞開的經營模式，只在店面的玻璃門上寫著小小的 The KEY Company 鑰匙行。

並設置了一面掛滿鑰匙房門卡的木牆，還悄悄地在牆面左側放了一個題目，運用低調神祕的設計讓你滿臉困惑，心想到底是來到了什麼地方？但此時你必須相信你所看到的一切：就是要你猜謎。答對題目拿到鑰匙，才有辦法進入餐廳！

這種方式不禁讓人想起美國禁酒令時期，不少地下酒吧都偽裝成理髮廳或西服店，只是鑰匙行除了隱身喬裝之外，還多了一點逗趣的玩樂滋味，先猜一猜謎題，才能拿到打開城市微醺角落的鑰匙，獲得偷偷喝酒的入場資格。

「當初會想開鑰匙行，就只是想要開一間讓自己朋友常來的店，在這裡大家可以不用拘謹，盡情喝酒聊天。」The KEY Company 鑰匙行的創辦人 Ethan 說，他認為其實不少人都希望有一個可以只有身邊的三五好友知道，又能把大家團聚在一起吃飯喝酒的地方，但這樣的餐廳在台北很少，於是他便萌生了一個想法──讓每個人都有一把專屬鑰匙才能進入的餐酒館。

The KEY Company 鑰匙行風格主題設定為療癒小酒館，提供適合夜晚品嚐的餐點和酒款，希望讓來到這裡的都會男女啜飲到深夜之餘，還能吃到水準不差的料理，一邊小酌一邊談心。也因如此，鑰匙行的空間設計以低調的冷色調和大理石打造，營造出簡約內斂的舒適風格，座位包含一個迷你吧檯、座位區和 VIP 包廂共32席，包廂空間則可容納8至10人。

整體空間雖然不大，但這樣也剛好吸引真正愛品酒的人們，因為鑰匙行的酒款大多以精釀啤酒、葡萄酒、威士忌和調酒為主，其中又以葡萄酒為最大宗，包含經濟實惠的小農香檳和西班牙 CAVA 葡萄酒，也有精選法國、葡萄牙、義大利、澳洲等產區的紅白酒，對葡萄酒愛好者而言，有一處這樣的祕密基地喝酒，用天堂來形容都不為過。

因為葡萄酒的飲用方式特別講究色香味，人聲吵雜的酒吧和歡場都不是適合品飲的地方，反而有提供餐點卻不需要排隊的餐酒館，才是讓這群人流連忘返的夜歸所在地。不過 Ethan 也強調，雖然店內引進多款葡萄酒，但同時也有提供啤酒和調酒，若是不習慣喝葡萄酒的人也可以選擇其他酒款，以平易近人的經營方式，讓更多人真的喜歡上鑰匙行，才是 Ethan 的開店初衷。

呼應平易近人的概念，Ethan 強調，在鑰匙行提供的餐點皆以 Comfort Food（泛指在心靈上具有某種程度療癒作用的食物）為主，像是「蕃茄肉醬義大利麵（療癒的）」、「煎伊比利豬襯蘋果泥」、「KFC 鑰匙行炸雞」等。

最有趣的地方是菜單上的菜色下皆附上了一句療癒說明小語，像是肉醬麵下就寫著：「優雅的場合，粗魯的吃，是一種真情流露。」或是伊比利豬下就說明：「尊貴的豬肉可以八分熟，世俗一般的那種不行。」每一句令人發笑的逗趣字句，讓人一再地感受到鑰匙行既高貴又不高貴的幽默形象，配上可以大口吃肉大口喝酒的餐酒料理，深深博得人心。

大口喝完酒後總是食慾大開，當然不能錯過鑰匙行的招牌料理「煎伊比利豬襯蘋果泥」，採用伊比利豬嫩肩部位，用平底鍋乾煎後，再用直火慢慢炭烤，烙印出誘人焦痕，淋上肉汁和巴薩米克醋提味，焦糖色中帶著粉紅色澤的豬肉，鮮嫩到令人一口接著一口，口感一點都不輸給牛排，此時若再來杯紅酒搭餐，肯定是一場極上享受。

夜不肯停下來，想喝酒的慾望從來沒有減少過，白天總是令人操勞煩憂，而喜愛深夜的你就是適合來到只有你跟你朋友才知道祕密基地又吃又喝！鑰匙行存在的最大意義，即是永遠在入夜之後等待夜歸男女，不管你是不是喝酒的專家，都得小心不要一試成主顧，肯定讓你深陷在愛酒的深淵中。

隱身於光復南路巷內的「Le Kief 菱玖洋服」，正是兩位大男孩 Seven和 Nick實踐兒時夢想的玩味世界，以 Speakeasy 地下酒吧為概念打造的祕密基地。

盛行於美國一九二○至三○年代禁酒令時期的「Speakeasy 地下酒吧」，是當時人們為了躲避警察的注意，紛紛將許多酒館招牌拆下，並設立於黑暗中的神祕通道，沒有透過熟人帶路，幾乎找不到入口處之外，甚至有時根本不知道那個地方藏了一間酒吧。

時至今日，雖然禁酒令早已不屬於這個時空，但嗜酒之人們仍然將 Speakeasy 的概念延續至今，還玩得更有態度，將酒吧藏身在不為人知的地方，等待真正愛喝的有緣人上門，建立屬於自己的小酌祕密基地。不僅是許多男人從小到大的夢想，也是愛酒人士深深迷戀的夜間活動。

隱身於光復南路巷內的「Le Kief 菱玖洋服」，正是兩位大男孩  Seven（左） 和 Nick（右）實踐兒時夢想的玩味世界。

採用知名電影《金牌特務 Kingsman》的英倫紳士優雅風格。

酒吧隱藏於一間西服訂製店的門後，在這台電話上按下通關密碼「09」，通往酒吧的大門就會為你開啟。

隱藏在鏡子後面的，就是通往酒吧的密道。

「每個男孩小時候一定都有打造自己祕密基地的夢想，我們只是將這個可能性在 Le Kief 菱玖洋服實現。」Seven 笑笑地說，將兒時夢想實踐的 Seven 與 Nick，因為深受電影《金牌特務》的影響，將內心喜愛的老式英國情懷運用在菱玖洋服。穿過陰暗狹長通道，推開一扇木門後，讓人彷彿進入電影的平行時空，新潮與懷舊並存，既富有想像又不失真性情，仔細端倪，會發現細節佈置著不少老家具，由復古電話亭外型打造的吸菸室、充滿歲月痕跡的粗獷水泥牆、身穿定製西服的服務人員，每一個細節都落實令人迷戀的老派英倫情調。

昏黃燈光投射在灰白牆面，桌面上燭影輕輕搖曳，這般迷幻的飲酒氛圍不就是每個男人心中所追求的短暫逃離與憩息嗎？白天的一切都不重要，只要歡醉於此時此刻。

因此 Seven 也補充說：「其實我們一開始開店鎖定的客人族群，就是有點經濟能力與社會地位的中年男人，我們希望打造成一處宛如紳士俱樂部的酒吧。」然而隨著 Speakeasy 風潮在台灣越來越盛行，前來酒吧飲酒的人也逐漸多元化，許多女性也紛紛加入這股行列，在這裡不但有紳士，更有深夜未歸的都會女子。而 Seven 也強調，就算客群跟他們起初設定的有所不同，他們也相當樂見，因為這代表有更多人喜歡他們的店，而且他們也很希望能為不同的客人服務，打造更豐富多變的營業方式。而 Seven 也強調，就算客群跟他們起初設定的有所不同，他們也相當樂見，因為這代表有更多人喜歡他們的店，而且他們也很希望能為不同的客人服務，打造更豐富多變的營業方式。

Le Kief 的意思是至高無上的享受，也是品牌和酒吧的核心概念。擁有多年調酒資歷的調酒師 Nick 落實這項精神，研發了多款以經典調酒的基礎去做變化的酒款。

像是店內相當受歡迎的「Between the Sheets（床第之間）」，靈感汲取自甜點蘋果派，以陳年白蘭地為基酒，加入檸檬汁調味，並於酒面撒上肉桂粉，搭配炙燒焦香的原味培根一起品飲，酸鹹甜交織的爽口滋味，加上肉桂特有的香氣，味道意外地契合，絲毫不衝突且風格獨特，讓人越喝越上癮。

另一款調酒是還未加入酒單中的最新研發款。

以琴酒為基底，加入檸檬、葡萄柚汁和香料，最後在酒面撒上幾滴橄欖油。

這款酒不論是食材和味道皆打破眾人對調酒的刻板印象，將我們認知中會用在烹調歐式料理的橄欖油和香草加入調酒中，配上琴酒獨有的苦中回甘滋味，和柑橘風味的檸檬與葡萄柚，不同味道相輔相成，彷彿一首你儂我儂的協奏曲於口中綻放，不管你是不是苦情的人，喝了這杯又苦又酸的酒，絕對能讓今夜的你更加豪放不拘，品嚐的不只是深夜後的生活，而是人生的滋味。

下班後的夜晚，這處屬於大人們的微醺基地，讓店裡座無虛席，上班族男女酒酣耳熱，吃著令人意猶未盡的法式開胃菜，與朋友小酌一杯，配上復古與新潮的混搭，使西服店與地下酒吧碰撞出的火花，帶來了盡情享樂的氛圍，任憑酒精的迷幻與香氣包圍，徜徉在片刻的微醺時光。

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