曾摘下最佳國際酒店酒吧和最佳酒吧團隊殊榮的 Dandelyan，以豪華都會的風格，迎接屬於紳士的極上夜晚，流動的芳醇美酒，勾勒出時尚不羈夜，讓忙碌的你享受停滯片刻的時光，探索酒精中的生命旋律。

坐落於倫敦泰晤士河（River Thames）畔的 Mondrian London Hotel，於2014年底開幕沒多久後，就被隸屬於 TripAdvisor 旗下之奢華旅遊網站 Jetsetter 評比為2015年度最佳新開酒店。

而標榜精緻生活品味的 Mondrian London Hotel，為了添加更多藝術與創意的氣息，更邀請到英國鬼才設計師 Tom Dixon 領軍他的設計團隊 Design Research Studio 包辦酒店設計，其中最令人眼睛為之一亮的設計，即是酒店中的酒吧「Dandelyan」，還曾獲得2017年最佳國際酒店酒吧和最佳國際酒吧團隊的殊榮。

對於習慣在下午三點就開喝的英國男性而言，不管是啜飲一杯瑰麗的調酒來談公事，或是跟三五好友相聚小酌，享受快意人生，都很重要，喝酒肯定是他們生活中佔比十足的娛樂。

Dandelyan 的創辦人 Ryan Chetiyawardana 正是一名遠近馳名的調酒紳士，曾創立世界上第一個不使用易腐蝕品的雞尾酒吧，更於2015年榮登世界最佳調酒師寶座，從事調酒工作至今，已經十多年頭了，他仍然保有熱忱，不斷替人們量身打造獨家酒飲。

走入 Dandelyan，從耳邊傳來的是悅耳的七○年代搖滾樂、藍調與 Funk 音樂，搭配 Tom Dixon 以強烈鮮明色彩打造的藝術裝飾風格，呈現一種華麗中帶點趣味橫生的風格，正如首席調酒師 Alex 說的：「我們希望 Dandelyan 不要給人太嚴肅的風格，來到這裡只要輕鬆享受就對了。」

而由 Tom Dixon 打造的摩登都會風品酒環境，正如同 Alex 調出的雞尾酒般，令人驚奇又回味不已，每一個環節都相互呼應。

除了大膽的室內設計，Dandelyan 最具特色的地方，是以植物實驗為題的調酒創作，酒款一共分為四大主題：信仰、慾望、貨幣和搖滾樂，而所有的雞尾酒皆採用大量的植物或蔬果來調製，如蕃茄、胡蘿蔔、番紅花、藍玉米等，為舌尖帶來純粹又迷幻的享受。

若你是一位喜愛飲酒的品味人士，一定不會想錯過 Dandelyan 為你帶來的華麗迷人的微醺角落。

位於倫敦上流住宅區中心Mayfair的豪華飯店The Connaught裡，擁有以頂級雞尾酒聞名的Connaught Bar，共設有54個座位，並於Mount Street特別設置了專屬的入口；新裝潢風格沿用經典英式風格，並加入現代化的細節，在舊有的橡木牆疊上各色亞麻壁板，構築出21世紀的立體派藝術圖案，並吊上手工製作的吊燈，奢華細節隨處可見。

Connaught Bar收藏的佳釀數眾，為倫敦最大酒窖之一，提供了各種頂級名酒與限量生產的葡萄酒、烈酒、甜酒和多款上等香檳，如Bollinger Special Cuvee Brut、Pol Roger Sir Winston Churchill，以及Salon‘le Mesnil’1997。來到Connaught Bar請別錯過這裡的特調雞尾酒，其源於英國The Collins，別於一般使用伏特加調製的作法，選用琴酒調製，配方獨特。

這裡的雞尾酒共有6大類，分別是Revisited（經改良的傳統雞尾酒）、Fusion（集合世界各地的口味）、Seasonal（使用最新鮮的材料調製）、Signature（調酒師最精心的創作）、Bubbles（加入香檳調製）及Virgin（非酒精雞尾特飲）；所有雞尾酒皆採用最新鮮的莓果及香草調製，使用的冰塊也是人工鑿取，使雞尾酒維持最佳溫度，口味還能不被沖淡。

另一項新突破是請來米其林名廚Hélène Darroze設計菜單，在新菜式中加入法國西南部風味，包括比戈爾火腿、蕃茄麵包、來墨魚串、辣肉腸、蕃茄乾，以及經典的Landes鵝肝醬……。