誰說外帶便當都不健康的？快跟著我們的腳步跑遍大台北，尋覓巷弄裡的健康零負擔美味！不管是出遠門之前繞去外帶一份，還是午休時與同事揪團外送一波，都不能錯過！

「因為自己也有小孩，所以非常懂那種早上繁忙沒有空好好吃早餐的心情。」親切可人的老闆娘 Irene 笑著說，而不只是忙碌的媽媽們，趕著通勤的上班族、沒空下廚的外食族…這些全是米販咖啡想要服務的客群。

將自家引以為傲的、使用花蓮台梗九號米製作的兩種口味小飯丸裝入牛皮紙盒中，來自台灣的元素以日式風情呈現，腐皮香鬆清爽開胃，明太子微炙過後海味濃郁，鮭魚鬆鹹香鮮甜。

附上可重複使用的稻穀筷子，搭配清爽小菜及一杯香醇美式，一整天的元氣就從吃得安心又美味的米飯朝食開始吧！

一般人很難想像，竟能將美國頂級 Prime 牛小排、挪威深海鮭魚、秘魯產有機藜麥、花蓮富里鄉的米等食材做成便當。

生活倉廚做到了，他們將這些元素濃縮在一個餐盒裡，努力呈現食物最原本的樣貌：牛小排兩面烤至脆化、無血水的六分熟度；藜麥與白米分開炊煮，使兩者皆能保有各自的口感；就連湯品的法式洋蔥湯，也堅持不加麵粉及糖，僅以不斷翻炒焦化使洋蔥自然濃稠。

「不是我們信賴的，我們不會端給客人吃。」讓每一位員工，都能如此自豪，這就是生活倉廚的迷人魅力。

從每週一天，甚至每月一天開始，養成吃得樂活的習慣！本身也是健身族的店主，明白精算熱量對人體的重要性，店內菜單皆使用經認證的計算系統計算熱量，嚴格位顧客把關。

主打的「輕便當」並以令人耳目一新的鮮豔蔬食，打破一般人對健身便當「白煮」的蒼白印象，雞胸肉以舒肥法鎖住最原始的風味，蔬食便當的鷹嘴豆，則加入了蕃茄、甜椒及節瓜的做成義式口味。

營養價值極高的鷹嘴豆也被店主使用在輕食類裡，巧妙運用手工磨製的鷹嘴豆泥代替高熱量的美乃滋及奶油，就是希望顧客可以吃得美味又零負擔。

打開拾福青果的便當，第一印象一定是繽紛鮮豔的蔬食溫沙拉，老闆蔡祥和自豪的表示，在這裡「蔬果」才是主角！

從小看著阿公耕作的背影長大，蔡老闆對於如何吃「菜」有自己的一套原理：「拾食食時」，拾大地食材，食時令食物。

所以餐盒的溫沙拉不只一般人常見的美生菜，還會依據季節而有不同配菜，蔡老闆尤其愛加入平日不常使用的元素，比如這日吃到的餐盒裡便有「豆薯」，清脆似水梨的口感令人備感新鮮。

蔡祥和坦言，「健康」這詞太過沉重，他們提供的是低負擔的美味。

為了減少生活中一次性的塑膠垃圾，台灣團隊好日子 agooday 從｢外帶飲食｣作切入點，推出專門為了台灣人飲食習慣設計的「食物袋 Pockeat」。

可收納比口袋還小，方便隨身攜帶。耐高溫、防水、伸縮大容量的特性，裝早餐、麵食、小吃、麵包等美食都沒問題！

南投竹山在地三十年的工廠，過去以代工外銷及各種竹藝品為主，近年為因應產業沒落，以及塑化大量取代自然製品的現況而轉型，一步步建立起永續循環的綠色產業。

在開發竹牙刷後更成功製作出屬於台灣的、號稱地表最弱的「元氣竹吸管」，使用可100%完全分解南投箭竹，損壞了也不必擔心回收問題！

近年來國內外皆吹起一股講究吃的好也要兼顧飲食均衡的飲食新革命，不管是主打無農藥有機食材、全蔬食料理抑或是無麩質料理，皆逐漸從競爭激烈的餐飲產業脫穎而出，打破過往對素食主義的既定印象，就讓我們從台灣到新加坡，看看那些令人垂涎三尺的蔬食餐廳！

小食堂 Plants 每道餐點都堅持無麩質和全植物，將食材保持在攝氏45度以下處理，好完整保留食物的營養與活性。看似簡單，每一樣食材的事前準備反而必須耗費數倍時間與精力，才得以同時兼顧美味與養分。

「楓糖奇亞籽布丁」加入火龍果、鳳梨和石竹花瓣，還有豐富的果乾穀片，細小的奇亞籽在堅果奶裡泡開成滑溜彈嫩的口感，味道和煦的堅果奶只以楓糖醒味，滋味輕柔如春意。「醬燒天貝韓式拌飯」同樣繽紛，芽菜、葉菜、小黃瓜、海帶牙、自製泡菜、醬燒天貝，搭配糙米、紫米、小米多穀飯。

The Green ROOM 的風格靈感源自泰北的美斯樂村。店主張小姐在繼 Miss Green 素食漢堡餐廳之後，有機會開第二家餐廳時，便決定要突破自我，以泰國料理為主題，納入雲南邊境料理，同時說服父親與她一起研發蔬食菜單，還邀請父親擔任店內主廚。

魚露和蝦醬都是泰國料理的調味要角，若不添加，料理的味道會不會變調了？針對這一點，張小姐有妙方，即是改用蔬果為發酵素材，使用其汁液來取代。當然，蔬果發酵程度不是件容易掌控的事，必須非常小心，才不會變成有害人體的食物。張小姐希望透過 The Green ROOM，讓大家知道吃素並不是件無聊的事，進而接受蔬食，並改變自己的生活，而這些香辣濃純的泰式料理，真的會讓人吃上癮呢。

MiaCucina 的鮮明理念，從菜單上的詳盡文字說明就可略知一二。老闆雖然長年居住在國外，卻對家鄉台灣懷有深切的情感，希望能跟大家分享蔬食的健康及美味，讓人們知道無肉、無海鮮的料理也可以很好吃，因而開設了 MiaCucina，供應美式及義式創意料理。

MiaCucina 以蛋奶素料理為主，巧妙運用天然食材烹調出濃郁鮮明的滋味。薄餅系列皆是將麵餅先烘烤上色後，再鋪放食材，接著又烤一次，因而麵餅的口感相當酥脆。擺在上頭的食材，有些會先拌炒過，如「青醬蘑菇芝麻菜薄餅」的蘑菇即是，保留整顆完整外形不切片，嚐來鹹香多汁，增添了薄餅的口感變化。

健身房 Kilter Avenue 開幕於2018年3月的 HRVST，坐落於新加坡購物中心 OUE Downtown Gallery 的5樓區域，為追求良好體格的人們，提供富含營養的素食料理，平衡日常的肉食習慣。並結合位在同一樓的 Kilter Avenue 健身教材與課程，讓想保持完美體態的健康主義者，在這裡找到他們夢寐以求的專屬天地。

HRVST 的料理很多都沒有一個正式的名稱，不過外觀千變萬化頗具時尚，以精心的設計與成分考量，傳遞出每一份用心，因此就算沒有名字也能讓人印象深刻。食材採自離室內不遠處的種植園地，附近又有以玻璃空間打造的健身教室，讓人在大汗淋漓後，可以以健康蔬食飽餐一頓無負擔！