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坐擁東京夜景,STAR ROAD 經典法式料理

2018-09-15 09:00
text MOOK / photo MOOK
日本STAR ROAD

位於日本台場飯店 HOTEL GRAND PACIFIC LE DAIBA 最上層的法式餐廳 STAR ROAD,最傲人的就是這裡的經典夜景──前方漆黑的海水上,是彷彿夢幻、打上燈光的彩虹大橋。後方,東京鐵塔和天空樹幾乎在同一個平面上,伴隨著東京其他高樓,從海邊開始拔地而起。「啊,原來那裡就是東京!」看著高樓群聚形成明亮至極的文明集落,我忍不住在心中偷偷驚嘆。

日本STAR ROAD

HOTEL GRAND PACIFIC LE DAIBA 擁有展望夜景的,有 STAR ROAD 和浜木棉兩處餐廳。我們這次拜訪的 STAR ROAD,延聘料理歷長達26年的日籍法式料理主廚,在正統的法式料理中,加上日本食材和獨特創意,並由專門的侍酒師,依客人的喜好選擇最適合配餐的各種酒類。

日本STAR ROAD
日本STAR ROAD

採訪當日,主廚為我們準備的是依照季節更換菜單的主廚套餐,第一道前菜就是他最近想出的有趣料理;充滿法式風情的繽紛擺盤中,是各種色彩的小塊生魚片以及季節時蔬,以特製果凍組合後,用薄薄的洋蔥圍起,不論視覺和味覺都充滿新鮮感。

日本STAR ROAD
日本STAR ROAD

接續,以香氣迷人的松露奶油湯做為過場,主菜則是主廚拿手的燒烤料理──保留原味的肥美海鮮或肉類,最後以咖啡作為句點。

日本STAR ROAD

為了讓客人可以欣賞夜景,室內燈光調成溫柔的微黃,面向夜景、兩兩用餐的情侶,更讓餐廳充滿了低調奢華的浪漫氣息。絕美景色、浪漫氣氛,加上精緻餐食。說起來單純,主廚微笑說,但這就是STAR ROAD最大的魅力。

│未成年請勿飲酒│

STAR ROAD
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日本東京都港區台場2-6-1 HOTEL GRAND PACIFIC LE DAIBA 30F
tel +81-(0)3-5500-6605

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text MOOK / photo Kevin Wang
仏蘭西料理 蒔絵

在晴空塔周圍漫步的趣味不在於他的新,恰恰好在於他的老、以及他的日常。至少在目前,日本晴空塔所在的整個街區,彷彿從沒想過會有晴空塔在這兒似的,沿路上大部份都是低樓層公寓、當地人的超市、銀行、普通的連鎖咖啡,一步小心轉進小巷裡,常能看見隨意晾著的衣服、悉心照顧的盆栽。

仏蘭西料理 蒔絵

不少這一帶的老店,恰巧擁有晴空塔的絕佳角度,相得益彰而益發有名了起來,其中名聲最大、景色也最好的就屬位於淺草的 View Hotel 和隅田川側的鰻魚老舖前川。

仏蘭西料理 蒔絵

法式餐廳 蒔絵

淺草 View Hotel 是歷史悠久的淺草老字號飯店,位在建築高度受到限制的淺草歷史風景區內,是唯一可以近距離俯瞰淺草寺和五重塔風景、又能擁有隅田川眺望景致的地方。

仏蘭西料理 蒔絵

面對晴空塔一側的法式餐廳蒔絵位於飯店高層的27樓,經過時間考驗的保證,加上窗外的風景讓這裡成為話題賞景餐廳,而午間設定的價格以法式料理來說相對合理,也讓年輕人們趨之若鶩。

仏蘭西料理 蒔絵

蒔絵店面空間可以用小巧形容;但店內優雅的氛圍和和因為空間感營造出的親暱氣氛,很受女性朋友的青睞。午間套餐包括前菜、可選擇魚類或肉類的主食、甜品和飲料,菜單內容由主廚依季節食材調整,約一個月更新一次。

仏蘭西料理 蒔絵

鰻魚飯老舖 前川

另一間風景和氣氛都不同的餐廳,則是鰻魚飯老舖前川。由五代目經營的前川在隅田川畔營業超過二百年,現代和風感的店門入口、榻榻米座席、身著傳統和服的女中(服務人員)傳遞出純正老舖的氛圍。

仏蘭西料理 蒔絵

前川在百年前就很受文人喜愛,現在也還保留著店主親掌廚房的傳統,在五月到十一月還會供應稀少的野生鰻。清朗月色中,想像著川水從江戶時代流逝至今,正迎接下一個夜晚。女中客氣地上茶,鰻魚飯在有著店名的黑色漆盒中恭恭敬敬地被端了上來,配上幾樣自家漬物,湯品則是鰻肝的清湯。老舖令人安穩的空間質地,在這裡完美地展現。

仏蘭西料理 蒔絵

みりん堂煎餅

如果在路上想來點小食,90年歷史的煎餅店みりん堂推出了繪有可愛晴空塔的傳統日式煎餅,木色小店裡一枚枚散發著濃濃的醬油香氣的煎餅,都是由職人親手燒烤而成。

仏蘭西料理 蒔絵

SAKURA café聖代

想吃點現代人口味的驚喜點心,就別錯過 SAKURA café 的特製晴空塔聖代。用晴空塔夜間打燈的兩種款式──雅和粹命名的晴空塔聖代,模仿晴空塔的高度和造型,高高的玻璃杯裡藏滿了蛋糕、果凍、冰淇淋、水果…華麗賣相和多重口感,晴空塔氣氛滿點!

仏蘭西料理 蒔絵

不論走進晴空塔或是在周邊輕鬆閒逛,每個旅行者,都會用自己的方式這裡找到不一樣的時光吧?望著街頭的旅行者與晴空塔的背影想著,關於晴空塔、以及東京天空的旅行故事,正將由此開始。

仏蘭西料理 蒔絵
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日本東京都台東區淺草3-17-1 淺草view hotel 27F
tel +81-3-3842-3378

鰻蒲燒 駒形前川
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日本東京都台東區駒形2-1-29
tel +81-3-3841-6314
time 11:00~21:00
web www.unagi-maekawa.com

みりん堂
add
日本東京都墨田區業平1-13-7
tel +81-3-3621-2151
time 9:00~19:00(週三未營業)
web mirindo.com

SAKURA café 向島(さくらcafé 向島)
add
日本東京都墨田區業平1-17-5
tel +81-3-6658-8435
time 10:00~19:00

 

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