深夜，啟程前往沙漠國度，一個彷彿中東女子黑色面紗掩蓋般的神秘之都，世人們追尋的桃花源入口，心情因為陌生而雀躍。滾滾黃沙中拔地而起的摩天大廈，像是一場永無止盡的競賽，一座座有如變形金剛或外星巨獸般造型前衛的未來高樓，為人定勝天下了新註解。日光朦朧中，遠處海市蜃樓是即將完成的新市鎮，「上帝造人，人造杜拜」的神話還在繼續。

將近8小時的飛行，我們飛越了印度洋來到了阿拉伯半島的波斯灣沿岸，從飛機向下眺望，深不見底的夜空，黃色路燈點綴著一圈又一圈宛如巨大圖騰的沙漠道路，港口停泊的船隻如繁星點點，筆直道路像是一串串璀璨耀眼的珍珠項鍊，平緩寬闊的大地彷彿看不到邊界。

伴著日出微光，位於商業大樓林立的杜拜曼哈頓，自入住的世界第一高飯店 JW Marriott Marquis Dubai 透明落地窗望去，天空灰濛濛的，最遠處是淺藍深藍的大海，櫛比鱗次的土黃色與白色方格平房宛若一塊巨大幾何拼圖，近處是一大片公園綠地，為沙漠的整體黃色調增添了綠意和活力。

第一餐在杜拜人帶路下到 AI Fanar Restaurant & Café 品嚐道地阿拉伯料理。餐廳名取自煤油燈，也是起初杜拜仍是小漁村時家家戶戶重要的照明來源。推開沉重木門，洞窟感的室內只有微弱黃燈，薰香瀰漫，精雕細琢的鏤空古銅吊燈，雕花窗透入美好陽光，轉個彎，一群黑衣婦女開心聚會，也有身穿傳統白袍的男士在包廂內享用午餐，彷彿誤闖了一千零一夜的故事現場。

味道濃郁的金黃色扁豆湯先上桌，前菜生菜沙拉以芝麻葉、番茄和小黃瓜等淋上橄欖油，搭配阿拉伯薄餅或其他蘸醬一同食用，與此同時，頭戴白色小圓帽的侍者為每人送上小點炸魚排（Koftat Samak）和咖哩餃（Samboosa）搭上酸甜的辣醬開胃。

而外觀不甚討喜的 Harees 是一道傳統的阿拉伯料理，是將小麥搗碎與碎肉長時間熬煮而成的濃稠粥糊，正好搭配其他重口味菜餚。由於地理位置的關係，杜拜料理早已融合了周圍各國的料理特色，特別是鄰近的黎巴嫩、敘利亞、伊朗和埃及等國家影響深遠，同時也因為移民眾多，不時可見印度和東南亞料理的影子。

杜拜除了麵包之外，米飯也是重要主食之一，Biryani Deyay 以番紅花或薑黃調味增色，白黃鬆香的細長米飯上鋪一層烹煮得軟爛入味的香料燉雞，讓人吮指再三。最後一定要來杯中東奶茶，配著裹上椰棗糖漿的炸甜甜圈，畫下完美句點。

杜拜哈里發塔（Burj Khalifa）不但吸引了世界各地朝聖的旅人，也為杜拜贏得繼帆船飯店後的下一個世界焦點。總高度達828公尺，樓層總數為169層，造價更高達15億美元。由芝加哥高塔工程師 Adrian Smith 設計建造，以蜘蛛蘭和伊斯蘭的幾何圖形為靈感，現代又不失優雅。每秒18公尺的高速電梯，也在高度和速度創下紀錄。

踏上戶外露天觀景台，眼前展開的無敵全景，站在哈里發塔上，下方的建築物彷彿都變成小巧玩具，人造湖和人工運河在眼前形成漂亮的藍色鏡子和銀色絲帶，耀眼日光灑落，一棟棟高樓倒影交織成魔幻般的景象，兀自矗立的幾棟高樓彷彿覆上一層散不去的濃霧，如夢似幻，此時才重新意識到這裡是沙漠。

位於哈里發塔旁的杜拜購物中心（Dubai Mall），占地廣達110萬平方公尺，戶外音樂噴水池旁更是想要拍下哈里發塔全身的絕佳取景地點。購物中心不但聚集了全球2大指標百貨業者、1,200多家品牌商店和黃金市集等，同時還有一座符合奧林匹克規模的溜冰場、160家餐廳和美食街，無疑是一座巨大樂園。

另一個引起話題的是一個高達8.3公尺、寬32.8公尺的大型室內水族館，容納10萬公升的水，多達85種海底生物，400隻鯊魚和魟魚，只要通過270度的海底隧道，就能輕易感受湛藍海水包圍的美麗海底世界。水族箱投射出商場的粉紅霓虹燈光，錯落紛雜的光影讓一切更超現實。

杜拜美食節天天都有好玩又好吃的活動，今晚是眾人期盼許久的「Big Grill」，顧名思義就是一個燒烤盛典，找來街頭巷尾知名餐廳的燒烤好手，現場煙霧瀰漫，香氣四溢，除了自助式吃到飽的各式碳烤、土耳其旋轉烤肉，也有冰淇淋攤販。

還有讓你親手體驗碳烤樂趣的碳烤架。重點是耳朵也沒閒著，一整晚有知名搖滾樂團輪番上陣表演，讓人止不住跟著律動，一口啤酒，一口烤雞翅，草地音樂會就在眼前展開。大舞台前人們或坐或臥，或起身跳舞，盡情暢談歡笑，喧騰得像是座不夜城，無論你來自何處，是何種膚色人種，彷彿此時皆成了一家人。

見識了現代杜拜華美的一面，當然也不能錯過有著歷史光暈的迷人舊城區。杜拜灣北面的德以拉區（Deira）是杜拜先民最早落腳的地方，幾世紀以來，德以拉就是貿易港口，直至今日都還是能看到繁忙船隻進出的熱鬧景象。

從大馬路轉入小巷，來到著名的香料市集，20世紀初這裡是這一帶最大市集 Old Souk 所在地，據說當時有超過300個店家在此聚集，而如今市場沒落，僅以販賣香料為主，真正的範圍也只及於一條約80公尺長的巷弄內，侷促狹小的空間讓空氣裡隨時瀰漫著自麻袋裡散發出來的濃郁香氣，從椰棗、咖哩、辣椒、玫瑰、和軌、豆蔻、番紅花到肉桂等應有盡有。

來到杜拜灣南面的布林杜拜區（Bur Dubai），位於艾法希迪城堡（Al Fahidi Fort）內的杜拜博物館是杜拜現存最早的遺址，也是讓人迅速了解阿拉伯文化，以及杜拜的過去、現在和未來的必去之處。還未進入博物館，就能在門口見到一艘巨大漁船，代表過去以捕魚、珍珠維生的漁業時期，城堡的城牆是以海底珊瑚和碎貝殼，加上石灰、水泥打造而成。

中庭則是小漁船和早期居民的住屋型式，室內展區則以多媒體聲光、圖文和模型完整介紹杜拜發展的每個階段，走一趟幾乎就能對杜拜有個概括性的認識。

一邊感受古老街區的迷人氛圍，再次轉進狹小巷道，許多販賣花串的小販、沿著走道兩旁掛滿許多繽紛亮麗的沙麗、披肩等，走出蜿蜒曲折的迷巷，眼前景象突然豁然開朗，這裡是布林杜拜市集，木製網格拱頂長廊透入涼風，兩側店家除了阿拉伯服飾之外，

受到早期印度居民的影響，也充滿不少印度風情的地毯、抱枕、民族風包鞋和手工織品，假日人潮洶湧，逛累了就在街邊咖啡店點杯紅茶，看著川流不息的人們，感受最貼近在地的寧靜片刻。

阿拉伯人喝駱駝奶，就像西方人喝牛奶一樣，由於駱駝奶的產量少，平均一天一頭駱駝只能生產七公升的駱駝奶，因此也更顯珍貴，加上駱駝奶脂肪含量低，維他命 C 和鐵含量都是牛奶的好幾倍，被中東人視為液體黃金。

因此杜拜成立了第一家駱駝奶研發生產工廠，也是唯一一家生產駱駝奶巧克力的公司 Al Nassma。經過長時間不斷開發研究，現在才得以量產外銷，甚至在日本也有專賣店。從生產源頭、奶粉工廠到巧克力店、咖啡店，一氣呵成。

許多人深信美食來自街頭，Frying Pan food tour 絕對是發現祕密杜拜的特別美食行程，踏進街邊小吃店，走入人們閒話家常、真實生活的商店街區，感受生活美食的豐沛能量。品嚐的同時，也在嚮導生動活潑地介紹下深入了解此處大熔爐般的文化面貌。建議參加者最好先處於飢餓狀態，畢竟這一趟下來將會品嚐7~8間店，將埃及、土耳其、約旦到伊朗等料理全部裝進胃裡。

沿著 Murraggabat Street，從中東人最常吃的以鷹嘴豆加上辣醬和洋蔥做成的炸球 Falafel 先暖身，慢慢進入主餐，品嚐 Jordanian Lamb Mansaf 約旦羔羊搭配酸奶優格、伊拉克木頭烤魚到阿拉伯咖啡、椰棗糕、敘利亞冰淇淋、伊朗石頭麵包和開心果甜點。

赤腳盤坐在紅色貝都因帳篷內，吃著手抓飯，彷彿我們也成為了風塵僕僕的沙漠旅人。當這趟美食之旅結束時，也幾乎吃遍了中東各國的料理，更體驗了杜拜生活的小縮影，滿足地摸摸肚子，此時千萬別想到體重計。

吃了美味的料理，彷彿也上了美好的一課。這回的杜拜美食之旅讓人重新發現杜拜文化融合的美食新面向，不時有種環遊世界的錯覺，以後到杜拜除了紙醉金迷的奢華享樂，不妨換個主題，在杜拜吃遍世界吧。

在多元化娛樂享譽盛名的挪威遊輪（Norwegian Cruises）旗下第16艘且最大型遊輪挪威暢悅號（Norwegian Bliss），已於6月初正式下少出遊阿拉斯加，並於10月的洛杉磯至墨西哥蔚藍海岸短期航季結束後，再度轉往加勒比海。

暢悅號一共設有2,043間客房，總噸位為167,800噸，坐擁多項郵輪界前所未有的非凡設施，貫徹品牌自由閒適的航遊精神。也因如此，暢悅號在頂層甲板設計許多刺激的娛樂設施，首次在北美航程的遊輪上增設雙層電動車賽道，是將近1,000英尺的海上最長賽車道，還有以廢棄太空站為設計主題的戶外激光槍賽場。

廣闊泳池和日光浴甲板區則設有兩個偌大泳池和六個分佈於船體兩側的無邊際溫水按摩池，讓人可盡情放鬆身心。

為了替人們量身打造夢幻的海上假期，暢悅號上一系列客房選擇，可滿足不同族群旅客的需求，包含豪華套房區 The Haven by Norwegian®。船上亦設有兩個觀景廊，其中一個專供 The Haven® 住客使用，是在阿拉斯加觀鯨或在加勒比海欣賞日落美景的最佳地點。

暢悅號將於今年10月進行洛杉磯至墨西哥蔚藍海岸之旅。秋冬航季，則由邁阿密啟航行至加勒比海東部，並在2019年由紐約市出航巴哈馬連佛羅里達及加勒比南部和西部，絕對讓各年齡層的遊客時時刻刻感受精彩，享受不同海域的航遊極樂世界。