Sofitel Vienna Stephansdom 外觀由玻璃帷幕與鋼構結合而成，散發出簡約洗練的透明感。以大膽風格聞名的法國建築師 Jean Nouvel，在維也納又再次證明他勇於打破界線的挑戰精神。建築立面由五層樓的斜屋頂大廳與聳立的高樓構成，頂樓則是像打翻調色盤般五彩繽紛的藝術餐廳，讓經過的旅人無不留下深刻印象。

曾獲建築界最高榮譽 Pritzker 建築獎的 Jean Nouvel，在設計這座建築時，融入附近的維也納聖史蒂文生大教堂特色，斜屋頂的外觀紋路如同教堂彩色菱形瓷磚。整體採黑色、白色、灰色、透明無色，與色彩鮮熱鬧歡騰的餐廳形成強烈對比。

頂樓 Le Loft 餐廳請來瑞士視覺藝術家 Pipilotti Rist 與法國植物學家 Patrick Blanc共同打造。Blanc 在建築物背面以2萬種植物打造出600平方公尺的「綠牆」，Rist 則以74盞不停變換色彩的 LED 燈，向天花板投射出不同顏色的光線與視覺元素，穿透過植物的枝葉軀幹，幻化成層層光影，帶來獨特濃烈的藝術風格。

不論是坐在透明玻璃包覆的餐廳，或從客房窗戶向外看，維也納舊城區、多瑙河與聖史蒂文生大教堂等著名建築物盡收眼底。Sofitel Vienna Stephansdom 共有182間客房，房間設計主調延續極簡風格，白、黑、灰三種房型，適合商務旅客，也很適合想放鬆度假的旅人。

想就著多瑙河美景用餐的旅客，主廚會獻上融合法式與奧地利特色的美食，以法國三星主廚 Antoine Westermann 獨特風格做發想，有別於一般法式料理，讓你飽覽這座城市之餘也嚐進阿爾薩斯的風味。

位在法國西南隅，卡爾卡松（Carcassonne）留存鎮上的古老莊園和城牆，據說是全歐洲保存最完整的，已受聯合國教科文組織列為世界文化遺產。現在雖褪去了遠古的帝國榮光，爬上歲月痕跡的城堡仍不見傾頹，依舊娓娓訴說古老故事，也因而將那份寧靜的光陰，自中世紀一路固守下來。

受濃郁綠意環抱，Hôtel de la Cité 在庇里牛斯山腳下的存在顯得愜意，有別於 Carcassonne 城中大多數的葡萄莊園建築，Hôtel de la Cité 原址是一處建於1909年的主教宮殿，經過改建重修，外觀由實石牆構築，木鑲地板和彩繪玻璃窗鋪陳出懷舊基調，而42間客房和19間套房則以沉穩的大地色系勾勒出帶有莊園貴族風格的寢居空間；

所有客房都享有向堡壘延伸的古老鵝卵石子路街景，部分房型更設有私人陽台和露台，可憑欄眺望 Carcassonne 城鎮、中世紀城牆以及城堡懾人的壯麗景色。

旅店兩間餐廳的料理重點，皆強調採用源自當地的新鮮食材，其中 La Barbacane 更是經常性受富聲望的美食指南賦予超高評價，由米其林星級主廚設計菜單，呈現創新而口感質淨的菜色；

另一處 Chez Saskia 則是較為怡情放鬆的用餐場所，適合一面暢飲啤酒，享用一頓不那麼正式拘謹的晚餐，流露純正的南法鄉間小餐館氛圍。

而無論選擇在哪裡用餐，飯後絕不能夠錯過在花園酒吧 Le Jardin de l'Evêque 來杯小酒，幽雅的庭園植栽錯落有致，杯影晃動間，不妨就讓今夜隨之微醺沉醉。