隸屬於遙遠歐洲文化的一環，人們幾乎很難將威士忌與台灣聯想在一起，然而金車公司卻創造了這樣的可能性，曾榮獲世界威士忌烈酒競賽（SWSC）銀牌獎、國際釀造酒暨烈酒競賽（IWSC）銀牌獎、世界威士忌大賽（WWA）世界其他產區最佳單一麥芽威士忌，還曾獲得英國《泰晤士報》盲測品酒冠軍。

為什麼金車公司會選擇釀製威士忌，而不是其他酒類。發言人馬先生說，威士忌能夠跟調製咖啡的經驗做結合。咖啡可以經由各種比例的咖啡豆組合，呈現不同的酸度、苦味和香氣，威士忌也能經由混合各種橡木桶原酒，調配出千變萬化的風味，製作起來比較有趣。

台灣的亞熱帶氣候，也常讓人懷疑是否適合釀製這種源自於溫帶的酒類。當初在導入蘇格蘭釀酒技術時，金車公司也的確為了掌握熟成品質而花費一番心力調整。然而，宜蘭的溫溼度變化正好加快了化學反應的速度，只需兩年時間熟成，就能擁有蘇格蘭當地熟成十多年的威士忌質地，反倒成了金車公司的優勢。

位於宜蘭員山的酒廠園區十分寬敞，數座磚紅色方塊建築襯著遠山背景，感覺格外舒適。進入園區後，首先前往猶如歐洲宮庭的白色建築，這是專為遊客打造的服務中心，可以先在裡頭觀賞簡報，再沿著廊道步行或是開車前往第一蒸餾廠。

蒸餾廠裡，除了能夠透過玻璃窗，清楚了解酒廠從麥芽磨碎、糖化、發酵、蒸餾、裝桶熟成等製程，也特別展出威士忌的歷史源起等人文知識，能夠讓民眾對威士忌有初步的認識。逛完蒸餾廠後，就是最讓人期待的試飲活動了。

時間一到，工作人員就會邀請民眾入內坐定，再發送試飲杯，一步步教導民眾品評。首先，在燈光下看色澤是否透亮清澈；接著，搖晃酒杯，欣賞酒從杯壁流下的痕跡，也就是掛杯，來判斷酒質是否精純，在此同時也可以嗅聞酒香。

最後就是重頭戲──試喝，先喝一口酒含在嘴巴裡，再讓酒慢慢滑下喉嚨，後韻留下的果香甘味，真讓人回味無窮。

過去被稱為美食荒漠的英國，近年首都倫敦對於傳統英式料理的詮釋其實大有進步。帶著英倫回憶華麗變身的 Bob Bob Ricard，特別鍾愛英式料理的風情之外，最重要的是它堅持以皇家般的禮遇與英國女王認證的香檳，款待每一位來客，如此奢華到媲美米其林餐廳的地方，怎麼讓人捨得錯過。

擁有俄國血統但出生成長於倫敦的 Leonid Shutov，對自己的根源有莫大的認同感，憑著一股變革創新的熱忱，他在倫敦開設了融合道地英式與俄式風味的餐廳「Bob Bob Ricard」。

Leonid Shutov 堅持不盲目追求時下的飲食潮流，料理多取自俄國與英國的經典菜式，並下足功夫，將每項食材的美味最大限度地呈現出來。Bob Bob Ricard 的招牌菜之一就是英國道地的牛肉料理「威靈頓牛排」。將牛排塗上鵝肝醬，再蓋上酥皮慢烤，肉質腴嫩，每一口咀嚼都釋放出香濃肉汁，令人回味無窮。

來到 Bob Bob Ricard 不能錯過的是它的香檳，餐廳最大特色就是用餐座位旁邊設有一顆按鈕，上面寫著「Press for Champagne（按下它，即可來杯香檳）」，巧妙的設計讓喜愛香檳的嗜酒之人隨時都豪情地能按下它，馬上就有微醺迷人的香檳上桌。

Leonid Shutov 也強調，餐廳引進多款香檳款式，包含擁有伊麗莎白二世女王頒發黃家認證的保羅傑香檳品牌，帶著高貴清甜的口感，伴人一起享受華麗迷幻的小酌之夜。

散發著金色光芒的 Bob Bob Ricard，承襲傳統和現代，在飲食領域精益求精，在周邊擺設與工藝尋求美的極致，以英國黃金時代為主題，將餐廳打造成皇家貴族風情，重新定義雋永難忘的英倫滋味。