在40、50年前的台灣，傳統杏仁茶相當於今日的星巴克咖啡，是現今80歲老人眼中的「高級飲品」。獨特的口感與做法，陪伴台灣人走過漫長歲月。三時茶房建置在一棟老房子裡，不僅能從空間和家具裝潢中嗅到老台灣味，也是少數還能親嚐這一道傳統風味的地方。

在低矮的舊公寓群中，三時茶房整片蘋果綠外牆尤其搶眼，鄰家的九重葛正盛放，粉紅色花瓣一直延伸到二樓窗外，成為另一幅美麗的畫面。

推門進入，老闆何志偉正在吧台內歡迎我們的到來，一樓面積大約只有5坪，設有迷你的吧台座位，垂吊在入口的兩盞鳥籠燈、展售的設計工藝品、擺放在牆角的自垃圾場撿回來的舊書報架，目光所及都很有老台灣的氛圍。

老闆何志偉因為對老、舊的東西特別喜愛，租下這棟屋齡約有50、60年的老房子，將內部空間結構做了整修後便開張。為了改善原本採光差的缺點，將二樓的隔間牆全部拆掉並漆上綠色和橘色，這兩種鮮艷濃厚的色彩，呈現在這個老空間裡卻萬分契合，搭配木質家具、籐椅、舊電話與海報等擺設，讓這間傳統杏仁茶專賣店顯得更風味獨具。

多年前因向朋友的父親習得古老杏仁茶的製作方法，何志偉藉由開店延續這份傳統老味道。三時茶房內的所有產品都是手工製作，最熱門的就是芝麻杏仁茶和紅豆杏仁豆腐。

何志偉強調天然的味道最美，搭配油條是傳統吃法，而結合芝麻與紅豆，則是他自己一邊經營一邊研發出來的，並藉由經驗的累積而不斷修正。

三時茶房二層樓加起來面積大約15坪，座位數不多，平日客人外帶佔了很大一部份營業額，也有一些專門為了尋找老台灣味而來的外地食客。從一樓到二樓必須爬上一段狹窄陡峭的階梯，正是從前一般平民居宅的特色。

二樓除了可以看到舊鐵窗與牆面上不定時展示的「金枝演社」演出海報，還有老闆從鄉下撿來的可樂箱與小木凳，旁邊的立式竹燈彷彿是不經意存在般，融入空間裡，即能照明也具有裝飾功能。

此外站到陽台上，可以清楚發現老房子的二樓外牆仍是完整的舊木條，在老舊社區的安靜午後，沒有太多喧囂的都市意象，只有傳統杏仁茶的香氣，選一張籐編座椅坐下，感覺像來到親戚家裡做客，而三時茶房想要營造的氛圍，正是這一種不拘束的自在。

穿梭台南市區，走久了累了，那就找間咖啡廳歇歇吧。房間咖啡館的位置獨立在一般住宅區的巷弄裡，若是沒有心理準備，循著地址找到附近時，的確會對附近沒有任何商店的景色感到疑惑：「這裡真的有咖啡館？」

到了門口一看，就像是大門隨手開著的平房，不靠店名招牌和 OPEN 的告示，錯過的機率很大。咖啡館的室內沒有多作隔間，安排有致的座位形成幾個區塊，隻身前來也可選擇吧台座位。

我們在週五晚間抵達，咖啡館正用投影機放著電影，放暗的室內，滿座的客人就著桌燈翻書、聊天。房間咖啡館最引人目光的便是書牆，按著書種和出版社有秩序地排列。

在等待飲料和蛋糕的空檔略數一下，加上幾處書架，咖啡館裡大概有2,500本書，在牆上稍微尋覓，應該不難找到一本適合現下情緒的書。這裡還提供無線上網服務，不論獨自一人或是和朋友同來，很容易就待上一大段時間，難怪經常一位難求。

往外頭看，綠意盎然的枝葉隨風搖擺，在靜謐的夏日夜晚，單單沉浸在房間裡，享受剎那的美好時刻。